Geri Dön

Bazı gıdalarda tartrazin ve indigotin'in yüksek performanslı sıvı kromotografisi yöntemi ile tayini

Development of quantification method for indigotine and tartrazine in some commercial foods by high performance liquid choromatography

PDF İndir

  1. Tez No: 185217
  2. Yazar: SÜLEYMAN SEYHAN
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. GÜLER YALÇIN, PROF. DR. EMRE DÖLEN
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Kimya, Chemistry
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2006
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Marmara Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Analitik Kimya Bilim Dalı
  13. Sayfa Sayısı: 56

Özet

Bu çalışmada İndigotin ve Tartrazin için yüksek basınçlı sıvı kromatografisive Diod dizi dedektör kullanarak miktar tayini yöntemi geliştirildi.Kromatografik koşullar; hareketli faz : 6 mM Tetrabutil amonyumhidrojensülfat / ACN ; A / B: 57:43, Kolon: Phenomenex, Luna, ODS-2 RP- C18(2) (5μ m, 4.6 ×250 mm i.d.), Dedektör: Agilent 1100 Model DAD, λ:258 nm, İndigotiniçin λ:610 nm, Tartrazin için λ:427 nm ( band genişliği: 4nm) izokritik elüsyon: A:57: 50 μL, Basınç: 138 barB:43, Akış Hızı: 1 mL / dak., enjeksiyon hacmiİndigotin için konsantrasyon aralığı: 0,235-3,525 × 10-5 mol.L-1, y = 561,01x+ 5,5978 (r2 = 0,9999); dedeksiyon limiti 0,053 × 10-5 mol.L-1, kantitatif tayin limiti0,176 × 10-5 mol.L-1Tartrazin için konsantrasyon aralığı: 0,71-7,14 × 10-5 mol.L-1, y = 561,01x +5,5978 (r2 = 0,9997); dedeksiyon limiti 0,205 × 10-5 mol.L-1, kantitatif tayin limiti0,682 × 10-5 mol.L-1Geri kazanım İndigotin için % 81,49; Tartrazin için % 84,83 olarakbulunmuştur. İndigotin için 56,00 mg/kg, Tartrazin için 80,72 mg/kg olarak boyamaddeleri tayin edilmiştir.

Özet (Çeviri)

A quantification method was develeoped for ingotine (I) and tartrazine (T) byhigh performance liquid choromatography and Diode array detector.Choromatographic conditions; mobile phase: 6 mM tetrabutylamoniumhydrogensulfate solution / ACN ; A / B: 57:43, Column: Phenomenex, Luna, ODS-2RP- C18(2) ( 5μ m, 4.6 ×250 mm i.d.), Dedector: Agilent 1100 Model DAD, λ:258nm, for Indigotine λ:610 nm, for Tartrazine λ:427 nm (band width: 4nm), Flow rate:1 mL / dak., injection volume: 50 μL, Pressure: 138 barConcentration range for Ingotine: 0,235-3,525 × 10-5 mol.L-1, y = 561,01x +5,5978 (r2 = 0,9999); limit of detection: 0,053 × 10-5 mol.L-1, limit of quantification:0,176 × 10-5 mol.L-1Concentration range for Tartrazine: 0,71-7,14 × 10-5 mol.L-1, y = 561,01x +5,5978 (r2 = 0,9997); limit of detection: 0,205 × 10-5 mol.L-1, limit of quantification:0,682 × 10-5 mol.L-1The recovery was 81,49 % for Indigotine; 84,83 % for Tartrazine. Incommercial food the amount of Indıgotine was 56,00 mg/kg, the amount ofTartrazine was 80,72 mg/kg.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    523739

    Bazı meyveli toz içeceklerde tartrazin ve sunset yellow renklendiricilerinin HPLC/ DAD Yöntemi ile araştırılması

    Investigation of tartrazine and sunset yellow colorants in fruit powdered drinks with HPLC / DAD Method

    HİLAL İMRE

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2017

    Gıda Mühendisliğiİstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. BÜLENT NAZLI

  2. Tez No

    67198

    Çeşitli gıda maddelerinde kullanılan bazı sentetik organik gıda boyalarının UV/VIS türev spektrometresi ile tayini

    Başlık çevirisi yok

    SEDAT SAYAR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1997

    Gıda MühendisliğiMersin Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. YÜKSEL ÖZDEMİR

  3. Tez No

    179496

    Gıdalara katılan bazı suda çözünen sentetik boyaların belirlenmesi

    Determination of some water soluble synthetic dyes in foodstuffs

    MİTHAT DİNÇ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2007

    Gıda MühendisliğiNamık Kemal Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. MUHAMMET ARICI

  4. Tez No

    563218

    Gıda katkı maddelerinin (benzoik asit, sodyum nitrat, allura red, tartrazin, sunset yellow) Caenorhabditis elegans üzerindeki etkilerinin belirlenmesi

    Determination of the effects of food additives (benzoic acid, sodium nitrate, allura red, tartrazine, sunset yellow) on Caenorhabditis elegans

    HANDAN SARAÇ

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    BiyolojiSivas Cumhuriyet Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. MUSA SARİ

  5. Tez No

    487761

    Toz içecek numunelerinde bulunan bazı renklendirici maddelerin ICA-ANN yöntemi yardımıyla kemometrik olarak tayinleri

    Determination of some coloring substances in powdered beverage samples by ICA-ANN method

    ÜMRAN ÖZER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2017

    KimyaSüleyman Demirel Üniversitesi

    Kimya Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. AHMET HAKAN AKTAŞ

Geri Dön