Konut mutfağı tasarımında teknolojinin etkileri
The effects of technology on the design of dwelling kitchens
- Tez No: 154899
- Danışmanlar: PROF.DR. ONUR ALTAN
- Tez Türü: Sanatta Yeterlik
- Konular: Mimarlık, Architecture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2004
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Mimar Sinan Güzel Sanatlar Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: İç Mimarlık Ana Sanat Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 189
Özet
ÖZET Bilim ve teknolojideki gelişmeler sayesinde elde ettiğimiz her türlü yenilik, daha önce varlığı dahi söz konusu değilken, hayatımızın vazgeçilmez bir parçası haline gelmekte, bu sayede her tür üretim alanında oluşan rekabet ortamı üreticileri devamlı yenilikler yapmaya yönlendirmektedir. Teknolojik gelişmeler insanları elbetteki yeniliklere, yeni şeyler üretmeye ve kullanmaya yönlendirmektedir. Değişik görüntü ve tarzda üretim yapmak, kullanıcı ihtiyaçlarını en sağlıklı şekilde karşılayacak, kullanımı ve bakımı kolay, verimi yüksek ve uzun ömürlü ürünler tasarlamak ve üretmek olmalıdır. Günümüzde kullanılan konut mutfağında kullanılan teknoloji, günümüz yaşantısının bir örneği olarak karşımıza çıkmıştır. Yüzyılımızda yaşam çok hızlı, çok işlevli olarak devam etmektedir. Bu paralelde konutlarımızın mutfak mekanlarında aynı hızı ve işlev yelpazesini görebiliyoruz. Günümüz yoğun temposunda bir şeyler yaparken, bir şeylere yetişirken yemek işlemlerini de halletmek için bu teknolojilerden yaralanırız. Tezimin içindeki bölümleri kısaca açmak istersek; Birinci bölümde; yemek ve insan birlikteliğini incelemeye çalıştık, insanoğlunun var oluşunla beraber karşılaştığımız ve bizler için yaşam için zorunlu olan yemek eylemini, bununla beraber yemek yeme eyleminin çağlar boyu nasıl geliştiğini incelemeye çalıştık. Bu gelişimle beraber yaşadığımız konut mutfaklarının da çağlar boyu geliştiğini, sosyal değişimlerden nasıl etkilendiğini, dönemin teknolojisinin nasıl kullanıldığını anlamaya çalıştık. ikinci bölümde ise; iç mimari tasarımda mutfağın yerini ve önemini, insanlar için mutfağın önemini, sosyolojik olarak insana etkilerini, insanın (yani kullanıcının) konut mutfağı ile ilişkisini, yemek yeme eyleminin nasıl geliştiğini ve mimari bakımdan yemek yeme eyleminin nasıl gerçekleştiğini ve temel kavramlarının ne olduğuna değinmeye çalıştık.Üçüncü bölümümüzde ; konut mutfağında kullanılan tüm bileşenleri inceledik. Konut mutfağımızın içinde kullanılan depolama elemanlarından, dolaplardan başlayarak aksesuarlarına, aydınlatma elemanlarına varana kadar inceledik ve konut mutfağına teknolojik olarak neler getirdiğine, konfor ve yaşam şartlarımızı nasıl etkilediğini anlamaya çalıştık. Sonuçtan önceki bölümümüz de yani dördüncü bölümde ise ; Teknolojinin konut mutfağına etkilerini, buna bağlı olarak gerekli teknolojik faktörleri, değişik kültürlerin ve ırk çeşitliliklerinin etkilerini, konutlarımızdaki mutfak tiplerini (gerek işlevsel, gerekse mimari biçim) inceledik. Bu veriler ile kullanılan teknolojik alt yapıları ekipmanları, malzemeyi, konut mutfaklarında teknolojinin işleve, üretime ve servise etkilerini, konut mutfaklarında yeni yaşam standartlarına göre yiyecek hazırlamasını ve üretimini son olarak da günümüz mutfaklarını inceledik. Beşinci bölümde sonuç olarak elde ettiğimiz fikri paylaşmaya çalıştık. VI
Özet (Çeviri)
SUMMARY Every newness we obtain with the help of advancements in science and technology, even its existence wasn't known in the past, is becoming a part of our life and the competition environment resulting from that development is enforcing manufacturers concentrating innovations. Technological advancements directs people towards newness and producing and using new tools. Producing in a different style and look must be producing and designing products which, meet user requirements, usable and easy to repair and efficient and durable. The technology used in residence kitchens can be considered as a representation of contemporary life. In our century daily life has a fast and multi-functional structure. From this point of view we can observe a similar tempo and function spectrum. Today, while doing something, hurrying for something we use that technology The thesis consists of following chapters; In the first chapter, the relationship of human and food and the development of the eating culture beginning from the early days of civilization has been investigated. The development of residence kitchens during centuries, in which we live, how they are affected from social changes and the application of contemporary technology has been investigated. In the second chapter, the place and importance of kitchen in interior architectural design and for people its sociological effect on people, the relation of human (or user) with the kitchen, the development process of eating, architectural effects of eating and basic concepts has been explored. VIIIn the third chapter, all the elements used in residential kitchens have been studied. The storage units used in kitchens, cupboards, accessories, lighting products are observed. Their technological effects on the kitchen and the changes on people's comfort and life conditions has been examined. In the fourth chapter; the effects of technology on residential kitchens, necessary technological factors, the effects of various cultures and ethnical differences, different types of kitchens (functional or architectural forms) in homes have been explored. The technological infrastructure used with these data, materials, tools, the effects of technology to function, production and service, the preparation of food in residential kitchen according to contemporary life standards, its production and contemporary kitchens have been studied. In the fifth chapter the conclusion has been discussed. VIII
Benzer Tezler
- Teknolojik gelişmelerin modüler konut mutfak tasarımına etkileri
Effects of tecnological developments on moduler kitchen design
EBRU KURT
Yüksek Lisans
Türkçe
2006
İç Mimari ve DekorasyonKocaeli Üniversitesiİç Mimarlık Ana Bilim Dalı
Y.DOÇ.DR. DENİZ DEMİRARSLAN
- Mutfak mekanları tasarımında teknolojinin etkisi
Effect of technology in design of kitchen areas
GÖKŞİN NEVRİYE ÖRS
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
İç Mimari ve Dekorasyonİstanbul Kültür Üniversitesiİç Mimarlık ve Çevre Tasarımı Ana Bilim Dalı
PROF. DR. GÜLAY USTA
- Dar mekanlarda esnek ve fonksiyonel mutfak tasarımları
Flexible and functional kitchen designs in cramped space
GİZEM OKÇUGİL BARIŞIK
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
MimarlıkMimar Sinan Güzel Sanatlar Üniversitesiİç Mimarlık Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ ESİN SARIMAN ÖZEN
- Tasarım araştırmalarında televizyonun veri kaynağı olarak kullanılması: 'Yemekteyiz' programı üzerinden mutfak kültürünün incelenmesi
Television as a research data for design research: Analysing the kitchen culture through the case of television program 'Yemekteyiz'
FATMA NUR GÜRBÜZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2011
Endüstri Ürünleri Tasarımıİstanbul Teknik ÜniversitesiEndüstri Ürünleri Tasarımı Ana Bilim Dalı
DR. H. HUMANUR BAĞLI
- Mutfak ve teknolojik tasarımların'akıllı mutfaklar' bağlamında incelenmesi
Kitchen and technology desi̇ng 'smart kitchen research of the context
GÖZDE KALEMDAR
Yüksek Lisans
Türkçe
2017
İç Mimari ve DekorasyonHaliç Üniversitesiİç Mimarlık Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. FÜSUN SEÇER KARİPTAŞ