Çeşitli gıda maddelerinde akrilamid varlığının araştırılması
Investigation of acrylamide presence in various food products
- Tez No: 165671
- Danışmanlar: PROF.DR. BUKET ALPERTUNGA
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Eczacılık ve Farmakoloji, Pharmacy and Pharmacology
- Anahtar Kelimeler: Akrilamid, Gıda analizi, Bebe bisküvisi, HPLC-DAD, Chem Elut Akrilamid, Akrilamid, Gıda analizi, Bebe bisküvisi, HPLC-DAD, Chem Elut Akrilamid
- Yıl: 2005
- Dil: Türkçe
- Üniversite: İstanbul Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Farmasötik Toksikoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
6. ÖZET Çeşitli Gıda Maddelerinde Akrilamid Tayini
Özet (Çeviri)
6. ÖZET Çeşitli Gıda Maddelerinde Akrilamid Tayini
Benzer Tezler
- Investigation of formation of α-dicarbonyl compounds in fruit based products
Meyve bazlı ürünlerde α-dikarbonil bileşiklerinin oluşumunun incelenmesi
IŞIL AKTAĞ
Doktora
İngilizce
2021
Gıda MühendisliğiHacettepe ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. VURAL GÖKMEN
- Akrilamidin gıda maddelerinde oluşumuna etki eden faktörlerin incelenmesi ve miktarının tayini
Investigation of factors that influence the occurrence of acrylamide in foods and its determination
NAFİZ ÖNCÜ CAN
- Sıçanlarda bisfenol a nedenli kardiyotoksisiteye karşı borik asitin olası koruyucu etkilerinin araştırılması
Investigation of possible protective effects of boric acid against bisphenol a-induced cardiotoxicity in rats
WAFAA MOHAMED FARID HASSAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
BiyolojiEskişehir Osmangazi ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ADNAN AYHANCİ
- Düşük ısıl işlem koşullarında pişirilen akrilamid oluşumu azaltılmış bisküvilerin lezzetini iyileştirmek için çimlendirilmiş buğday unundan yeni bir proses aroması geliştirilmesi
Development of a new process aroma from sprouted wheat flour for improving the flavor of biscuits with reduced acrylamide formation baked under low thermal conditions
DİLARA NUR BAŞBOZKURT
Yüksek Lisans
Türkçe
2026
Gıda MühendisliğiHacettepe ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ TOLGAHAN KOCADAĞLI
- Rekombinant geobacıllus kaustophılus L-asparajinaz II enziminin kinetik özelliklerinin belirlenmesi
Determination of kinetic properties of recombinant geobacillus kaustophilus L asparaginase II enzyme
ZEYNEP TANSU ATASAVUM
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
BiyoteknolojiGebze Teknik ÜniversitesiMoleküler Biyoloji ve Genetik Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ FATMA İNCİ ÖZDEMİR