Hastanede yatan hastaların beslenme durumu, hastane malnütrisyonu gelişimi ve besin tüketimi üzerine bir araştırma
A study of nutritional status, development of malnutrition and food consumption in hospitaized patients.
- Tez No: 236957
- Danışmanlar: PROF. DR. PERİHAN ARSLAN
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: Beslenme bozuklukları, Beslenme durumu, Hastanede yatış süresi, Nutrition disorders, Nutritional status, Length of stay
- Yıl: 2009
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Hacettepe Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
İki aşamalı olarak planlanan bu çalışmada hastaneye kabulde ve yattıkları süre içinde hastaların beslenme durumlarının, hastanede kilo kaybına yol açan nedenlerin, Hacettepe Üniversitesi hastanesinde uygulanan Rejim 3 ve Rejim 2 menülerinin enerji ve besin öğesi bileşimlerinin, tabak artığının ve tabak artığının sebep olduğu mali kaybın belirlenmesi amaçlanmıştır. Birinci aşama, Hacettepe Üniversitesi Hastaneleri'nde yatan 617, ikinci aşama ise 244 erişkin hasta üzerinde yapılmıştır. Hastaların yatışta Nütrisyonel Risk Taraması (NRS-2002) ve beden kütle indeksi (BKİ) belirlenmiş, vücut ağırlığı (VA), üst orta kol çevresi (ÜOKÇ) ölçümleri yapılmış, total protein, serum albümin düzeyleri kaydedilmiştir. Hastalara taburcu oldukları gün hastane yemeği memnuniyet anketi uygulanmış, VA, ÜOKÇ ölçümleri tekrarlanmıştır. İkinci aşamada ise hastaların üç gün süre ile besin tüketimleri izlenmiş ve tabak artıkları tartılmıştır. NRS-2002 skoru > 3, BKİ < 20, olanlar nütrisyonel risk altında olarak kabul edilmiştir; bu oranlar sırasıyla % 43.6, % 9.4,'tür. Hastaların % 77'sinde hastanede kaldıkları süre içinde kilo kaybı saptanmıştır (2.6±1.9 kg). Hastaneye kabulde BKİ ve NRS-2002 ile malnütrisyonlu olarak belirlenen hastaların hastanede kalış süresi daha uzundur (p<0.05 ve p<0.001). Ağırlık kaybı ile yatış süresi uzunluğu, bazı medikal tedaviler ve aç kalma süresi arasındaki ilişkiler önemlidir (p<0.001). Hastaların % 49.9'unun hastane yemeklerinden memnun olmadığı saptanmıştır. Besin tüketimleri izlenerek yapılan NRS-2002 ile beslenme durumlarının yeniden değerlendirilmesinde hastaların (244 hasta) % 14.8'inde iyileşme ve tabak artığı oranın % 24.5 olduğu bulunmuştur. Tabak artığı miktarı arttıkça hastanede kilo kaybı artmıştır (p<0.005). Hastane malnütrisyonunu önlemek için hastaların hastaneye kabulde ve yattıkları süre içinde beslenme durumlarının saptanması ve izlenmesi gerekmektedir.
Özet (Çeviri)
In two sections, this study aimed to investigate the nutritional status of 617 patients on admission and during hospital stay, the factors leading to weight loss, the plate waste, and to evaluate energy and protein content of Regime 2 and 3 menus catered in the hospital together with patient satisfaction and food cost. On admission, Nutritional Risk Screening (NRS 2002), weight, height, Body Mass Index (BMI), mid upper arm circumference (MAC) measurements were carried out; serum total protein and albumin levels were recorded. Upon discharge, measurements of weight, MAC were repeated and a food satisfaction questionnaire was applied. Patients with NRS 2002>3, BMI<20, were classified as nutrionally at risk which were 43.6%, 9.4% respectively. Weight loss was observed in 77% of the patients (2.6±1.9 kg). Patients who were malnourished as determined by BMI and NRS-2002 on admission stayed longer in hospital (p<0.05, p<0.001, respectively). The relationships between weight loss and lenght of stay, use of medications and period of starvation were significant (p<0.0001, for each). Of the patients, 49.9% did not satisfied with the hospital food. Re-evaluation of patients with NRS-2002, using food consumption observation, revealed improvement in nutritional status of 244 patients (14.8%) and % 24.5 plate waste. Weight loss increased together with the wasted food (p<0.005). Patients? nutritional status needs to be assessed and monitored on admission and during hospital stay to prevent hospital malnutrition.
Benzer Tezler
- Hastanede yatan çocuklarda gelişen malnutrisyonun öngörülmesinde PNRS ve strongkids tarama yöntemlerinin karşılaştırılması
Başlık çevirisi yok
HASAN HÜSEYİN TUNÇEL
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2019
Çocuk Sağlığı ve HastalıklarıSağlık Bilimleri ÜniversitesiÇocuk Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. İLKER GÜNAY
- Adana Şehir Hastanesinde yatan alt solunum yolu enfeksiyonlu hastalarda akut faz reaktanları ve kısa dönem klinik sonuçları arasındaki ilişki: Retrospektif çalışma
Relationship between acute phase reactants and short-term clinicaloutcomes in hospitalized patients with lower respiratory tract infections at Adana City Hospital: A retrospective study
İBRAHİM ARI
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2025
Çocuk Sağlığı ve HastalıklarıSağlık Bilimleri ÜniversitesiÇocuk Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalı
DR. MEHMET DENİZ ERHAN
- Hastanede yatırılarak tedavi edilen çocuklarda malnütrisyonun hastanede yatış süresi üzerine etkisi
The effect of malnutrition on length of stay in hospitalized children
AYHATUN TOPAL
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2019
Çocuk Sağlığı ve HastalıklarıSağlık Bilimleri ÜniversitesiÇocuk Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ORKUN TOLUNAY
- Çocuk immünoloji-romatoloji servisine yatan hastalarda malnütrisyonun değerlendirilmesi
Malnutrition evaluation at children who hospitalized in pediatric immunology and rheumatology department
SEBLA GÜNEŞ
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2019
Çocuk Sağlığı ve HastalıklarıEge ÜniversitesiÇocuk Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. GÜZİDE AKSU
- Prostat adenokarsinomlarında psa değerlerinin gleason skor ve klinik evre ile ilişkisi
The relation between psa and gleason score and clinical phase in prostate adenocarsinoma
HACI HASAN ESEN
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2005
PatolojiSelçuk ÜniversitesiPatoloji Ana Bilim Dalı
PROF.DR. MUSTAFA CİHAT AVUNDUK