Obez ve normal kilolu bireylerde diyete fındık ilavesinin serum lipid ve serum homosistein düzeyine etkisi
Effect of hazelnut comsumption as part of healthy diet on serum homocystein and serum lipid levels in adult individuals
- Tez No: 224454
- Danışmanlar: PROF. DR. MÜVEDDET EMEL ALPHAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Kardiyoloji, Nutrition and Dietetics, Cardiology
- Anahtar Kelimeler: Fındık, homosistein, LDL-kolesterol, HDL-kolesterol, Sağlıklı diyet, Hazelnut, homocysteine, LDL-cholesterol, HDL-cholesterol, healthy diet
- Yıl: 2008
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Marmara Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyokimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışma, fındıkla zenginleştirilmiş diyetin homosistein ve serum lipidlerine etkisini belirlemek amacıyla yapılmıştır. 20-60 yaşları arasındaki 13 gönüllü kişiye toplam iki ay süren iki ayrı diyet uygulanmıştır. Otuz gün süren ilk diyet döneminde olgularlara, lipid metabolizmasını etkileyecek lipid düşürücü ilaç, östrojen bileşenleri, multivitamin, E vitamini ve sert kabuklu meyveler verilmemiştir. Olgularlar alkol ve sigara içmeyen olgulardan seçilmiştir. Çalışmaya alınan olguların diyabet, karaciğer, böbrek, tiroid ve diğer endokrin hastalıkları yoktu ve bunlarla ilgili de ilaç kullanmıyorlardı.Birinci ay, sağlıklı bir diyet (toplam enerjinin %56.8'i karbonhidrat, %14.9'u protein, %28'3'ü yağ), ikinci ay sağlıklı diyetin parçası olarak 100 gram fındık ilave edildi ve bu diyetin toplam enerjisinin %43'ü karbonhidrat, %14'ü protein, %43'ü yağ'dan (%26.8'i fındıktan gelen yağ) oluşuyordu. Başlangıçta ve her iki diyet sonunda serum lipidleri ve homosistein düzeyleri ölçüldü. Ayrıca, çalışmanın başlangıcında ve her görüşmede olgularların antropometrik ölçümleri ve kan basınçları alındı. Fındık ilavesi, erkeklerde ve kadınlarda vücut ağırlığını değiştirmedi fakat kadınların vücut yağı %5.5 (p=1,000) azaldı. Başlangıç döneminden, fındık diyetinin sonuna kadar, homosistein seviyeleri, erkeklerde %8.4 (p=0,902), kadınlarda %3 (p=0,996) düştü. Fındık diyeti boyunca, plazma total kolesterol ve plazma LDL-kolesterol düzeyleri, erkeklerde sırasıyla; %8.4 (p=0,963) ve %11.2 (p=0,914) oranında ve kadınlarda sırasıyla, %1.5 (p=0,650) ve %2.4(p=0,495)oranında azaldı. Fındık diyetinde HDL-kolesterol düzeyleri erkeklerde %7.4 (p=0,892) oranında azaldı. Fındık eklenmesiyle serum Trigliserid düzeyleri, kadınlarda %7.8 (p=0,480) oranında azalırken erkeklerde %7.2 (p=0,935) oranında yükseldi. Bütün parametrelerde anlamlı bir değişiklik gözlenmedi. Fındıkla zenginleştirilmiş diyetin total kolesterol, LDL- kolesterol ve homosistein düzeylerini erkeklerde kadınlara göre daha fazla düşürdüğü belirlenmiştir.
Özet (Çeviri)
The aim was to assess effects of hazelnut enriched diets on serum homocysteine and serum lipid levels in individuals. Two 30-day diets were conducted in 13 volunteers (6 women/7 men) aged 20 to 60 years. The volunteers didn?t take anything which affects the lipid metabolism in the first diet. During the second diet each individual was fed with 100 gram hazelnut as a part of healthy diet. The macronutrient composition of the healthy diet and hazelnut diet (HD), as a percentage of energy was 14.9% protein, 56.8% carbohydrate, 28.3% fat vs 14% protein, 43% carbohydrate, 43% fat (fat from hazelnut 26.8%) respectively. In the beginning and after each diet, serum lipids and homocysteine levels were measured. In addition, blood pressure and antropometric measurements of the volunteers were measured in the beginning and at every counselling. Hazelnut supplementation didn?t change body weight in both female and male groups while body fat decreased by 5.5% in the female group. When compared from baseline to the end of HD, homocysteine was decreased by 8.4% in male and 3% in female. During the HD, plasma total cholesterol and LDL-cholesterol were decreased by 8.4% and 11.2% in men and by 1.5% and 2.4% in women respectively. HDL-cholesterol was decreased by 7.4% in male during the HD. Serum triglycerides after hazelnut supplementation was lowered by 7.8% in female while it was increased by 7.2% in men. No significant changes occured in all other parameters. Hazelnut-enriched diets had more beneficial effects in total cholesterol, LDL-cholesterol and homocysteine levels in male than female.
Benzer Tezler
- Investigation of the relationship between individuals' probiotic and prebiotic food consumption frequency and body mass index
Bireylerin probiyotik ve prebiyotik besin tüketim sıklıkları ile beden kitle indeksleri arasındaki ilişkinin incelenmesi
GAMZE FINDIK
Yüksek Lisans
İngilizce
2020
Beslenme ve DiyetetikYeditepe ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ HÜLYA DEMİR
- İstanbul'da özel bir tıp merkezinin beslenme ve diyet polikliniğine başvuran yetişkin bireylerin probiyotik besin bilinci ve tüketim sıklığının değerlendirilmesi
Evaluation of probiotic nutritional awareness and consumption frequency of adult individuals who applied to nutrition and diet outpatient clinic of a private medical center in İstanbul
BERFU NİLÜFER FINDIK ATALAY
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Beslenme ve Diyetetikİstanbul Okan ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ MEHMET AKMAN
- Kişilik özelliklerinin obezite ile ilişkisi
The relationship between personality traits and obesity
EMRAH TEKİN
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2019
Aile HekimliğiSağlık Bilimleri ÜniversitesiAile Hekimliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ ENGİN ERSİN ŞİMŞEK
DR. ÖĞR. ÜYESİ HÜSEYİN ÇETİN
- Diyet yapan obez bireylerde kendini damgalama ile duygusal yeme ve diyet memnuniyeti arasındaki ilişkinin incelenmesi
Investigation of the relationship between selfstigma, emotional eating and diet satisfaction in obesean dieting individuals
NACİ BERAT DİLSİZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Beslenme ve Diyetetikİstanbul Okan ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ SEDAT ARSLAN
- Normal kilolu, kilolu ve obez bireylerin obezite ve obezite ilişkili hastalıklar hakkındaki bilgi düzeylerinin değerlendirilmesi ve karşılaştırılması
Evaluation and comparison of the knowledge level of normal weight, overweight and obese individuals about obesity and obesity related diseases
KORAY AYAR
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2009
Endokrinoloji ve Metabolizma HastalıklarıUludağ Üniversitesiİç Hastalıkları Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. CANAN ERSOY