Geri Dön

Keten tohumu (Linum usitatissimum) ekstraktında katalaz ve süperoksit dismutaz enzim aktiviteleri

Catalase and superoxide dismutase enzymes activities in flaxseed (Linum usitatissimum) extract

PDF İndir

  1. Tez No: 200484
  2. Yazar: YURDANUR BOZDEMİR
  3. Danışmanlar: DOÇ.DR. GÜZİDE YÜCEBİLGİÇ
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Kimya, Chemistry
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2007
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Çukurova Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 57

Özet

Bu araştırmada, yüksek antioksidan etkiye sahip olduğu bilinen keten tohumu (linum usitatissimum) ekstraktında; katalaz (E.C.1.11.1.6) ve süperoksit dismutaz (EC 1.15.1.1) enzimlerinin aktiviteleri tayin edilmiştir. Enzimlerin kısmen saflaştırılmalarında; homojenizasyon, ultrasantrifüjleme ve PD-10 (Sephadex G- 25M) kolon kromotografisi basamakları sırasıyla uygulanmıştır. Ultrasantrifüj sonrası katalaz ve süperoksit dismutaz enzimlerinin spesifik aktiviteleri sırasıyla 15,94 U/mg prot. ve 2,05 U/mg prot. olarak, PD-10 kolon kromatografisi ile yapılan tuzdan ayrıştırma işlemi sonrası katalaz ve süperoksit dismutaz enzimlerinin spesifik aktiviteleri yine sırasıyla 17,56 U/mg prot. ve 4,90 U/mg prot. olarak bulunmuştur. Ayrıca bu iki enzimin 4 oC' deki depolama kararlılıklarına bakılmıştır. 96 saat sonunda katalazın aktivitesi tamamen kaybolmuş, süperoksit dismutazın aktivitesi ise % 59,60 azalmıştır.

Özet (Çeviri)

In this study, catalase (E.C.1.11.1.6) and superoxide dismutase (EC 1.15.1.1) activities were determined in the extract of flax seed (linum usitatissimum) with high antioxidant effect. Activities were determined after homogenization, ultracentrifugation and PD-10 (Sephadex G-25M) column chromotography steps. After the ultracentrifugation step, catalase and superoxide dismutase spesific activities were found as 15.94 U/mg prot. and 2.05 U/mg prot., respectively. After desalting with PD-10 column chromotography, catalase and superoxide dismutase spesific activities were found as 17.56 U/mg prot. and 4.90 U/mg prot., respectively. Both enzyme preparations were stored at 4oC and after 96 hours catalase lost almost all of its activity. However, superoxide dismutase activity was decreased about %59.60

Benzer Tezler

  1. Tez No

    170201

    Ayçiçek yağının oksidatif stabilitesi üzerine ısırgan (Urtica diocia L.), keten (Linum usitassium L.), kişniş (Coriandrum sativum L.) ve çörekotu (Nigella sativa L.) tohum ekstralarının etkileri

    Effects of nettle (Urtica diocia L.), linseed (Linum usitatissimum L.), coriander (Coriandrum sativum L.), and black cumin (Nigella sativa L.) seeds extracts on oxidative stability of sunflower oil

    MUSTAFA KIRALAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2006

    Gıda MühendisliğiAnkara Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. ALİ BAYRAK

  2. Tez No

    288843

    Keten tohumu ve fitoterapi

    Flaxseed and phytotherapy

    İREM YENER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2011

    Eczacılık ve FarmakolojiGazi Üniversitesi

    Farmakognozi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. İLHAN GÜRBÜZ

  3. Tez No

    900572

    Piyasada keten tohumu (Linum usitatissimum L.) olarak satılan bazı bitki materyallerinin farmakope analizi

    Pharmacopoeia analysis study on some plant materials sold as Linum usitatissimum L. (keten tohumu) in the market

    RUKİYE BETÜL SÜNNETÇİOĞLU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    Eczacılık ve FarmakolojiAnkara Üniversitesi

    Farmakognozi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. BETÜL SEVER YILMAZ

  4. Tez No

    763021

    Akhardal (Sinapis alba) ve keten tohumu (Linum usitatissimum) yağlarının gökkuşağı alabalıklarının (Oncorhynchus mykiss) büyüme performansı, bağışıklık yanıtı, kan parametreleri, sindirim enzimleri ve antioksidan enzim aktivitelerine etkileri

    Effects of white mustard (Sinapis alba) and flax seed (Linum usitatissimum) oils on growth performance, immune response, blood parameters, digestive enzymes and antioxidant enzyme activities of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)

    MOHAMED OMAR ABDALLA SALEM

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    Su ÜrünleriKastamonu Üniversitesi

    Su Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı

    ASSOC. الدكتور. ADEM YAVUZ SÖNMEZ

  5. Tez No

    479724

    Sağlıklı bir atıştırmalık olarak keten tohumu (Linum usitatissimum) ilave edilmiş balık kraker üretimi ve kalitesi

    Development of fish cracker by addition of flaxseed (Linum usitatissimum) as an alternative of healthy snacks

    ERNAWATI ERNAWATI

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2017

    Gıda MühendisliğiEge Üniversitesi

    Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ASLI YÜNLÜ

Geri Dön