Geri Dön

Tirosinaz enziminin ekstraksiyonu, saflaştırılması ve fenollerin gideriminde kullanımı

Extraction, purification of tyrosinase and using removal of phenol

PDF İndir

  1. Tez No: 201019
  2. Yazar: DUYGU ÖZTAN
  3. Danışmanlar: PROF. DR. UFUK GÜNDÜZ ZAFER
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Kimya Mühendisliği, Chemical Engineering
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2007
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Gazi Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 126

Özet

Bu çalışmada, üzümden tirosinaz enziminin ekstraksiyonu ve saflaştırılması yapılmıştır. Ekstrakte edilen ve saflaştırılan tirosinaz enzimi, uygulama alanlarından biri olan sulardaki fenollerin giderimiyle ilgili çalışmalar için kullanılmıştır. Ayrıca piyasadan alınan saf tirosinaz enzimi ile fenol giderimi çalışmaları yapılmıştır. Bu deney sonuçları, üzümden ekstrakte edilen ve saflaştırılan enzim ile karşılaştırılmıştır. Üzümden tirosinaz enziminin ekstraksiyon ve saflaştırma aşamaları; sırasıyla, ham enzim ekstraktının eldesi, Triton X-100 ve PVP (polivinil pirrolidon) kombinasyonu ile saflaştırma ve son aşama olan amonyum sülfat çöktürmesidir. Spesifik aktivite üzerine, Triton X-100 ve PVP miktarının etkileri incelenmiştir. Yapılan çalışmalar sonucu, % 3 (a/h) PVP ve % 4,5 (h/h) Triton X-100 kullanıldığında en yüksek spesifik aktivite (2874,51 U/mg protein) gözlenmiştir. Enzimatik yolla fenol uzaklaştırma verimi üzerine, enzim miktarının, bekleme süresinin ve sıcaklığın etkileri incelenmiştir. Buna göre, tirosinaz enzimi kullanılarak maksimum fenol uzaklaştırma veriminin elde edildiği sıcaklık 25 oC ve bekleme süresi 3 saat olarak belirlenmiştir. Aynı enzim aktivitesini veren miktarlar kullanılarak üzümden elde edilen enzimle yaklaşık % 75-79 ve piyasadan alınan saf tirosinaz enzimi ile yaklaşık % 92-95 verimle fenol giderimi yapılmıştır. Üzümden elde edilen enzim miktarı % 50 artırıldığında ise yaklaşık % 82-89 fenol uzaklaştırma verimi elde edilmiştir.

Özet (Çeviri)

In this study, tyrosinase was extracted and purified from green grape. This extracted and purified tyrosinase was used for separation of phenol from aqueous solutions containing phenol. Phenol separation was also studied with pure commercial tyrosinase. Phenol separation efficiencies observed with purified enzyme and commercial enzyme were compared. Extraction and purification steps are firstly crude enzyme extraction, then purification with Triton X-100 and PVP (polyvinyl pyrrolidone) and finally precipitation with ammonium sulphate. The effects of Triton X-100 and PVP (polyvinyl pyrrolidone) concentrations on tyrosinase spesific activity were investigated. The maximum spesific activity of tyrosinase (2874,51 U/mg protein) was observed with 3 % (w/v) PVP (polyvinyl pyrrolidone) and 4,5 % (v/v) Triton X-100 concentrations in the experimantal range studied. The effects of enzyme concentration, separation time and temperature on phenol removal efficiency were investigated. The maximum phenol removal efficiency was achieved at 25 oC and with a separation time of three hours. Phenol separation efficiencies obtained with purified enzyme and commercial enzyme were very close each other. Using equal enzyme activities, the phenol separation efficiencies were found as 75-79 % and 92-95 % with purified tyrosinase enzyme and commercial enzyme, respectively. Increasing the enzyme activity by 50 % for the separation experiments with the purified tyrosinase enzyme in this work resulted in an increase in the phenol separation efficiency to 82-89 %.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    494512

    İleri ekstraksiyon teknolojileri ile anti-tirozinaz etkili antosiyanince zengin ekstre eldesinin araştırılması

    Investigation of isolation of anthocyanin rich extracts with advanced extraction technologies exhibiting anti-tyrosinase activity

    HALİL KOYU

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2017

    Eczacılık ve FarmakolojiEge Üniversitesi

    Farmasötik Botanik Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. MEHMET ZEKİ HAZNEDAROĞLU

  2. Tez No

    758031

    Krusifer grubu sebzelerin tohumlarından (karaturp, alabaş ve lahana) sülforafanın yeşil yöntemler kullanılarak ekstraksiyonu ve optimizasyonu

    Extraction of sulforaphane with green methods from the seeds of the cruciferous vegetables (blackradish, kohlrabi and cabbage) and optimization

    RABİA AKÇAY

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    Gıda MühendisliğiEge Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. FİGEN ERTEKİN

  3. Tez No

    301619

    Ceviz (Juglans regia) yaprak, iç ve kabuğundan elde edilen ekstratların tirosinaz enzimi üzerine inhibisyon etkilerinin incelenmesi

    Investigation of inhibition effects of walnut's (Juglans regia) leaf, kernel and shell of exracts on tyrosinase enzyme

    MUSTAFA AKIN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2012

    KimyaKocaeli Üniversitesi

    Kimya Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. NESLİHAN ŞAKİ

  4. Tez No

    514168

    Porodaedalea pini ve Fuscoporia torulosa mantarlarının biyoaktif bileşiklerinin izolasyonu ve yapılarının aydınlatılması

    Isolation and structure elucidation of bioactive compounds from Porodaedalea pini ve Fuscoporia torulosa mushrooms

    EBRU DEVECİ

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    KimyaMuğla Sıtkı Koçman Üniversitesi

    Kimya Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MEHMET EMİN DURU

  5. Tez No

    537873

    Üç boyutlu biyosargı geliştirilmesi için kolajen ve dopa'nın biyoteknolojik üretimi

    Biotechnological production of collagen and dopa for development of three-dimensional wound dressing

    HALİL İBRAHİM AKBAŞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    BiyomühendislikEskişehir Teknik Üniversitesi

    İleri Teknolojiler Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ARZU ERSÖZ

Geri Dön