Geri Dön

Değişik derim zamanı ve önsoğutmanın Bursa siyahı incir çeşidinin meyve kalitesi ve pazarlama süresi üzerine etkileri

Effects of haruest time and precooling on fruit quality and shelf-life of the fig variety 'Bursa siyahı'

  1. Tez No: 271
  2. Yazar: FÜSUN GÜRSEL ÇELİKEL
  3. Danışmanlar: Belirtilmemiş.
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 1985
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ege Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 54

Özet

-43- 6. ÖZIT Taze incir ihracatımızla gelişmesi açısından büyük önem taşıyan Bursa Siyahı çeşidinde yapılan "bu çalışmada hasat zamanındaki olgunluk derecesi ve önsoğutma işleminin meyve kalitesi ve pazarlama süresi üzerine etkileri araşt ırılmı şt ir. Çalışma 1984 yılında Yalova, Atatürk Bahçe Kültürleri Araştırma Ensti tüsü, Hasat Sonrası Fizyolojisi Bölümü Laboratuvar ve araştırma odalarında yürütülmüştür. Materyal Bursa1 nm Merkez ilçesine bağlı Kirdane köyünden sağlanmıştır. Barklı olgunluk derecelerinde toplanan ve değişik sürelerde soğutulan örneklerde başlangıçta üe belirli depolama periyotlarında çeşitli analizler r testler ve Ölçümler yapılmıştır. Ayrıca 20 C sıcaklıkta incirle rin solunum hızları ölçülmüştür. Araşt ırma;.' ennuonöâa olgunlaşmadan 2 gün önce ve olgun toplanan incir lerin fiziksel ve kimyasal özellikleri saptanarak, olgunluklar arasında önem li derecede bulunan farklılığın hasattan sonrada değişmediği gösterilmiştir. İncirde hasattan sonra olgunluğun ilerlemediği depolama süresince yapılan kimyasal analizlerin dışında solunum çalışmalarıyla da dest eki enmişdir. Sof ralık tüketim için en yüksek yeme kalitesine ulaştığı olgunlukta toplanması gereken incirde önsoğutma işlemi ile kalitesinin daha uzun süre korunması sağlanarak, geç soğutmaya göre 2 katı bir pazarlama süresi elde edilmiştir.

Özet (Çeviri)

47 - SUMMARY r.tUKUtrfrtrfmsn*! EFFECTS 01? HARVEST TIME AID PREC00LDİG ON FRUIT QUALITY AHD SHELF- LIFE OF THE FIG VARIETY“BüRSA SİYAHI ”The fig variety“Bursa Siyahı”plays a major role in the fresh fig export potential of Turkey, thus, this study investigates the effect of different harvest periods and precooling

Benzer Tezler

  1. Değişik derim zamanları ve Semperfresh'in starking delicious ve golden delicious elmalarının soğukta muhafazası üzerine etkileri

    The Effect of different harvest times and semperfresh on storage of starking delicious and golden delicious

    ERKAN AKGÜN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1993

    ZiraatAkdeniz Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MUSTAFA PEKMEZCİ

  2. Valencia ve kozan yerli portakallarının soğukta muhafazası ve derim sonrası fizyolojileri üzerinde araştırmalar

    Başlık çevirisi yok

    ÖMÜR DÜNDAR

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    1988

    ZiraatÇukurova Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MUSTAFA PEKMEZCİ

  3. Değişik kökenli badem çeşitlerinin Kahramanmaraş ekolojik koşullarında büyüme, gelişme ve meyve verme durumlarının saptanması üzerine bir araştırma

    Growth, development and fruit setting of some local and foreign almond types and cultivars in Kahramanmaraş ecological conditions

    BEKİR YEŞİLKAYNAK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2001

    ZiraatKahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. NURETTİN KAŞKA

  4. Antepfıstığında (Pistacia vera L.) yeşil iç ve meyve kalitesi bakımlarından en uygun derim zamanlarının belirlenmesi

    Başlık çevirisi yok

    BURAK KUNTER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1993

    ZiraatAnkara Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. YÜCEL GÜLŞEN

  5. Değişik zamanlarda derilen bazı armut çeşitlerinin muhafazaları üzerinde araştırmalar

    The Researches on the storage of some pear cultivars harvested at different times

    NURDAN TUNA

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1992

    ZiraatAnkara Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MAHMUT AYFER