Geri Dön

Obez ve normal kilolu bireylerde diyete fındık ilavesinin serum lipid ve serum homosistein düzeyine etkisi

Effect of hazelnut comsumption as part of healthy diet on serum homocystein and serum lipid levels in adult individuals

PDF İndir

  1. Tez No: 224454
  2. Yazar: NESRİN MUTLU
  3. Danışmanlar: PROF. DR. MÜVEDDET EMEL ALPHAN
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Beslenme ve Diyetetik, Kardiyoloji, Nutrition and Dietetics, Cardiology
  6. Anahtar Kelimeler: Fındık, homosistein, LDL-kolesterol, HDL-kolesterol, Sağlıklı diyet, Hazelnut, homocysteine, LDL-cholesterol, HDL-cholesterol, healthy diet
  7. Yıl: 2008
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Marmara Üniversitesi
  10. Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Biyokimya Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 58

Özet

Bu çalışma, fındıkla zenginleştirilmiş diyetin homosistein ve serum lipidlerine etkisini belirlemek amacıyla yapılmıştır. 20-60 yaşları arasındaki 13 gönüllü kişiye toplam iki ay süren iki ayrı diyet uygulanmıştır. Otuz gün süren ilk diyet döneminde olgularlara, lipid metabolizmasını etkileyecek lipid düşürücü ilaç, östrojen bileşenleri, multivitamin, E vitamini ve sert kabuklu meyveler verilmemiştir. Olgularlar alkol ve sigara içmeyen olgulardan seçilmiştir. Çalışmaya alınan olguların diyabet, karaciğer, böbrek, tiroid ve diğer endokrin hastalıkları yoktu ve bunlarla ilgili de ilaç kullanmıyorlardı.Birinci ay, sağlıklı bir diyet (toplam enerjinin %56.8'i karbonhidrat, %14.9'u protein, %28'3'ü yağ), ikinci ay sağlıklı diyetin parçası olarak 100 gram fındık ilave edildi ve bu diyetin toplam enerjisinin %43'ü karbonhidrat, %14'ü protein, %43'ü yağ'dan (%26.8'i fındıktan gelen yağ) oluşuyordu. Başlangıçta ve her iki diyet sonunda serum lipidleri ve homosistein düzeyleri ölçüldü. Ayrıca, çalışmanın başlangıcında ve her görüşmede olgularların antropometrik ölçümleri ve kan basınçları alındı. Fındık ilavesi, erkeklerde ve kadınlarda vücut ağırlığını değiştirmedi fakat kadınların vücut yağı %5.5 (p=1,000) azaldı. Başlangıç döneminden, fındık diyetinin sonuna kadar, homosistein seviyeleri, erkeklerde %8.4 (p=0,902), kadınlarda %3 (p=0,996) düştü. Fındık diyeti boyunca, plazma total kolesterol ve plazma LDL-kolesterol düzeyleri, erkeklerde sırasıyla; %8.4 (p=0,963) ve %11.2 (p=0,914) oranında ve kadınlarda sırasıyla, %1.5 (p=0,650) ve %2.4(p=0,495)oranında azaldı. Fındık diyetinde HDL-kolesterol düzeyleri erkeklerde %7.4 (p=0,892) oranında azaldı. Fındık eklenmesiyle serum Trigliserid düzeyleri, kadınlarda %7.8 (p=0,480) oranında azalırken erkeklerde %7.2 (p=0,935) oranında yükseldi. Bütün parametrelerde anlamlı bir değişiklik gözlenmedi. Fındıkla zenginleştirilmiş diyetin total kolesterol, LDL- kolesterol ve homosistein düzeylerini erkeklerde kadınlara göre daha fazla düşürdüğü belirlenmiştir.

Özet (Çeviri)

The aim was to assess effects of hazelnut enriched diets on serum homocysteine and serum lipid levels in individuals. Two 30-day diets were conducted in 13 volunteers (6 women/7 men) aged 20 to 60 years. The volunteers didn?t take anything which affects the lipid metabolism in the first diet. During the second diet each individual was fed with 100 gram hazelnut as a part of healthy diet. The macronutrient composition of the healthy diet and hazelnut diet (HD), as a percentage of energy was 14.9% protein, 56.8% carbohydrate, 28.3% fat vs 14% protein, 43% carbohydrate, 43% fat (fat from hazelnut 26.8%) respectively. In the beginning and after each diet, serum lipids and homocysteine levels were measured. In addition, blood pressure and antropometric measurements of the volunteers were measured in the beginning and at every counselling. Hazelnut supplementation didn?t change body weight in both female and male groups while body fat decreased by 5.5% in the female group. When compared from baseline to the end of HD, homocysteine was decreased by 8.4% in male and 3% in female. During the HD, plasma total cholesterol and LDL-cholesterol were decreased by 8.4% and 11.2% in men and by 1.5% and 2.4% in women respectively. HDL-cholesterol was decreased by 7.4% in male during the HD. Serum triglycerides after hazelnut supplementation was lowered by 7.8% in female while it was increased by 7.2% in men. No significant changes occured in all other parameters. Hazelnut-enriched diets had more beneficial effects in total cholesterol, LDL-cholesterol and homocysteine levels in male than female.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    655420

    Investigation of the relationship between individuals' probiotic and prebiotic food consumption frequency and body mass index

    Bireylerin probiyotik ve prebiyotik besin tüketim sıklıkları ile beden kitle indeksleri arasındaki ilişkinin incelenmesi

    GAMZE FINDIK

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2020

    Beslenme ve DiyetetikYeditepe Üniversitesi

    Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ HÜLYA DEMİR

  2. Tez No

    523401

    Obez ve normal bireylerde beslenme, egzersiz tutumları,vücut büyüklüğü ve kompozisyon ölçülerinin benlik saygısı ile ilişkisinin incelenmesi

    Nvestigation of the relationship of nutrition, exerciseattitudes, body size and composition measures in obesis andnormal individuals

    FATMA UNCU

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    Aile HekimliğiKahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi

    Aile Hekimliği Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ RAZİYE ŞULE GÜMÜŞTAKIM

  3. Tez No

    894892

    Farklı beden kütle indeksine sahip kadınlarda fiziksel aktivite, sedanter davranış ve besin tüketim durumunun dinlenim yağ oksidasyonu ile ilişkisi

    Association of physical activity, sedentary behaviour and habitual diet with resting fat oxidation in overweight and obese women

    ZEYNEP ERGÜN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    Beslenme ve DiyetetikHacettepe Üniversitesi

    Spor Bilimleri ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. MUHAMMED MUSTAFA ATAKAN

  4. Tez No

    694703

    Bir psikoloji merkezinin diyet bölümüne başvuranların beslenme durumlarının beden algısı ölçeği ile değerlendirilmesi

    Evaluation of the nutrition status of adults applied to the nutrition and diet department of A special psychology counseling center with the body perception scale

    BEGÜM KESER ERDİŞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2021

    Beslenme ve Diyetetikİstanbul Okan Üniversitesi

    Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ BURCU YEŞİLKAYA

  5. Tez No

    307205

    Normal kilolu, kilolu ve obez bireylerin obezite ve obezite ilişkili hastalıklar hakkındaki bilgi düzeylerinin değerlendirilmesi ve karşılaştırılması

    Evaluation and comparison of the knowledge level of normal weight, overweight and obese individuals about obesity and obesity related diseases

    KORAY AYAR

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2009

    Endokrinoloji ve Metabolizma HastalıklarıUludağ Üniversitesi

    İç Hastalıkları Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. CANAN ERSOY

Geri Dön