Türkiye'deki termal otel işletmelerinde hizmet birim maliyetlerinin belirlenmesi ve maliyet yönetimi uygulamalarının tespitine ilişkin bir araştırma
Research to determine service unit costs and cost management applications on thermal hotels in Turkey
- Tez No: 187203
- Danışmanlar: Y.DOÇ.DR. HALİS KALMIŞ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Turizm, Tourism
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2006
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 130
Özet
ÖZETYeme-içme, uyuma gibi temel ihtiyaçları bulunan insanlar için, bu ihtiyaçları dışındaki enönemli konu, yaşamlarını sağlıklı bir biçimde devam ettirebilmeleridir. Bu nedenle, insanlarıntarihin ilk zamanlarından beri gerek tedavi olmak gerekse dinlenmek, rahatlamak ve zindelikkazanmak için sağlık merkezlerine ve termal kaynakların bulunduğu yerlere gittikleri bilinmektedir.İlerleyen zamanlarda bu faaliyetler ve ziyaretler, bir turizm çeşidi olarak kabul edilmiş ve termalturizm kavramı ortaya çıkmıştır. Farklı özelliklere sahip 1300 dolayında termal kaynağa sahip olanülkemiz, bu zengin kaynaklarıyla dünyada ilk sıralarda yer almaktadır.Her işletmede olduğu gibi termal otel işletmelerinde de, maliyetler, son derece önemtaşımaktadır. İnsanların tedavi olabilme, rahatlama, zindelik kazanma gibi amaçlar doğrultusundayaptığı harcamalarda daha cömert davrandıklarını söylemek olasıdır.Türkiye'deki termal otel işletmelerinde hizmet birim maliyetlerinin, yerine getirilenfaaliyetlerin ve bunların maliyetlerinin nasıl belirlendiğini ve kontrol edildiğini saptamak üzere biraraştırma yapılmıştır. Bu saptama temelinde faaliyetleri kontrol ederek bunların kalitesini vemaliyetlerini bir maliyet yönetim sistemi temelinde kontrol etmek de çalışmanın amacıkapsamındadır. Böylece maliyetlerin daha aşağıya nasıl çekilebileceği ve faaliyetlerin nasıl etkin birbiçimde yerine getirilebileceği gösterilmiş olacaktır.Araştırmanın sonuçlarına göre, termal otel işletmeleri için en fazla maliyetli bölüm, yiyecek-içecek bölümüdür. Yiyecek-içecek bölümünü, konaklama bölümü izlemektedir. İşletmelere en fazlagelir getiren bölüm ise konaklama bölümüdür. Termal otellerde hizmet birim maliyeti daha çokfaaliyet bazlı olarak belirlenmekte ve verilen hizmetlerin düzeyine bağlı olarak farklılaşmaktadır.Bu nedenle, sipariş maliyet sistemine göre hizmet birim maliyetinin saptanmasının, bu işletmeleriçin daha uygun olduğu söylenebilir.
Özet (Çeviri)
ABSTRACTPeople have certain basic necessities like eating, drinking and sleeping. The next majorconcern for people is to live a healthy life. For this reason, since the beginning of history peoplehave visited and utilized health centers and thermal sources for resting and revitalizing. In thecourse of time, these visits led to a new form of health tourism, and before long the concept of?thermal tourism? was coined. Turkey has almost 1300 thermal sources and they all have differentcharacteristics. Thanks to these rich resources, Turkey has become a major destination for thermaltourism.Costs are as important for thermal hotels as for other businesses. People tend to be moregenerous when for their own bodily comfort and health are at stake.This study examines service unit costs in thermal hotels as well as how to manage these costs.The aim of this study is to research service unit costs, activities and how to determine and controlthe activity costs. We will research how cost management systems can optimise costs and benefitthe quality of the activities organised. At the same time we will establish criteria for benchmarkingcost management systems.According the conclusions of this study, food and beverage department has more costs thanthe others but, accomodation department has more income than the others. In thermal hotels,service unit costs are generally determined by and differ from the level of activities. For this reason,using job order costing system while determining service unit costs, is more suitable for thermalhotels.
Benzer Tezler
- Turizm sektöründe hizmet kalitesi: Türkiye ve Kazakistan'daki termal otel işletmelerinde karşılaştırmalı bir araştırma
Service quality in tourism sector: comparative study on thermal hotel enterprises in Turkey and Kazakhstan
AİZADA KENZHEBAYEVA
Yüksek Lisans
Türkçe
2012
TurizmGazi ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği Eğitimi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. YÜKSEL ÖZTÜRK
- Termal otellere yönelik müşteri yorumlarının incelenmesi: İzmir örneği
Examination of customer comments on thermal hotels: The caseof Izmir
NURDAN TEK
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
İşletmeİstanbul Gelişim Üniversitesiİşletme Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ADNAN DUYGUN
- Motivasyon araçlarının algılanmasında işgüvencesinin etkisi: Otel işletmelerinde bir araştırma
The effect of jop security on the perception of motivation tools: A study in hotel enterprises
FAZIL ŞENOL
- Avrupa Birliği bina enerji performansı direktifinin Türkiye'deki mevcut otel binaları için uyarlanmasına yönelik bir yaklaşım
An approach for adaptation of European Union energy performance of buildings directive for existing hotel building in Turkey
MERVE ATMACA
Doktora
Türkçe
2016
Mimarlıkİstanbul Teknik ÜniversitesiMimarlık Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AYŞE ZERRİN YILMAZ
- Türkiye'deki termal kaynakların sağlık turizmi üzerine etkisi
The impact of thermal resources in Türkiye on health tourism
ŞEBNEM BURAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
TurizmAydın Adnan Menderes ÜniversitesiSağlık Turizmi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. AZİZ BOSTAN