Geri Dön

İki farklı ticari yumurtacı tavuk genotipine ait yumurtalarda kalite kriterlerinin depolama süresine göre değişimi

Changes in the quality criteria of eggs from two commercial laying hen strains by the storage period

  1. Tez No: 193727
  2. Yazar: PINAR TUNÇER
  3. Danışmanlar: DOÇ.DR. EROL ŞENGÖR
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Veteriner Hekimliği, Veterinary Medicine
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2006
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Afyon Kocatepe Üniversitesi
  10. Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Zootekni Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 40

Özet

Araştırmada, 24 haftalık Babcock300 (beyaz yumurtacı) ve Isa-Brown(kahverengi yumurtacı)'a ait 900 adet yumurta kullanılmıştır. B-1, Babcock300' e ait,K-1 ise Isa-Brown' a ait günlük yumurtaları tanımlamaktadır. B-2, Babcock300' e ait,K-2 ise Isa-Brown' a ait bir hafta 22 0C' de depolanmış yumurtalardır. B-3 ve K-3 iseilk hafta 22 0C' de ikinci hafta 27 0C' de depolamaya tabi tutuldu. Yumurtalar tartıldı,şekil indeksleri ölçüldü, kırıldıktan sonra ak ve sarı yükseklikleri ölçüldü, Haugh birimihesaplandı.Grup ortalamaları arasındaki farklılığın önemi varyans analizi, gruplar arasıfarkın önemlilik kontrolü ise Duncan testiyle belirlenmiştir. Depolama süreleri yumurtakalite parametre değerleri bakımından anlamlı farklılık ortaya koymuştur (P

Özet (Çeviri)

In this study, 900 eggs from two different strains of egg layer hens (Babcock300and Isa-Brown) were used. B-1 stands for the eggs from Babcock300 and K-1 for theeggs from Isa-Brown and analyzed when the eggs were in day old status. B-2 and K-2stands for the eggs from Babcock300 and Isa-Brown and analyzed when the eggs werestored in 22 0C for one week. B-3 and K-3 stands for the eggs from Babcock300 and Isa-Brown and analyzed when the eggs were stored in 22 0C for the first week and 27 0C forthe second week. Eggs were weighed, shape index were measured and they were brokento measure the albumen height and yolk height. Haugh unit was calculated.The data were analyzed with the One-Way ANOVA procedure using SPSSstatistical package program. The means were compared for significance by Duncan?stest. The differences between the storage periods were found statistically significant(P

Benzer Tezler

  1. Diyet lifi düzeyinin yumurtacı tavuklarda verim ve yumurta kalitesi özellikleri ile serum antioksidant bileşenleri üzerine etkileri

    Effect of dietary fiber on productive performance, egg quality traits and serum antioxidant components in layer hens

    YAĞMUR ÖGMEN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    ZiraatAydın Adnan Menderes Üniversitesi

    Zootekni Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MEHMET BOZKURT

  2. Geleneksel kafes sisteminde yetiştirilen beyaz yumurtacı bir tavuk sürüsünde hayvan refahı üzerine canlı ağırlık, yaş ve göğüs kondisyonunun etkisi

    Live body weight, breast condition and welfare outcomes of a white layer flock housed in conventional cages

    GÜRKAN ÖZKAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    Veteriner HekimliğiBursa Uludağ Üniversitesi

    Zootekni Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. METİN PETEK

  3. Yumurtacı tavuklarda ınfectıous bursal dısease'e (IBD) karşı uygulanan aşılama programlarının karşılaştırılması

    Comparıson Of The Vaccınatıon Programs Applıcated Agaıns Infectıous Bursal Dısease (IBD) In Layer Hens

    AHMET BİLDİR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2008

    Veteriner HekimliğiAfyon Kocatepe Üniversitesi

    Viroloji Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. SİBEL GÜR

  4. Tavuk yumurtalarında salmonella varlığının yetiştirme tipine göre tespiti

    Detection of salmonella presence in chicken eggs according to poultry rearing type

    SANİYE DOĞAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    Veteriner HekimliğiAnkara Üniversitesi

    Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. GÜZİN İPLİKÇİOĞLU ARAL

  5. Farklı yetiştirme sistemlerinin ve yaşın yumurtacı tavukların performans, yumurta özellikleri ve ısı şok proteini 70 sentezine etkileri

    Effects of different rearing systems and age on laying hens' performance, egg characteristics and synthesis of heat shock protein 70

    YASİN BAYKALIR

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2017

    Veteriner HekimliğiFırat Üniversitesi

    Zootekni Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ÜLKÜ GÜLCİHAN ŞİMŞEK