Akyıldız (Ornithogalum sigmoideum, Freyn Et Sint.) 'ın antioksidan aktivitesi
Antioxidant activity of Ornithogalum sigmoideum, Freyn Et Sint.
- Tez No: 232559
- Danışmanlar: PROF. DR. REFİYE YANARDAĞ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyokimya, Biochemistry
- Anahtar Kelimeler: Antioksidanlar, Serbest radikaller, Antioxidants, Free radicals
- Yıl: 2008
- Dil: Türkçe
- Üniversite: İstanbul Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Biyokimya Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Akyıldız (Ornithogalum sigmoideum Freyn et Sint.) Türkiye'de Karadeniz Bölgesi' nde günlük diyette yaygın bir şekilde kullanılır.Bu çalışmada akyıldızdan hazırlanan sulu, etil alkollü ve asetonlu ekstrelerin antioksidan aktiviteleri, indirgeme gücü, serbest radikal giderme aktivitesi (DPPH), hidroksi radikali giderme aktivitesi, ABTS radikal giderme aktivitesi, metal kelatlama aktivitesi gibi çeşitli antioksidan testler kullanılarak incelendi. Sonuçlar ?-tokoferol, bütillenmiş hidroksi anisol, bütillenmiş hidroksi toluen gibi nötral ve sentetik antioksidanlarla karşılaştırıldı. Ekstrelerin total fenolik bileşikleri ve flavonoid miktarları da tayin edildi. Çalışmada, antioksidan aktivitelerin ekstrelerin konsantrasyonuna bağlı olarak arttığı saptandı.Testlerin büyük bir kısmında flavonoidce zengin aseton ekstresinin yüksek antioksidan aktivite göstermesinden dolayı, antioksidan aktivite ile flavonoid bileşikler arasında bir ilgi olduğu düşünüldü.Ekstrelerin bütün testlerde antioksidan aktivite gösterdiği ve bu ekstrelerin doğal bir antioksidan kaynağı olabileceği sonucuna varıldı.
Özet (Çeviri)
Ornithogalum sigmoideum Freyn et Sint. are used widely in the Black Sea reagion of Turkey for consumption in the daily diet.In the present study, different antioxidant tests were employed in order to evaluate the antioxidant activities of water, ethanol and acetone extracts of Ornithogalum sigmoideum Freyn et Sint., namely, reducing power, free radical scavenging (DPPH), hydroxy radical scavenging, ABTS radical scavenging, metal chelating activities. The results were compared with natural and synthetic antioxidants, e. g. ?-tocopherol, butylated hydroxyanisole, butylated hydroxytoluene. The levels of total phenolics and total flavonoids of the extracts were also determined. It was determined that antioxidant activity increased with increased concentrations of the extracts.It is concluded that because of the highest antioxidant activity of acetone extract, which was rich in flavonoid, there could be a relation between flavonoids and antioxidant activity.This study showed that Ornithogalum sigmoideum Freyn et Sint. extracts exhibited antioxidant activity in all tests and that the extracts could be considered as a source of natural antioxidants.
Benzer Tezler
- Bazı Ornithagalum L. türlerininkaryolojik yönden incelenmesi
Karyological investigation of some Ornithogalum L. species
GÜLLÜ BEKTAŞ
- Türk sendikacılığında fiil'i ücret yapısı ve Türk Metal Sendikası uygulaması
Başlık çevirisi yok
HÜSEYİN AKYILDIZ
- Türkiye'de su ürünleri üretimi ve su ürünleri üretiminde bir yatırım uygulaması
Başlık çevirisi yok
MEHMET AKYILDIZ
- Urla tarihi doku araştırması koruma ve restorasyon önerileri
Başlık çevirisi yok
BİLGE AKYILDIZ
Yüksek Lisans
Türkçe
1988
MimarlıkDokuz Eylül ÜniversitesiRestorasyon Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. RECEP MERİÇ
- A Highway safety improvement: Case of Adapazarı-Gümüşova and Osmaniye-Bahçe highway sections
Adapazarı-Gümüşova ve Osmaniye-Bahçe karayolu kesimleri için yol güvenliği iyileştirme çalışması
ZAFER AKYILDIZ
