Meyankökünden elde edilen ekstraktın özelliklerinin belirlenmesi ve dayandırılması üzerine bir araştırma
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 13158
- Danışmanlar: DOÇ.DR. HASAN FENERCİOĞLU
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 1990
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Çukurova Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 30
Özet
6.ÖZET Meyankökünden elde edilen ekstraktın dayanıklı hale getirilmesini amaçlayan bu çalışmada Adana piyasasında satılan meyankökleri kullanılmıştır. Elde edilen ekstraktlarda gerekli analizler yapıldıktan sonra ön ısıtmaya tabi tutularak şişelenmiş ve labratuvar tipi şişe kapama makinesında taç kapakla kapatılmış daha sonra 70.80.90.100 derece sıcaklıklarda 5.10.15 dakikalık sürelerde ışıl işlem uygulanmış ve şişelerden bir kısmı oda sıcaklığında bir kısmı da +5dercede depolanmıştır.Ancak bu ekstrat örneklerinden hiç biri 1 haftadan daha uzun süre dayanmamıştır. Bunun gerek ekstratın gerekse ph değerinin yüksek ve başlangıç mikroorganizma yükünün fazla olmasıdır. Yapılan mikrobiyolojik analizlerde ekstratın başlangıç mikroflorasının fazla miktarda bakteri, maya, küf ve diğer bakteriler belirlenmiştir.
Özet (Çeviri)
. ??w ft r“ «.?;. =.:.*? at'.-'''.: h- irliuJy ' -on. th\*.? ?. po&s i hi İ i't'y; ).öf..: ”t'j“«#”|)r0s«srvaU.ofi ;s't. t tşlt-att.- ' /: L.t't^Ki'dfrıi; ;?,.. »-«'JQf''? ( 0 1 ycyM*: r hi *: d y. i (.“;«») werw I.K;uqbt in Adans ' market.».;-! ?&:>< tract wüvs* ubt iidı'ıöii. by u!»i,tıy '. hut. cold.and tap Haier'-'»- -: :''!f'f^'; ' -teg?!;.^ t; ob'c^irs?ö w.a.s prohtga ttşd * Bott 1i©d extract ”sâmpîs?1sİ!yt»^l-§.. ^'.'t**$WV the following.heat treatment -.. :. ?'.-. '* *'Tr^v ''r :' ? ? V':' ^...?“'..:''.\.4^ ??'Jr6»'C,./5,' :lö, '..!& ffiimy, ::; ;''::- ' /Ş'- v;'r>^^#'/^;-'H:; ??...:'?«*.. BQ«'e ”;.5.s 1©, I» win.- - '.:?:???.?,°C« 61 1 !.»» ?.>“ - ; -'.'i: ' ' - were spo.ii.od in..a thfut- week period. Hi» >0';fc:.: o* ---yy wi £snc-.ı.l >”_. :i «:.,. showod l hat. e;: trvtc t!» with.no; hfc«t ' ' 1 1 :< ; * *>; - :. contained many bacteria, yeast, and molds» '.;..
Benzer Tezler
- Ratlarda meyan kökünün oksidatif-antioksidatif sistem üzerine etkileri
Effects of G.glabra on oxidative-antioxidative system at rats
YUNUS DOĞAN
- Meyan kökünün ekstraksiyonu, radyoişaretlenmesi ve biyoetkinliğinin in vitro yöntemlerle incelenmesi
Extraction and radiolabeling of licorice root and investigation of its bioaffinitiy using in vitro methods
SİMGE SUCU KUŞVURAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Radyoloji ve Nükleer TıpEge ÜniversitesiNükleer Bilimler Ana Bilim Dalı
PROF. DR. FAZİLET ZÜMRÜT BİBER MÜFTÜLER
- Gümüş ve glisirizik asit yüklenmiş poli (vinil alkol) kriyojellerinin yara örtü malzemesi olarak kullanımının incelenmesi
Investigation of the use of silver and glycyrrhizic acid loaded poly (vinyl alcohol) cryogels as wound dressing material
SELMA USLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
BiyomühendislikKırıkkale ÜniversitesiBiyomühendislik Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MURAT İNAL