Geri Dön

Tüketicilerin hızlı hazır (fast food) yiyecek tercihleri

The Research on fast food preferences of the consumers

  1. Tez No: 131376
  2. Yazar: HÜLYA BOĞAZ
  3. Danışmanlar: PROF. DR. METİN SAİP SÜRÜCÜOĞLU
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Ev Ekonomisi, Home Economics
  6. Anahtar Kelimeler: Consumers, fast food products, fast food preferences
  7. Yıl: 2003
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ankara Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Ev Ekonomisi Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Beslenme Bilim Dalı
  13. Sayfa Sayısı: 77

Özet

ÖZET Yüksek Lisans Tezi TÜKETİCİLERİN HIZLI HAZIR (FAST FOOD) YİYECEK TERCİHLERİ ÜZERİNDE BİR ARAŞTIRMA Hülya BOĞAZ Ankara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Ev Ekonomisi (Beslenme) AnabiKm Dal» Danışman: Prof.Dr. Metin Saip SÜRÜCÜOĞLU Bu araştırma, tüketicilerin hızlı hazır (fast food) yiyecek tercihlerini belirlemek amacıyla 18 yaş ve üzeri yaşlarda bulunan 200 erkek ve 200 kadın olmak özere toplam 400 tüketici üzerinde yürütülmüştür. Araştırma verilerinin elde edilmesinde anket formu kullanılmıştır. Araştırma sonuçlarından elde edilen verilere göre; erkek tüketicilerin ortalama yaşı 28.1R±0.630, kadm tüketicilerin ortalama yaşı 26.65+0.542'dir. Tüketicilerin % 51.70'inin yüksekokul mezunu, % 44.50'sinin bir işte çalıştığı, % 63.75'inin bekar olduğu saptanmıştır. Tüketicilerin % 38.00'inin sürekli sigara içtiği, % 36.00'sunn hiç alkol kullanmadığı, % 58.00'inin günde üç öğün yemek yediği ortaya çıkarılmıştır. Tüketicilerin en çok kebap-köfte restoranı (549 puan) ile hamburger restoranına (480 puan) gitmeyi tercih ettikleri belirlenmiştir. Geleneksel fast food türü yiyecekler içinden en çok et döner (614 puan), ızgara köfte (438 puan) ve tavuk döner (325 puan); batı tarzı yiyecekler içinden en çok hamburger (575 puan), patates kızartması (411 puan) ve tavukburger (325 puan) tercih ettikleri bulunmuştur. Tüketicilerin en çok tercih ettikleri içecek koladır (575 puan). Bunu sırasıyla ayran (448 puan), taze meyve suyu (218 puan) ve diyet kola (196 puan) izlemektedir. 2003, 71 sayfa ANAHTAR KELİMELER: Tüketiciler, hızlı hazır yiyecekler, hızlı hazır yiyecek tercihleri.

Özet (Çeviri)

ABSTRACT Master Thesis THE RESEARCH ON FAS FOOD PREFERENCES OF THE CONSUMERS Hülya BO?AZ Ankara University Graduate School of Natural ami Applied Sciences - Department of Home Economics (Nutrition) Supervisor Prof Dr. Metin Saip SÜRÜCÜOGLU This research covers a total of 400 persons, which contains 200 males and 200 females who are at the age of 18 and over and aims at determining the“fast food”preferences of ' these consumers. A questionnaire was developed and used, to gather data for use in the research. According to data garnered during the research study, it is computed that, the average age of the male consumers covered by the research conducted, is 28. 18+0.630 and the average age of female consumers is 26.65+0.542. Furthermore, it is observed that, of these consumers, 51.70 % are graduates of a higher education school; 44.50 % are employed; 63.75 % are single; 38.00 % are permanent cigarette smokers; 36.00 % are persons who have never used alcohol and 58.00 % are individuals who regularly eat three meals Per day. ft is understood that the consumers covered by research preferred mostly kebab and grill restaurants (549 points) and the hamburger restaurants (480 points). Among the traditional“fast food”type of foods, mostly döner (614 points), grill (438 points) and chicken doner (325 points) were preferred. Among the western types of food, it is determined that the consumers prefer the hamburger (575 points), fried potatoes-French files- (441 points) and chicken burger (325 points). The most preferred drink by consumers in Coke, and it is followed respectively by ayran (448 points), fresh fruit juices (218 points) and Diet Coke (196 points). 2003, 71 pages

Benzer Tezler

  1. Tez No

    207827

    Tüketicilerin hazır yemek tüketim alışkanlıklarında küreselleşmenin etkileri ve konuya ilişkin bir uygulama

    Effects of globalization on fast food consumptions of consumers and a practice thereon

    HALİME BURCU YAMAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2007

    İşletmeDokuz Eylül Üniversitesi

    İşletme Ana Bilim Dalı

    DOÇ.DR. NEJAT BİLGİNER

  2. Tez No

    574956

    İç Anadolu Bölgesi'nde tüketicilerin fastfood tüketim alışkanlıkları

    Fastfood consumption habits of consumers in Central Anatolia Region

    AYŞE SEVAL KUŞCU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    ZiraatKahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi

    Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. CUMA AKBAY

    DR. ÖĞR. ÜYESİ HASAN BURAK AĞIR

  3. Tez No

    839683

    Attitudes of young adults to fast food and Mcdonald's in the United Kingdom

    Birleşik Krallık'ta genç yetişkinlerin fast food ve Mcdonald's'a ilişkin tutumları

    MELİHA ER

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2022

    ZiraatThe University of Reading

    Ziraat Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. RICHARD BENNETT

  4. Tez No

    308018

    Yemek fabrikalarına ait ürünlerin adli mikrobiyolojik açıdan değerlendirilmesi

    Forensic microbiological evaluation of products of ready to eat food manufacturers

    ŞÜKRİYE KARADAYI

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2011

    Adli Tıpİstanbul Üniversitesi

    Fen Bilimleri Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. VECDET ÖZ

  5. Tez No

    646891

    Türkiye'nin unutulmuş bulgur köftesi çeşitleri ve tüketicilerin bulgur algısının tespiti

    Forgotten bulgur meatballs of southeast and Eastern Anatolia and determination of bulgur perception of consumers

    ASUMAN KERKEZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    Beslenme ve Diyetetikİstanbul Okan Üniversitesi

    Gastronomi Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ İLKAY GÖK

Geri Dön