Gıda koruyucu maddesi olan bifenil'in insan lenfositlerinde kardeş kromatid değişimi, kromozom anormalliği ve mikronükleus oluşumu üzerine etkileri
The effects of food protector biphenyl on sister chromatid exchange, chromosome aberration and micronucleus in human lymphocytes
- Tez No: 200483
- Danışmanlar: DOÇ.DR. EYYÜP RENCÜZOĞULLARI
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyoloji, Biology
- Anahtar Kelimeler: Bifenil, Kardeş kromatid değişimi, Mikroçekirdek, Biphenyl, Sister chromatid exchange, Micronucleus
- Yıl: 2007
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Çukurova Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışmanın amacı, besinlerde antimikrobiyal madde olarak kullanılan Bifenil'in genotoksik etkisinin olup olmadığını insan periferal lenfositlerinde kardeş kromatid değişimi (KKD), kromozom anormalliği (KA) ve mikronükleus (MN) testleri ile araştırmaktır. Bu amaçla insan periferal lenfositleri bifenil'in 4 farklı konsantrasyonu (10, 30, 50 ve 70 ?g/ml) ile 24 ve 48 saat boyunca muamele edilmişlerdir. Bu çalışmada farklı konsantrasyonlardaki bifenil ile 24 ve 48 saatlik sürelerde muamele edilen insan periferal lenfositlerinde KKD, KA ve MN sayısı hem muamelesiz kontrole hem de çözücü kontrole (DMSO) göre istatistiksel olarak önemli derecede artmıştır. Bu artışın genellikle doza bağlı olduğu görülmüştür. Ancak bu artışlar pozitif kontrol olan MMC'deki kadar olmamıştır. Bifenil, sadece kromozom yapı anormalliğini artırmış, kromozom sayı anormalliğini ise artırmamıştır. Bu çalışmada bifenil, hem 24 saatlik hem de 48 saatlik muamele sürelerinde replikasyon indeksi (RI) ve nükleer bölünme indeksi (NBI)'ni her iki kontroldekine göre önemli ölçüde düşürmüş ve bu düşüş doza bağlı olarak gerçekleşmiştir. Fakat bifenil mitotik indeks (MI)'i etkilememiştir.
Özet (Çeviri)
The aim of this study was to determine the possible genotoxic effects of biphenyl, which is used as an antimicrobial agent in food, by using sister chromatid exchanges (SCEs), chromosome aberrations (CAs) and micronucleus (MN) tests in human peripheral lymphocytes. The human peripheral lymphocytes were treated with four concentrations of biphenyl (10, 30, 50 ve 70 ?g/ml) for 24 and 48 hours treatment periods. In the present study, biphenyl significantly increased the frequency of SCEs, CAs and the frequency of MN when compared with both untreated control and solvent (DMSO) control. The induction of these abnormalities were in a dosedependent manner. However, the potency of biphenyl on induction of SCEs, CAs and MN were lower than that caused by the positive control MMC. Biphenyl was capable to induce the structural CAs instead of numerical CAs. Biphenyl also showed a cytotoxic effect by decreasing the replication index (RI) and nuclear division index (NDI) in a dose dependent manner for both 24 and 48 hours treatment periods. However, biphenyl did not affect the mitotic index (MI).
Benzer Tezler
- İstanbulda satışa sunulan bazı gıdalarda sorbik asit ve benzoik asit miktarının araştırılması
Investigation of sorbic acid and benzoic acid amount of some food exposed for sale in İstanbul
MERVE KARATAŞLI
Yüksek Lisans
Türkçe
2016
Halk Sağlığıİstanbul Aydın ÜniversitesiGıda Güvenliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HAYDAR ÖZPINAR
- Tartrazi'in insan kan dokusu üzerine in vitro toksik etkisinin ve gallik asit ile karnosik asit'in koruyucu özelliklerinin belirlenmesi
Determination of tartrazine induced in vitro toxic effects on human blood tissue and protective properties of gallic acid and carnosic acid
REYHAN ERASLAN
- Gıda endüstrisinde peynir altı suyu tozundan biyoaktif peptidlerin izolasyonu
Isolation of bioactive peptides from whey powder for food industry
ÖZGÜL ÖZER
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
Biyokimyaİstanbul ÜniversitesiMoleküler Biyoloji ve Genetik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. EMİNE ŞEKÜRE NAZLI ARDA
- Monosodyum glutamatin yetişkin dişi wistar sıçan karaciğeri üzerindeki etkisi ve melatoninin olası koruyucu rolünün incelenmesi
The effect of monosodium glutamate on the liver of adult female wistar rats and protective role of melatonin
SELİN AKBULUT
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2022
Histoloji ve EmbriyolojiMarmara ÜniversitesiHistoloji ve Embriyoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SERAP ŞİRVANCI
- Kekik esansiyel yağı içeren biyobozunur ambalaj filmlerinin hazırlanması ve gıda tazeliğinin korunmasında kullanımı
Preparation of biodegradable packaging films containing thyme essential oil and their use in preserving food freshness
CELAL ALPDOĞAN
Doktora
Türkçe
2025
Polimer Bilim ve TeknolojisiMarmara ÜniversitesiBasım Teknolojileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. TÜRKÜN ŞAHİNBAŞKAN
DOÇ. DR. ASLI BEYLER ÇİĞİL