Geri Dön

Meyankökünden elde edilen ekstraktın özelliklerinin belirlenmesi ve dayandırılması üzerine bir araştırma

Başlık çevirisi mevcut değil.

  1. Tez No: 13158
  2. Yazar: AYHAN BARAN
  3. Danışmanlar: DOÇ.DR. HASAN FENERCİOĞLU
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
  6. Anahtar Kelimeler: Meyan kökü, Özüt, Liquorice, Extract
  7. Yıl: 1990
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Çukurova Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

6.ÖZET Meyankökünden elde edilen ekstraktın dayanıklı hale getirilmesini amaçlayan bu çalışmada Adana piyasasında satılan meyankökleri kullanılmıştır. Elde edilen ekstraktlarda gerekli analizler yapıldıktan sonra ön ısıtmaya tabi tutularak şişelenmiş ve labratuvar tipi şişe kapama makinesında taç kapakla kapatılmış daha sonra 70.80.90.100 derece sıcaklıklarda 5.10.15 dakikalık sürelerde ışıl işlem uygulanmış ve şişelerden bir kısmı oda sıcaklığında bir kısmı da +5dercede depolanmıştır.Ancak bu ekstrat örneklerinden hiç biri 1 haftadan daha uzun süre dayanmamıştır. Bunun gerek ekstratın gerekse ph değerinin yüksek ve başlangıç mikroorganizma yükünün fazla olmasıdır. Yapılan mikrobiyolojik analizlerde ekstratın başlangıç mikroflorasının fazla miktarda bakteri, maya, küf ve diğer bakteriler belirlenmiştir.

Özet (Çeviri)

. ??w ft r“ «.?;. =.:.*? at'.-'''.: h- irliuJy ' -on. th\*.? ?. po&s i hi İ i't'y; ).öf..: ”t'j“«#”|)r0s«srvaU.ofi <-if.licorice öKtvacfc., Th&- purposse. af' %hls.“study-'.' ' T i id. J'i.tr fifiir (,.. ' of iİ;iu fe. ^tnu'y wwft'' '..'-?to '.f^tw/f'ini-'fi/^', t'&t**.: izoivrpawitloci And ?? t&.invt»-,» t \y«(.fct£ tf|£?, '...np&^i'tji. fcji/% i*”:*.'-?.;: ? ?.*'??. |,i!'ü»(S'i- yat i mu.. o! ? '.. I itv.ı..ı> ;s't. t tşlt-att.- ' /: L.t't^Ki'dfrıi; ;?,.. »-«'JQf''? ( 0 1 ycyM*: r hi *: d y. i <»L> (.“;«») werw I.K;uqbt in Adans ' market.».;-! ?&:>< tract wüvs* ubt iidı'ıöii. by u!»i,tıy '. hut. cold.and tap Haier'-'»- -: :''!f'f^'; ' -teg?!;.^ t; ob'c^irs?ö w.a.s prohtga ttşd * Bott 1i©d extract ”sâmpîs?1sİ!yt»^l-§.. ^'.'t**$WV the following.heat treatment -.. :. ?'.-. '* *'Tr^v ''r :' ? ? V':' ^...?“'..:''.\.4^ ??'Jr6»'C,./5,' :lö, '..!& ffiimy, ::; ;''::- ' /Ş'- v;'r>^^#'/^;-'H:; ??...:'?«*.. BQ«'e ”;.5.s 1©, I» win.- - '.:?:???.?,<. :..- ^y:',: : -'./,\::-... '.İV. 90“T:- Hj, 10.: in.'.,,... '.-;:i,. \\ ?'.;.. '.; /.. : j*t..l.00°Ç 3... 10. itıii'i '.'/”-'.“;”''. Hetâtad extract '. -sampl ©s were 'stored -'at. fcwpyd^f'fo'Ktss-it, tfrmpij'ftvhti'Ki::;, room'“ tı~<Mpi-vı”ot.uria «and- +f>°C« 61 1 !.»» ?<. t <;>.>“ - ; -'.'i: ' ' - were spo.ii.od in..a thfut- week period. Hi» >0';fc:.: o* ---yy wi £snc-.ı.l >”_. :i «:.,. showod l hat. e;: trvtc t!» with.no; hfc«t ' ' 1 1 :< ; * *>; - :. contained many bacteria, yeast, and molds» '.;..

Benzer Tezler

  1. Tez No

    992060

    Meyan kökü ve meyan kökü nanokristalin selülozekstraktıyla kitosan filmlerinde antimikrobiyalve uv bariyer özelliklerinin geliştirilmesi

    Improvement of antimicrobial and UV barrier properties in chitosan films with liquorice root and liquorice root nanocrystalline cellulose extract

    ZİNET TURAN CEYLANOĞLU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2025

    Gıda MühendisliğiTarsus Üniversitesi

    Mikro ve Nanoteknoloji Ana Bilim Dalı (disiplinlerarası)

    DR. ÖĞR. ÜYESİ SEVGİN DIBLAN

  2. Tez No

    156915

    Ratlarda meyan kökünün oksidatif-antioksidatif sistem üzerine etkileri

    Effects of G.glabra on oxidative-antioxidative system at rats

    YUNUS DOĞAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2004

    BiyokimyaHarran Üniversitesi

    Biyokimya Ana Bilim Dalı

    DOÇ.DR. NURTEN AKSOY

  3. Tez No

    911550

    Meyan kökünün ekstraksiyonu, radyoişaretlenmesi ve biyoetkinliğinin in vitro yöntemlerle incelenmesi

    Extraction and radiolabeling of licorice root and investigation of its bioaffinitiy using in vitro methods

    SİMGE SUCU KUŞVURAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    Radyoloji ve Nükleer TıpEge Üniversitesi

    Nükleer Bilimler Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. FAZİLET ZÜMRÜT BİBER MÜFTÜLER

  4. Tez No

    904294

    Gümüş ve glisirizik asit yüklenmiş poli (vinil alkol) kriyojellerinin yara örtü malzemesi olarak kullanımının incelenmesi

    Investigation of the use of silver and glycyrrhizic acid loaded poly (vinyl alcohol) cryogels as wound dressing material

    SELMA USLU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    Kimya MühendisliğiKırıkkale Üniversitesi

    Biyomühendislik Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. MURAT İNAL

  5. Tez No

    986387

    SH-SY5Y hücre hattında glabridinin nöroprotektif etkilerinin araştırılması

    Investigation of the neuroprotective effects of glabridin in the SH-SY5Y cell line

    SELİN UYGUN ÖZEL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2025

    BiyokimyaHacettepe Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. IŞIK PERÇİN DEMİRÇELİK

Geri Dön