Samsun çevresinde yetişen bazı yeşil bitkilerdeki ağır metallerin tayini
Determination of heavy metals in some green vegetables near Samsun
- Tez No: 181979
- Danışmanlar: DOÇ.DR. FATMA AYGÜN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Kimya, Chemistry
- Anahtar Kelimeler: Samsun, a r metaller, ye il sebzeler, AAAS, Samsun, heavy metals, green vegetables, FAAS
- Yıl: 2006
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ondokuz Mayıs Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 74
Özet
Bu çal mada a r metal kirlili ine neden olarak dü ünülen etkenlerin minimumseviyede bulundu u k rsal ve maksimum seviyede bulundu u yo un trafik veendüstriyel etkinliklerin oldu u yerle im bölgelerindeki baz sebzelerde (marul,maydanoz, kara lahana ve k rçan) bulunan a r metal miktarlar n n tayin edilmesiamaçlanm t r. ncelenen sebzeler y kan p kurutulup küçük parçalar halinegetirildikten sonra, HNO3, HClO4 eklenerek ya yakma yöntemi uygulanm ve a rmetal miktarlar belirlenmi tir.Analizler sonucunda bitkilerde bulunan Cu, Mn, Ni, Zn ve deri imleri her birye il bitkiden üçer numune al narak AAAS ile Pb ise Voltametri ile saptanm t r. Bunagöre k rsal bölgeden al nan maruldaki Cu, Mn, Ni, Zn deri imleri s ras yla 11,17±1,62;10,17±3,55;, 10,17±2,85; 200,37±18,59; 6,13±0,66 mg/kg, endüstriyel bölgedenal nan maruldaki Cu, Mn, Ni, Zn ve Pb deri imleri s ras yla 17,32±3,2; 25,43±4,47;23,82±3,43; 356,22±101,13; 17,57±1.82 mg/kg olarak bulunmu tur. K rsal bölgedenal nan maydanozda ayn metallerin deri imleri s ras yla 7,81±1,42; 7,27±3,15; 1,57±0,31, 83,61±23,58; 6,69±0,34 mg/kg , endüstriyel bölgeden al nan maydanozdakimetal deri imleri ise 15,72±3,93; 15,71±6,54; 7,57±1,66; 252,61±101,44; 13,39±2,33mg/kg olarak bulunmu tur. K rsal bölgeden al nan yaprak lahanadaki Cu, Mn, Ni, Znve Pb deri imleri s ras yla 4,17±1,4; 8,85±1,55; 2,37±0,56; 83,63±24,53, 3,45±0,83mg/kg, endüstriyel bölgeden al nan yaprak lahanadaki Cu, Mn, Ni, Zn ve Pbderi imleri s ras yla 10,11±0,3; 15,23±2,32; 5,65±1,45; 293,25±14,75; 5,46±0,75mg/kg olarak bulunmu tur. K rsal bölgeden al nan k rçandaki Cu, Mn, Ni, Zn ve Pbderi imleri s ras yla 12,27±4,4; 9,01±2,16; 1,77±0,89; 92,61±11,81; 0,37±0,029mg/kg , endüstriyel bölgeden al nan k rçandaki Cu, Mn, Ni, Zn ve Pb deri imleris ras yla 20,13±1,66; 22,01±9,53; 8,47±1,68; 168,02±56,6; 2,95±1,15 mg/kg olarakbelirlenmi tir.Yöntemin do rulu unu belirlemek amac yla çal mada kullan lan ya yakmayöntemi sertifika edilmi referans oryantal tütün yapra (CTA-OTL-1) numunesineuygulanm t r.Çal mada sonuç olarak, endüstriyel bölgelerin çevreye a r metal sald klarancak çal lan bitkilerdeki a r metal miktarlar n n literatür ve resmi de erlerigenellikle a mad bulunmu tur.
Özet (Çeviri)
In this research, heavy metal contents of some vegetables (lettuce, parsley,kale and k rçan) in rural areas which have the minimum effects to heavy metalpollution and intensive traffic and areas of industrial activities which have maximumeffects to heavy metal pollution were determined. Following the washing, dryingand cutting the vegetables, HNO3 and HClO4 were added and using dry ash method,heavy metal concentrations were determined.The concentrations of the heavy metals such as Cu, Mn, Ni, Zn weredetermined by FAAS, but Pb was determined by polarography. In the resultinganalysis, the concentration of Cu, Mn, Ni, Zn and Pb in lettuce from rural area werefound 11,17±1,62; 10,17±3,55; 10,17±2,85; 200,37±18,59; 6,13±0,66 mg/kg, and17,32±3,2; 25,43±4,47; 23,82±3,43; 356,22±101,13; 17,57±1.82 mg/kg fromindustrial area respectively. The same metals in parsley from rural area were found7,81±1,42; 7,27±3,15; 1,57±0,31; 83,61±23,58; 6,69±0,34 mg/kg, and 15,72±3,93;15,71±6,54; 7,57±1,66; 252,61±101,44; 13,39±2,33 mg/kg from industrial arearespectively. The concentration of Cu, Mn, Ni, Zn and Pb in Kale from rural area werefound 4,17±1,4; 8,85±1,55; 2,37±0,56; 83,63±24,53; 3,45±0,83 mg/kg and 10,11±0,3;15,23±2,32; 5,65±1,45; 293,25±14,75; 5,46±0,75 mg/kg from industrialized arearespectively. The results for Cu, Mn, Ni, Zn and Pb in k rçan were found 12,27±4,4;9,01±2,16; 1,77±0,89; 92,61±11,81; 0,37±0,029 mg/kg from rural area, and20,13±1,66; 22,01±9,53; 8,47±1,68; 168,02± 56,6; 2,95±1,15 mg/kg fromindustrialized area respectively.The accuracy of the method was tested with certified reference orientaltobacco leaves (CTA-OTL-1).We conclude that however the industrial areas emit some heavy metals to theenvironment, but the heavy metal content of the studied vegetables were notexceeded the literature and official values.
Benzer Tezler
- Samsun ve çevresinde yetişen yenilebilen doğal mantarların bileşimi üzerine bir araştırma
Başlık çevirisi yok
TAMAY ŞEKER
Yüksek Lisans
Türkçe
1992
Gıda MühendisliğiOndokuz Mayıs ÜniversitesiGıda Bilimi ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İSMET ŞAHİN
- Samsun ve çevresinde yetişen kuşburnu meyvesinin antioksidan kapasitesi ve antimikrobiyal potansiyelinin araştırılması
An investigation of antioxidant capacity and antibacterial potential of rosehip fruits grown in Samsun and surroundings
BERİKA TAŞTEKİN
Yüksek Lisans
Türkçe
2017
Veteriner HekimliğiOndokuz Mayıs ÜniversitesiVeteriner Biyokimya Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. GÜLAY ÇİFTCİ
- Samsun ve çevresinde doğal olarak yetişen kızılcıkların (Cornus mas l.)antioksidan kapasitesi
Antioxidant capacity of cornelian cherry (cornus mas l.)fruits naturally grown in samsun and surroundings
SERPİL TURAL
Yüksek Lisans
Türkçe
2006
Gıda MühendisliğiOndokuz Mayıs ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Y.DOÇ. İLKAY KOCA
- Böğürtlenin (Rubus L.) bileşimi ve böğürtlen reçellerinde renk üzerine depolamanın etkisi
The composition of Blackberry {Rubus L. ) and effect of storage on the color of blackberry jams
İLKAY TOSUN
Doktora
Türkçe
1998
Gıda MühendisliğiOndokuz Mayıs ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NEVZAT ARTIK
- Samsun çevresinde yayılış gösteren bazı dikotil bitkilerin yaprakları üzerinde morfolojik, anatomik ve mikromorfolojik bir çalışma
Morphological, anatomical and micromorphological studyon some dicotyledon plants living around samsun
YUNUS GEDİK
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
BotanikOndokuz Mayıs ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. GÜLCAN ŞENEL