İkram servis işletmelerinde tedarik zinciri yönetimi ve Usaş örneği
Supply chain management in catering firms and Usas case
- Tez No: 209983
- Danışmanlar: DOÇ.DR. SABRİ BURAK ARZOVA
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: İşletme, Business Administration
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2006
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Marmara Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: İşletme Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Uluslararası İşletmecilik Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 140
Özet
Değişen ve gelişen Dünya'da işletmeler için tedarik zinciri yönetimi rekabet avantajı yaratma açısından önemli bir yapı haline gelmektedir. Bu çalışma ile tedarik zinciri yönetimi yapısı ve işleyiş özellikleri incelenmiş olup, tedarik zinciri yönetimi uygulamalarının önemini ortaya koymak amacıyla, rekabet gücü anlayışındaki değişimler, işletme yönetimi, üretim yönetimi, satınalma ve lojistik alanlarında ortaya çıkan yeni yönelimler ve işletmelerin rekabet gücü üzerine etkileri değerlendirilmiştir. Bununla beraber havayolu işletmelerine ikram veren şirketlerde tedarik zinciri yönetimi, ikram servis şirketi olan USAŞ şirketinde uygulama yapılarak anlatılmaya çalışılmıştır.
Özet (Çeviri)
Supply Chain Management in companies becomes very important in terms of competitive advantage in the improving and changing world. This dissertation evaluates supply chain management structure and the importance of its applications, the changes in competitive advantage comprehension, business management, production management, the new orientation in purchasing and logistics fields. In addition, supply chain management in catering firms is analyzed in USAS.
Benzer Tezler
- ISO 22000 kalite sistemlerinin hazır yemek sektöründe uygulaması
Applying ISO 22000 ouality systems in the food sector
BİLGE ECEVİT
Yüksek Lisans
Türkçe
2009
Gıda MühendisliğiNamık Kemal ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. OSMAN ŞİMŞEK
- Havayolu ulaştırma işletmelerinin tercih edilmesinde yiyecek-içecek hizmet kalitesinin rolüne ilişkin bir araştırma (THY örneği)
A study on the role of food and beverage service quality in the preference of air transport companies (THY example)
FADİME YABACI
Yüksek Lisans
İngilizce
2018
Sivil HavacılıkBalıkesir ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği ve Otelcilik Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MEHMET SARIOĞLAN
- Konaklama sektöründe kullanılan maliyet sistemleri ve bir uygulama
Cost systems that used in hospitality sector: A practice
ALİ ARICI
- Sevis işlemleri ve havayolu/ikram servis sistemleri yönetimi
Servis operations and airline/catering service systems management
NURGÜL BALİ
Yüksek Lisans
Türkçe
1994
Endüstri ve Endüstri Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiDOÇ.DR. BÜLENT DURMUŞOĞLU
- Türkiye'de ulaşım sektörünün gelişimi ve havayolu firma tercihinin belirleyicileri: İzmir ilinde bir uygulama
Development of transportation i̇ndustry in Turkey and the determinants of airline firm preference: A case study of İzmir
BİLGE TEKİN
Yüksek Lisans
Türkçe
2014
EkonomiTokat Gaziosmanpaşa Üniversitesiİktisat Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. RÜŞTÜ YAYAR