Geri Dön

Tüketicilerin hazır yemek tüketim alışkanlıklarında küreselleşmenin etkileri ve konuya ilişkin bir uygulama

Effects of globalization on fast food consumptions of consumers and a practice thereon

  1. Tez No: 207827
  2. Yazar: HALİME BURCU YAMAN
  3. Danışmanlar: DOÇ.DR. NEJAT BİLGİNER
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: İşletme, Business Administration
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2007
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Dokuz Eylül Üniversitesi
  10. Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: İşletme Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Pazarlama Bilim Dalı
  13. Sayfa Sayısı: 248

Özet

Teknolojik ve ekonomik degisimlerin hızla yasandıgı günümüz dünyasında; bu degisimlerle birlikte tüketim alıskanlıkları da degismektedir. nsanların temel ihtiyaçlarından beslenme ihtiyacı da bu degisimlerden etkilenmektedir. Günümüz yasam kosullarında özellikle; kentlesme arttıkça, insanlar zamandan kazanmak, islerini biran önce bitirmek için kısa zamanda hazırlanabilen, pratik yemekleri tercih etmektedirler. Hazır yemek (fast food) restoranları da; tüketicilerin bu istek ve ihtiyaçlarına en hızlı sekilde cevap vermektedirler.Hazır yemek (fast food) restoranları, çabuk ve hızlı yemek zorunda olan tüketiciler için en iyi alternatif sayılmakta; saglık açısından birçok risk tasıdıgı açıklansa da özellikle çalısanlar ve ögrenciler tarafından tercih edilen restoranlar haline gelmislerdir. Ülkemizde; hazır yemek terimi, hem hızlı hazır yemek sistemi hem de ayaküstü sokakta yenilen yiyecekler anlamında kullanılmaktadır. Türkiye'de, hazır yemek (fast food) sunan restoranların açılmasından önce simit, tost, döner, lahmacun, pide gibi gıdalar hazır yemek olarak adlandırılmaktaydı. Yabancı hazır yemek restoranlarının açılmaya baslamasıyla, bu gıdalar yerli hazır yemek olarak adlandırılmıstır. Küresellesme ile birlikte; basta teknolojik, ekonomik ve kültürel degisimler olmak üzere birçok alanda yasanan degisimler sonucunda tüketici alıskanlıkları da degismektedir. Küresellesme ile birlikte küresel isletmelerin yaygınlasması sonucu, birçok sektörde oldugu gibi gıda sektöründe de yeni seçenekler tüketicilerin hizmetine sunulmustur. Bu çalısma küresellesme ile birlikte ülkemizde yer alan küresel hazır yemek firmalarının ülkemiz genel beslenme alıskanlıgını nasıl ve ne yönde etkiledigini göstermek ve tüketici tercihlerini belirlemek amacıyla yapılmıstır

Özet (Çeviri)

In today?s world, where technological and economical changes rapidly occur, consumption habits also change with these changes nourishment need, which is one of thr basic needs of humans, is also affected by these changes.Under the living conditions of today, people prefer practical food, which may be prepared in a short time, especially for the purpose of saving time and concluding their other works as urbanization increases.And fast food restaurants can respond to such demands and needs of consumers rapidly. Fast food restaurants are considered to be the best alternative for the consumers who have to consume their food rapidly; although it is notified that they have many risks in the sense of health, they have become restaurants that are preferred especially by the working people and students. In our country, the term ?fast food? is used in the meaning of both the fast food system and stand up food consumed outside.In Turkey, the food such as simit, toasted sandwich, döner, lahmacun, pide were used to called as fast food before fast food restaurants were opened.As foreign fast food restaurants started to be opened, such food has been called as domestic fast food. In connection with globalization, consumers? habits also change as a result of changes in many fields, primarily technological, economical and cultural changes.In conclusion to the global enterprises becoming widespread in connection with the globalization, new options have been put into the service of consumers in the food sector as it is in many other sectors. This study has been performed in order to show as to how and in what direction the global fast food companies in Turkey affects the nourishment needs of our country in general in connection with globalization and to determine the preferences of consumers.

Benzer Tezler

  1. İç Anadolu Bölgesi'nde tüketicilerin fastfood tüketim alışkanlıkları

    Fastfood consumption habits of consumers in Central Anatolia Region

    AYŞE SEVAL KUŞCU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    ZiraatKahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi

    Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. CUMA AKBAY

    DR. ÖĞR. ÜYESİ HASAN BURAK AĞIR

  2. The role of values and corporate social responsibility in ethical consumption decisions: Food industry in Turkey

    Etik tüketim kararlarında değerlerin ve kurumsal sosyal sorumluluğun rolü: Türkiye'de hazır yemek endüstrisi

    SARA LIASSI

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2021

    İşletmeİstanbul Aydın Üniversitesi

    İşletme (İngilizce) Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. BURÇİN KAPLAN

  3. Attitudes of young adults to fast food and Mcdonald's in the United Kingdom

    Birleşik Krallık'ta genç yetişkinlerin fast food ve Mcdonald's'a ilişkin tutumları

    MELİHA ER

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2022

    ZiraatThe University of Reading

    Ziraat Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. RICHARD BENNETT

  4. Kahramanmaraş ili kent merkezinde helal gıda konusunda tüketici davranışları

    The behaviours about halal food of the consumers at the city center of Kahramanmaras

    MUHAMMED ÇUKADAR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2015

    Gıda MühendisliğiKahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi

    Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. AHMET ŞAHİN

  5. Yemek fabrikalarına ait ürünlerin adli mikrobiyolojik açıdan değerlendirilmesi

    Forensic microbiological evaluation of products of ready to eat food manufacturers

    ŞÜKRİYE KARADAYI

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2011

    Adli Tıpİstanbul Üniversitesi

    Fen Bilimleri Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. VECDET ÖZ