Geri Dön

Biberdeki kapsidiolün süperkritik akışkan ekstraksiyonu

Supercricital fluid extraction of capsidiol in papper

  1. Tez No: 149804
  2. Yazar: UĞUR SALGIN
  3. Danışmanlar: PROF.DR. AYLA ÇALIMLI
  4. Tez Türü: Doktora
  5. Konular: Kimya Mühendisliği, Chemical Engineering
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2004
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ankara Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 333

Özet

ÖZET Doktora Tezi BİBERDEKİ KAPSİDİOLÜN SÜPERKRİTİK AKIŞKAN EKSTRAKSİYONU Uğur SALGIN Ankara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı Danışman : Prof. Dr. Ayla ÇALIMLI Eş Danışman : Prof. Dr. Ülkü MEHMETOĞLU Biber (Capsicııum annımm Leon., 1 1 B 14) meyveleri zayıf patojen Altemaria alternata (Fr.) Keissler hiflerinden hazırlanan biyotik uyarıcı çözeltisiyle uyanlarak bitkinin metabolik aktivitesi değiştirilmiştir. Aktivasyon surecinin 1., 2., 3., 4. ve 5. günlerinde meyve dokusun ve biyotik uyarıcı çözeltisindeki kapsidiol süperkritik akışkan ekstraksiyonu (SFE) ile ayrılmıştır. KapsidiolDn SFE surecinde çözücü olarak C02 ve yardımcı çözücülerle modifıye edilmiş C02 kullanılmıştır. Ekstraksiyon deneyleri çözücü fazına göre sürekli ve katı faza göre ise kesikli olarak işletilen laboratuvar ölçekli bir sistemde gerçekleştirilmiştir. Ekstraktlardaki kapsidiolün nitel analizi gaz kromatografisi-kütle spektrometresi (GC/MS), nicel analizi ise gaz kromatografisi ile belirlenmiştir. Meyve dokularında sentezlenen kapsidiolün SFE sürecinde ürün verimine etki eden temel ayırma parametrelerinin etkisi; ekstraksiyon süresi, basınç (100-500 bar), sıcaklık (40-60°C), süperkritik çözücü akış hızı (0.5-2 ml/min), ortalama tanecik büyüklüğü (1 16-655um) ve % 1- 10 (v/v) yardımcı çözücü etkisi (dietileter, etilasetat, etanol, kloroform, metanol) incelenmiştir. Ürün verimleri organik çözücü ekstraksiyonu (OSE) verim değerleri ile karşılaştınlmıştır. En uygun koşullar; 300 min, 300 bar, 40°C, 2 ml/min, 116um ve % 2.5 (v/v) etilasetat olarak saptanmış ve bu koşullarda ürün verimi 1884 ug kapsidiol/g kuru bitki'dir. Biyotik uyarıcı çözeltisi içindeki kapsidiolün SFE süreci, süperkritik C02 ve % 2.5 (v/v) etilasetat ile modifiye edilmiş CO2 ortamında ayrı ayrı incelenmiştir. Aktivasyon sürelerine bağlı olarak örneklerdeki kapsidiolün geri kazanım değerleri (desorpsiyon verimi) % 93.4-98.9 (w/w) arasında değiştiği saptanmıştır. Biber meyve dokusundaki kapsidiolün, SFE sürecinin modellenmesi için yığın faz (süperkritik akışkan fazı) ve katı faz (biber meyve dokusu) eşitlikleri belirlenen sınır koşullan için sayısal olarak çözülmüştür. Model eşitliklerinden elde edilen değerler deneysel bulgularla uyumlu olduğu belirlenmiştir. 2004, 299 sayfa ANAHTAR KELİMELER : kapsidiol, fıtoaleksin, ikincil bitki metaboliti, Capsicııum armıtum L, süperkritik C02, süperkritik akışkan ekstraksiyonu, matematik model.

Özet (Çeviri)

ABSTRACT Ph. D. Thesis SUPERCRICITAL FLUID EXTRACTION OF CAPSIDIOL EN PAPPER U?UR SALGIN Ankara University Graduate School of Natural and Applied Sciences Department of Chemical Engineering Supervisor : Prof. Dr. Ayla ÇALIMLI Co-Supervisor : Prof. Dr. Ülkü MEHMETO?LU Metabolic activity of pepper fruit {Capsicuum anmamı Leon., 11 B 14) was changed by activating Alternaria alternate (Fr.) Keissler suspension culture using as biotic elicitor. Separation of capsidiol in fruit tissue and in biotic elicitor solution was investigated by supercritical fluid extraction (SFE) process. In the SFE process of capsidiol, CCh and modified CCb with different co-solvent were used as a solvent The SFE experiments were carried out in a semi-continuous extraction system. The qualitative analyses of capsidiol were carried out with a GC-MS system and quantitative analyses were carried out by GC system. In SFE process of capsidiol synthesized in the fruit tissue, the effect of main separation parameters on extraction yield were investigated in the ranges of 0-490 min, 100-500 bar, 40- 60°C, 0.5-2 ml/min, 116-655 um, and 1-10 % (v/v) (diethyl ether, ethanol, ethyl acetate, chloroform, methanol) for extraction time, pressure, temperature, average particle diameter, supercritical fluid flow rate and co-solvent concentrations, respectively. The extraction yields were compared to organic solvent extraction (OSE) yield. The maximum extraction yield (1884 ug capsidiol/g dry plant) was obtained as the temperature of 40°C, the pressure of 400 bar, the supercritical flow rate of 2 ml/min, the average particle diameter of 1 16 um and 2.5 % (v/v) ethyl acetate concentration. The SFE process of capsidiol in the biotic elicitor solution was also examined at using only CO? and modified CO? with ethyl acetate 2.5 % (v/v). And the recovery yield of capsidiol was obtained from 93.4 to 98.9 % (w/w) depending on activation periods. SFE process of capsidiol synthesized in pepper fruit tissue was modeled with differential mass balances. The model was solved numerically using initial and boundary conditions for the bulk phase (supercritical phase) and the solid phase (pepper fruit tissue) in Mathematica software. The experimental results were compared with the results obtained from the solution mathematical model 2004, 299 pages Key Words : Capsdiol, phytoalexin, secondary plant metabolit, Cqpsicnum anmamı L., supercritical C02, supercritical fluid extraction, mathematical model

Benzer Tezler

  1. Tez No

    76698

    Biberde (Capsicum annuum l.) farklı eksplantlardan elde edilen kallus süspansiyon kültürlerinde kapsidiol oluşumu

    Capsidiol formation in callus suspension cultures obtained from different explants of pepper (Capsicum annuum l.)

    NURAN DERYA ERDEM

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1998

    ZiraatAnkara Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. Ş. ŞEBNEM ELLİALTIOĞLU

  2. Tez No

    151873

    Biberde kökboğazı yanıklığı (Phytophthora capsici Leonian)'na karşı mikorizal funguslar, salisilik asit ve DL-β-amino-n-buturik asit ile dayanıklılığın teşvik edilmesi

    Induced resistance against phytophthora blight of pepper (Phytophthora capsici Leonian) with mycorrhizal fungi, salicyclic acid and DL-β-amino-n-butyric acid

    HÜLYA ÖZGÖNEN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2004

    ZiraatÇukurova Üniversitesi

    Bitki Koruma Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ALİ ERKILIÇ

  3. Tez No

    184360

    Biberdeki (Capsicum annuum) karotennoid genlerinin Schizosaccharomyces pombe'de anlatımı

    Expression of bell pepper (Capsicum annuum) carotenoid genes in Schizosaccharomyces pombe

    TUBA ŞENKAYA GÜNEL

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2004

    Biyolojiİstanbul Üniversitesi

    Biyoteknoloji ve Genetik Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. GÜLER TEMİZKAN

  4. Tez No

    379023

    Kırmızı pul biberdeki (Capsicum annuum L.) karotenoid pigmentlerin sıcaklık ve nem etkisiyle değişimi

    changes in carotenoid pigments in paprika (Capsicum annuum L.) influenced by temperature and moisture content

    AYBEGÜM AKDOĞAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2007

    Gıda MühendisliğiAkdeniz Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. FERAMUZ ÖZDEMİR

  5. Tez No

    436466

    Piyasada hazır halde satılan pul biberdeki aflatoksin B1 miktarının amonyak ile azaltılması

    Reduction aflatoxin B1 amounts of red pepper flakes which sold on the market by ammonia

    AHMET DÜZEL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    BiyomühendislikFırat Üniversitesi

    Biyomühendislik Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. AYKUT TOPDEMİR

Geri Dön