Geri Dön

Ayçiçeği tanesinin nem absorbsiyon özelliklerinin saptanması üzerine bir araştırma

A research on determination of moisture absorption properties of sunflower seed

  1. Tez No: 183420
  2. Yazar: MARİYE ESEN
  3. Danışmanlar: PROF.DR. BİROL KAYIŞOĞLU
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Ziraat, Agriculture
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2006
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Trakya Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Tarım Makineleri Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 21

Özet

Bu çalışmada 10, 20, 30, 40 ve 50 oC su sıcaklıklarında, zamana karşı ağırlıkartışı kayıtlarıyla, ayçiçeği tanesinin su absorbsiyonu belirlenmiştir. Tanenin nemartışı ile suda kalma zamanı arasında 10, 20 30, 40 ve 50 oC su sıcaklıklarındaM = M 0 + 0.0315 t 0.3973 ; M = M 0 + 0.0443 t 0.3495 , M = M 0 + 0.0419 t 0.4056 ;sırasıyla,M = M 0 + 0.0884 ln t − 0.0823 ; M = M 0 + 0.0838 ln t − 0.0382 ilişkileri bulunmuştur.Beckers Modeline göre belirlenen nem difüzyon katsayıları 3.5264x10-2 ve9.3187x10-2 m2/h arasında değişmiştir. Aktivasyon Enerjisi 18196 KJ/kg.mol.K olarakhesaplanmıştır. Arrhenius Eşitliğine göre difüzyon katsayısı ile mutlak sıcaklıkarasında D = 74.056 e −2188.5 / T ilişkisi olduğu saptanmıştır.

Özet (Çeviri)

Water absorption by sunflower seed in plain water was determined at 10, 20,30, 40 and 50 oC by recording the weight increase in grain with respect to time. Therelationships between moisture gain of seed and soaking time wereM = M 0 + 0.0315 t 0.3973 ; M = M 0 + 0.0443 t 0.3495 , M = M 0 + 0.0419 t 0.4056 ;M = M 0 + 0.0884 ln t − 0.0823 ; M = M 0 + 0.0838 ln t − 0.0382 at 10, 20, 30, 40 and 50oC respectively. The soaking data were fitted in Becker?s model to determine themoisture diffusivity which was found to vary from 3.5264x10-2 to 9.3187x10-2 m2/h.The energy of activation of sunflower seed was found to be 18196 KJ/kg.mol.K. Therelationship between moisture diffusivity and reciprocal of absolute temperaturefollowed the Arrhenius equation as D = 74.056 e −2188.5 / T .

Benzer Tezler

  1. Kırklareli izole bölgesinde yaşayan Trakya Arısı (Apis mellifera carnica) kolonilerinden elde edilen balların kalite özelliklerinin belirlenmesi.

    Determination of quality characteristics of honey obtained from Trakya Bee (Apis mellifera carnica) colonies which lives in Kirklareli isolated region.

    FURKAN TURAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2012

    Gıda MühendisliğiNamık Kemal Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ORHAN DAĞLIOĞLU

    YRD. DOÇ. DR. DEVRİM OSKAY

  2. Evaluation of groundwater resourges in the upper middle part of chaj doab area, Pakistan

    Chaj Doab Pakistan bölgesinin üst-orta kısımlarında yeraltı suyu kaynaklarının incelenmesi

    NİAZ AHMAD

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    1998

    Meteorolojiİstanbul Teknik Üniversitesi

    Uygulamalı Jeoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ZEKAİ ŞEN

  3. Erkek fertil ve sitoplazmik erkek steril Helianthus annuus L. üzerinde sitolojik ve sitoembriyolojik araştırmalar

    Cytological and cytoembryological studies on male fertile and cytoplasmic male sterile Helianthus annuus L.

    ÇİLER MERİÇ

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2002

    BiyolojiTrakya Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. GÖKSEL OLGUN

  4. Konya ilinde yetiştirilen bazı tarımsal ürünlerin su ayak izlerinin belirlenmesi

    Determination of water footprints for some agricultural products grown in Konya province

    ALIYU HASSAN AHMAD

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    ZiraatSelçuk Üniversitesi

    Tarımsal Yapılar ve Sulama Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ SİNAN SÜHERİ