Geri Dön

Katı kültür fermentasyonu ile ksilanaz enzim üretiminin optimum koşullarının belirlenmesi

Determination of optimum conditions for xylanase production in solid state fermentation

  1. Tez No: 134668
  2. Yazar: SAYIT SARGIN
  3. Danışmanlar: PROF. DR. AHMET KOCATAŞ
  4. Tez Türü: Doktora
  5. Konular: Biyoteknoloji, Biotechnology
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2003
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ege Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 116

Özet

ÖZET KAH KÜLTÜR FERMANTASYONU ÎLE KSÎLANAZ ENZİM ÜRETİMİNİN OPTİMUM KOŞULLARININ BELİRLENMESİ SARGIN, Sayıt Doktora Tezi, Biyoteknoloji Anabilim Dalı Tez Yöneticisi : Prof. Dr. Ahmet KOCATAŞ Temmuz 2003, 101 sayfa Bu çalışmada, katı kültür fermantasyon yöntemi ile ksilanaz enzimi üretiminde optimum koşullar belirlenmiştir. Trichoderma longibrachiatum fungus kültürü ile yapılan ve çeşitli tarımsal ürünlerin (buğday kepeği, mısır koçanı, pirinç kepeği, ayçiçek küspesi, pamuk küspesi, malt çimi) substrat olarak kullanıldığı üretimlerde, pH, başlangıç nem oram ve sıcaklığın ksilanaz aktivitesine etkisi belirlenmiştir. Optiumum koşullarda, (malt kökçüğü-buğday kepeği karışımı 3:1, pH 6.50, başlangıç nem oram % 60 ve 28 °C) maksimum enzim aktivitesi 6658 IU/g kuru substrat olarak elde edilmiştir. Bunun yanısıra ksilanaz enziminin 50-55 °C sıcaklık ve pH 5.0-5.50 aralığında optimum aktivite gösterdiği saptanmıştır. Çeşitli ekstraksiyon yöntemlerinin ksilanaz enzim verimine etkisi incelenmiş 30 dakikalık temas süresinin ekstraksiyon için yeterli olduğu belirlenmiştir. 15 1 hacimli biyoreaktörde yapılan üretimlerde ise maksimum ksilanaz aktivitesi 0.5 cm substrat kalınlığında ve 3.33 1/dak/kg substrat havalandırma hızında 3467 IU/g kuru substrat olarak elde edilmiştir. Anahtar sözcükler : ksilanaz, malt çimi, buğday kepeği, hemiselülaz, katı kültür fermantasyonu, Trichoderma longibrachiatum.

Özet (Çeviri)

vn ABSTRACT DETERMINATION OF OPTIMUM CONDITIONS FOR XYLANASE PRODUCTION IN SOLD) STATE FERMANTATION SARGIN, Sayıt Ph.D in Biotechnology Supervision Prof. Dr. Ahmet KOCATAŞ July, 2003, 101 pages In this study, optimum conditions for the production of xylanase in solid state fermentation has been determined. Various substrates (wheat bran, corn cobs, rice bran, sunflower seed cake, cotton seed cake, malt sprouts) were used for the production of xylanase from the fungus Trichoderma longibrachiatum. The effect of initial pH, initial moisture content and production temperature was determined. Under optimized conditions (malt sprouts and wheat bran mixture (3:1), pH 6.50, 60 % of initial moisture content and at 28 °C) maximum enzyme yield 6658 IU/g dry substrate was obtained. The optimum temperature range 50-55 °C and pH range 5.0-5.50 were found to be optimum for xylanase assay. The effect of different extraction methods was also studied. 30 minutes of contact time was found to be sufficient during the extraction. In 15 L bioreactor experiments the maksimum xylanase activity obtained was 3467 IU/g dry substrate at 0.5 substrate depth and 3.33 L/rnin/kg substrate aeration rate. Key words : xylanase, malt sprouts, wheat bran, hemicellulase, solid state fermentation, Trichoderma longibrachiatum.

Benzer Tezler

  1. Xylanase production by mixed culture submerged fermentation

    Karışık ve derin kültür fermentasyon yöntemi ile ksilanaz enzimi üretimi

    GÖZDE ÖREN YARDIMCI

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2014

    BiyoteknolojiOrta Doğu Teknik Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Bölümü

    DOÇ. DR. DENİZ ÇEKMECELİOĞLU

  2. Unlu mamuller sektörüne yönelik ksilanaz enziminin katı kültür fermentasyonu ile üretimi

    Production of xylanase enzyme by solid state fermentation for bakery industry

    GİZEM EZGİ TEKKOL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    BiyomühendislikEge Üniversitesi

    Biyomühendislik Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. SAYIT SARGIN

  3. Katı substrat fermentasyonu (KSF) ile Trichoderma harzianum ve Trichoderma viride türü funguslarda ksilanaz üretimi, saflaştırılması ve biyokimyasal özelliklerin belirlenmesi

    Xylanase production, purification and identification of biochemical characteristics of Trichoderma harzianum and Trichoderma viride species fungi through solid state fermentation

    HÜSEYİN ALPER İRTEM

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    MikrobiyolojiBalıkesir Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. AYŞE DİLEK AZAZ

  4. Aureobasidium pullulans NRRL Y-2311-1 kullanılarak katı kültür fermantasyon ile ksilanaz üretimi

    Xylanase production by Aureobasidium pullulans NRRL Y-2311-1 via solid state fermentation

    MELTEM GELEN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    BiyoteknolojiEge Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. SIRMA YEĞİN

  5. Endüstriyel ve tarımsal atıkların biyoteknolojik olarak değerlendirilmesinde yeni bir yaklaşım

    Başlık çevirisi yok

    SİBEL ŞIK KAHRAMAN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    1998

    Biyolojiİnönü Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    DOÇ.DR. ÖZFER YEŞİLADA