Geri Dön

Konvektif ve UV-konvektif kurutucularda ökseotu (Viscum album L.) bitkisinin kuruma davranışı

Drying behaviour of mistletoe (Viscum album L.) lant in convective and UV-convective driers

  1. Tez No: 232382
  2. Yazar: BİRCAN KÖSE
  3. Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. SALİHA ERENTÜRK
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Gıda Mühendisliği, Kimya Mühendisliği, Food Engineering, Chemical Engineering
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2008
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Atatürk Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 74

Özet

Bu çalışmada oldukça yüksek farmakolojik özelliğe sahip olan Viscum Album L. bitkisinin iki farklı tip kurutucuda kuruma kinetiği incelenmiştir. Kurutma deneyleri raflı tip konvektif kurutucuda ve UV ile birleştirilmiş konvektif tip kurutucuda gerçekleştirilmiştir. Kurutma parametresi olarak 60-70-80ºC sıcaklık ve 0,5-1-1,5 m/s hava hızı seçilmiştir. Denemeler sonunda kurutma eğrileri boyutsuz nem içeriğine karşı zaman olarak grafik edilmiştir. Kuruma modeli olarak literatürde bulunan modellerden altı tanesi denenmiş her iki tip kurutma için Modifiye Page modelinin ökseotu kurutma karakteristiğini en iyi şekilde ifade ettiği bulunmuştur. Model katsayıları hava hızı ve sıcaklığa bağlı olarak ifade edilmiştir. Ökseotunun kuruması sırasında etkin nem difüzyonuna, hava sıcaklığı, hava hızının ve UV'nin etkileri belirlenmiştir. Ayrıca bitkinin kuruma sonrası C vitamini içeriği belirlenmiş ve renk değişiminin tesbiti için L* a* b* değerleri incelenmiştir.

Özet (Çeviri)

In this study, drying kinetics of Viscum Album L. Plant which has fairly high pharmacological characteristic potential was investigated for two different types driers. Drying experiments were conducted in a shelf type of convective drier and a UV combined convective drier. Drying parameters were selected as 60, 70, 80?C for air temperature and 0,5-1-1,5 m/s for air velocity. Time versus dimensionless moisture content graphics were obtained for conducted experiments. In order to derive a kinetic model for misletoe six mathematical models reported in literature have been considered and the best fitting was obtained with the Modified Page model for both types drying. Model coefficients were expressed in terms of air velocity and temperature. The effect of air temperature, air velocity and UV to effective moisture diffusivity were determined during drying of misletoe. In addition, vitamin C content of plant and L*, a*, b* values were evaluated at the end of drying.

Benzer Tezler

  1. Two dimensional design of turbo machine passage

    İki boyutlu türbo makina pasaj dizaynı

    LOTFOLLAH GHODOOSSİ

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    1992

    Enerjiİstanbul Teknik Üniversitesi

    PROF.DR. OĞUZ BORAT

  2. İçerisinde akışkan bulunan öngerilmeli ince elastik tüplerde nonlineer dalga yayılması

    Nonlinear wave propagation in a prestressed fluid-filled thin elastic tabes

    NALAN ANTAR

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    1999

    Mühendislik Bilimleriİstanbul Teknik Üniversitesi

    PROF.DR. HİLMİ DEMİRAY

  3. Akıllı biyo-nanotaşıyıcı sentezi, karakterizasyonu ve ilaç salım davranışının incelenmesi

    Smart bio-nanocarrier synthesis, characterization, and investigation of drug delivery behavior

    HÜSEYİN ATAŞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    BiyoteknolojiMunzur Üniversitesi

    Kimyasal Teknolojiler Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MUHARREM İNCE

  4. Verapamil hidroklorür içeren oral yoldan dağılan filmlerin hazırlanması ve değerlendirilmesi

    Preparation and evaluation of orally dispersing films containing verapamil hydrochloride

    YASİN GÖKAY

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    Eczacılık ve FarmakolojiMarmara Üniversitesi

    Farmasötik Teknoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. OYA KERİMOĞLU

  5. Sıvı ortamda plazma fiziği tanısı ve atık su sterilizasyonu

    Plasma physics in liquid media and wastewater sterilization

    ORKUN NURİ ASAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    Fizik ve Fizik MühendisliğiSüleyman Demirel Üniversitesi

    Fizik Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. LÜTFİ ÖKSÜZ