Bazı bitkisel çayların in vitro koşullarda antidiyabetik etkilerinin, toplam antioksidan aktivitelerinin ve toplam fenolik madde içeriklerinin saptanması
Determination of in vitro intidiabetic effects, total antioxidant activities and total phenol contents of some herbal teas
- Tez No: 169506
- Danışmanlar: PROF. DR. SEDEF NEHİR EL
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: bitkisel çaylar, diyabet, antidiyabetik, hiperglisemi, glukoz difüzyonu, antioksidan aktivite, fenolik bileşikler, Antioksidanlar, Fenolik maddeler, herbal tea, diabetes, antidiabetic, hyperglycemia, glucose diffusion, antioxidant activity, phenolic compounds, Antioxidants, Herbal teas, Phenolic matters
- Yıl: 2005
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ege Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışmada, diyabet hastalığının tedavisinde halk arasında geleneksel olarak sıklıkla kullanılan bazı bitkisel çayların glukoz difüzyonu üzerine antidiyabetik etkileri in vitro yöntemle araştırılmıştır. Çalışmada kullanılan bitkisel çaylardan hiç biri glukoz difüzyonu üzerinde antidiyabetik etki göstermemiştir. Bitkisel çayların toplam fenolik madde (TFM) miktarlarını belirlemek için Folin-Ciocalteu's phenol yöntemi kullanılmış ve çaylar TFM içeriklerine göre yeşil çay> nane çayı>kekik çayı>siyah çay>relax çayı>pelin otu çayı>böğürtlen kökü çayı>adaçayı>hibisküs çiçeği çayı>zeytin yaprağı çayı şeklinde sıralanmıştır. Çayların antioksidan aktiviteleri ise EC50 değerlerine göre değerlendirilmiş ve yeşil çay>nane çayı>siyah çay>kekik çayı>relax çayı>pelin otu çayı>hibisküs çiçeği çayı>zeytin yaprağı çayı> adaçayı> böğürtlen kökü çayı şeklinde sıralanmıştır. Bazı bitkisel çaylara halk arasında yaygın olarak uygulanan limon, tomurcuk çay, bergamot, karanfil ve tarçın gibi ilavelerin, çayların antioksidan aktiviteleri üzerinde antagonistik etki yarattığı belirlenmiştir.
Özet (Çeviri)
In this research, some herbal teas, traditionally used in the treatment of diabetes, have been studied for their antidiabetic effects on glucose diffusion in vitro. None of the herbal teas showed antidiabetic effect on glucose diffusion. Total phenol content of herbal teas were analysed by Folin-Ciocalteu's procedure. Teas were arranged in the order of green tea>mint tea>thyme tea>black tea>relax tea>absinthium tea>blackberry root tea>sage tea> hibiscus flower tea>olive leaf tea according to their total phenol contents. Total antioxidant activities of herbal teas were determined by using DPPH radical. Teas were listed in the following order: green tea>mint tea>thyme tea>relax tea>artemisia tea>hibiscus flower tea>olive leaf tea>sage tea>blackberry root tea according to EC50. It was determined that adding flavouring substances such as lemon, tomurcuk tea, bergamot, clove and cinnamon, which are in common, to some of herbal teas resulted in antagonistic effects on total antioxidant activities of teas.
Benzer Tezler
- Bazı esterlerin kinetik incelenmesi ve termodinamik parametrelerin belirlenmesi
Kinetic study and detesmination of thermodnamic parameters of some esters
İBRAHİM TAŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
1986
Kimya MühendisliğiUludağ ÜniversitesiKimya Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MUSTAFA CEBE
- İzmir'de bazı yolların kapatılarak yaya bölgeleri oluşturma da kent peyzajını geliştirme açısından yeniden planlanması üzerinde araştırmalar
Başlık çevirisi yok
BAHAR TÜRKYILMAZ
Yüksek Lisans
Türkçe
1985
Şehircilik ve Bölge PlanlamaEge ÜniversitesiŞehir ve Bölge Planlama Ana Bilim Dalı
- Bazı sert çekirdekli meyve türlerinde döllenme biyolojisi üzerinde yöntem çalışmaları
Başlık çevirisi yok
ATBİMOĞLU ADALET
- Ağızlık açma mekanizmalarının tasarımı
Başlık çevirisi yok
RECEP EREN
Yüksek Lisans
Türkçe
1987
Tekstil ve Tekstil MühendisliğiUludağ ÜniversitesiTekstil Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. HALİL R. ALPAY
- Bazı yer ve sırık fasulye çeşitlerinde optimal melezleme şartlarının tespiti üzerine bir araştırma
Başlık çevirisi yok
TÜRKAN KOÇLU
- Adolesan intihar girişimlerinin psiko-sosyal nedenleriyle ilgili araştırma
Başlık çevirisi yok
NAZMİYE YÜKSEL