Geri Dön

Samsun çevresinde yetişen bazı yeşil bitkilerdeki ağır metallerin tayini

Determination of heavy metals in some green vegetables near Samsun

PDF İndir

  1. Tez No: 181979
  2. Yazar: AYTÜL GÜNEŞ TANAK
  3. Danışmanlar: DOÇ.DR. FATMA AYGÜN
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Kimya, Chemistry
  6. Anahtar Kelimeler: Samsun, a r metaller, ye il sebzeler, AAAS, Samsun, heavy metals, green vegetables, FAAS
  7. Yıl: 2006
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ondokuz Mayıs Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 74

Özet

Bu çal mada a r metal kirlili ine neden olarak dü ünülen etkenlerin minimumseviyede bulundu u k rsal ve maksimum seviyede bulundu u yo un trafik veendüstriyel etkinliklerin oldu u yerle im bölgelerindeki baz sebzelerde (marul,maydanoz, kara lahana ve k rçan) bulunan a r metal miktarlar n n tayin edilmesiamaçlanm t r. ncelenen sebzeler y kan p kurutulup küçük parçalar halinegetirildikten sonra, HNO3, HClO4 eklenerek ya yakma yöntemi uygulanm ve a rmetal miktarlar belirlenmi tir.Analizler sonucunda bitkilerde bulunan Cu, Mn, Ni, Zn ve deri imleri her birye il bitkiden üçer numune al narak AAAS ile Pb ise Voltametri ile saptanm t r. Bunagöre k rsal bölgeden al nan maruldaki Cu, Mn, Ni, Zn deri imleri s ras yla 11,17±1,62;10,17±3,55;, 10,17±2,85; 200,37±18,59; 6,13±0,66 mg/kg, endüstriyel bölgedenal nan maruldaki Cu, Mn, Ni, Zn ve Pb deri imleri s ras yla 17,32±3,2; 25,43±4,47;23,82±3,43; 356,22±101,13; 17,57±1.82 mg/kg olarak bulunmu tur. K rsal bölgedenal nan maydanozda ayn metallerin deri imleri s ras yla 7,81±1,42; 7,27±3,15; 1,57±0,31, 83,61±23,58; 6,69±0,34 mg/kg , endüstriyel bölgeden al nan maydanozdakimetal deri imleri ise 15,72±3,93; 15,71±6,54; 7,57±1,66; 252,61±101,44; 13,39±2,33mg/kg olarak bulunmu tur. K rsal bölgeden al nan yaprak lahanadaki Cu, Mn, Ni, Znve Pb deri imleri s ras yla 4,17±1,4; 8,85±1,55; 2,37±0,56; 83,63±24,53, 3,45±0,83mg/kg, endüstriyel bölgeden al nan yaprak lahanadaki Cu, Mn, Ni, Zn ve Pbderi imleri s ras yla 10,11±0,3; 15,23±2,32; 5,65±1,45; 293,25±14,75; 5,46±0,75mg/kg olarak bulunmu tur. K rsal bölgeden al nan k rçandaki Cu, Mn, Ni, Zn ve Pbderi imleri s ras yla 12,27±4,4; 9,01±2,16; 1,77±0,89; 92,61±11,81; 0,37±0,029mg/kg , endüstriyel bölgeden al nan k rçandaki Cu, Mn, Ni, Zn ve Pb deri imleris ras yla 20,13±1,66; 22,01±9,53; 8,47±1,68; 168,02±56,6; 2,95±1,15 mg/kg olarakbelirlenmi tir.Yöntemin do rulu unu belirlemek amac yla çal mada kullan lan ya yakmayöntemi sertifika edilmi referans oryantal tütün yapra (CTA-OTL-1) numunesineuygulanm t r.Çal mada sonuç olarak, endüstriyel bölgelerin çevreye a r metal sald klarancak çal lan bitkilerdeki a r metal miktarlar n n literatür ve resmi de erlerigenellikle a mad bulunmu tur.

Özet (Çeviri)

In this research, heavy metal contents of some vegetables (lettuce, parsley,kale and k rçan) in rural areas which have the minimum effects to heavy metalpollution and intensive traffic and areas of industrial activities which have maximumeffects to heavy metal pollution were determined. Following the washing, dryingand cutting the vegetables, HNO3 and HClO4 were added and using dry ash method,heavy metal concentrations were determined.The concentrations of the heavy metals such as Cu, Mn, Ni, Zn weredetermined by FAAS, but Pb was determined by polarography. In the resultinganalysis, the concentration of Cu, Mn, Ni, Zn and Pb in lettuce from rural area werefound 11,17±1,62; 10,17±3,55; 10,17±2,85; 200,37±18,59; 6,13±0,66 mg/kg, and17,32±3,2; 25,43±4,47; 23,82±3,43; 356,22±101,13; 17,57±1.82 mg/kg fromindustrial area respectively. The same metals in parsley from rural area were found7,81±1,42; 7,27±3,15; 1,57±0,31; 83,61±23,58; 6,69±0,34 mg/kg, and 15,72±3,93;15,71±6,54; 7,57±1,66; 252,61±101,44; 13,39±2,33 mg/kg from industrial arearespectively. The concentration of Cu, Mn, Ni, Zn and Pb in Kale from rural area werefound 4,17±1,4; 8,85±1,55; 2,37±0,56; 83,63±24,53; 3,45±0,83 mg/kg and 10,11±0,3;15,23±2,32; 5,65±1,45; 293,25±14,75; 5,46±0,75 mg/kg from industrialized arearespectively. The results for Cu, Mn, Ni, Zn and Pb in k rçan were found 12,27±4,4;9,01±2,16; 1,77±0,89; 92,61±11,81; 0,37±0,029 mg/kg from rural area, and20,13±1,66; 22,01±9,53; 8,47±1,68; 168,02± 56,6; 2,95±1,15 mg/kg fromindustrialized area respectively.The accuracy of the method was tested with certified reference orientaltobacco leaves (CTA-OTL-1).We conclude that however the industrial areas emit some heavy metals to theenvironment, but the heavy metal content of the studied vegetables were notexceeded the literature and official values.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    24928

    Samsun ve çevresinde yetişen yenilebilen doğal mantarların bileşimi üzerine bir araştırma

    Başlık çevirisi yok

    TAMAY ŞEKER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1992

    Gıda MühendisliğiOndokuz Mayıs Üniversitesi

    Gıda Bilimi ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. İSMET ŞAHİN

  2. Tez No

    487462

    Samsun ve çevresinde yetişen kuşburnu meyvesinin antioksidan kapasitesi ve antimikrobiyal potansiyelinin araştırılması

    An investigation of antioxidant capacity and antibacterial potential of rosehip fruits grown in Samsun and surroundings

    BERİKA TAŞTEKİN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2017

    Veteriner HekimliğiOndokuz Mayıs Üniversitesi

    Veteriner Biyokimya Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. GÜLAY ÇİFTCİ

  3. Tez No

    185283

    Samsun ve çevresinde doğal olarak yetişen kızılcıkların (Cornus mas l.)antioksidan kapasitesi

    Antioxidant capacity of cornelian cherry (cornus mas l.)fruits naturally grown in samsun and surroundings

    SERPİL TURAL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2006

    Gıda MühendisliğiOndokuz Mayıs Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    Y.DOÇ. İLKAY KOCA

  4. Tez No

    78594

    Böğürtlenin (Rubus L.) bileşimi ve böğürtlen reçellerinde renk üzerine depolamanın etkisi

    The composition of Blackberry {Rubus L. ) and effect of storage on the color of blackberry jams

    İLKAY TOSUN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    1998

    Gıda MühendisliğiOndokuz Mayıs Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. NEVZAT ARTIK

  5. Tez No

    571137

    Samsun çevresinde yayılış gösteren bazı dikotil bitkilerin yaprakları üzerinde morfolojik, anatomik ve mikromorfolojik bir çalışma

    Morphological, anatomical and micromorphological studyon some dicotyledon plants living around samsun

    YUNUS GEDİK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    BotanikOndokuz Mayıs Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. GÜLCAN ŞENEL

Geri Dön