Dekstranaz enziminin Paecilomyces lilacinus'tan eldesi, optimizasyonu ve karakterizasyonu
Optimization and characterization of dextranase enzyme produced by Paecilomyces lilacinus
- Tez No: 244866
- Danışmanlar: PROF. DR. EMİR CANSUNAR
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Biyoteknoloji, Biotechnology
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2009
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Hacettepe Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 161
Özet
Dekstranaz (?-1,6-D-glukan-6-glukanohidrolaz; EC3.2.1.11), bir polisakkarit olan dekstranın hidrolizinde rol oynayan bir enzimdir. Dekstranazların pratikte kullanılması, bu enzimlerin çeşitli ortamlarda problem yaratan mikrobiyal kaynaklı dekstran birikimlerini depolimerize edebilmelerinden kaynaklanmaktadır. Dekstran diş plağına yol açtığından, dekstranazlar diş bakım ürünlerinde kullanılabilmektedir. Diğer yandan, şeker endüstrisinde fungal kaynaklı dekstranaz eklenmesi, şeker işlemlerinde verimi arttırmaktadır. Dekstranaz kullanımı ayrıca glukoz polimerlerinin yapısal çalışmalarında ve saflaştırma işlemlerinde de sürdürülmektedir.Bu çalışmada, Paecilomyces lilacinus, 19 farklı fungus arasından en iyi dekstranaz üreten kaynak olarak seçildi. Besiyeri ve dekstranaz üretim koşulları optimize edildi. En yüksek enzim üretimi, karbon kaynağı olarak 10g/L dekstran, azot kaynağı olarak 0.5g/L NaNO3 kullanılarak, 30oC' de, pH 6' da, 100 rpm'de 7 günlük inkübasyonla 2x105 inokülasyon miktarı ile elde edildi. Enzim aktivitesini etkileyen faktörlerden, reaksiyon zamanı, pH, sıcaklık ve substrat konsantrasyonu bulundu. Enzimin optimum aktivitesini pH 5 ve 50oC' de gösterdiği; bununla birlikte, pH 4.0-8.0 aralığında 24 saat, ayrıca 50oC' de 24 saate kadar stabil kaldığı görüldü. Dekstranazın, CuSO4.5H2O, K2Cr2O7, CdCl2 ve HgCl2 ile inaktive olduğu bulundu. Değişik matrikslere immobilize edilmiş P. lilacinus hücreleri ile 6 döngü boyunca dekstranaz üretimi gerçekleştirildi. Agar ve alginat boncuklarının ilk döngüde yüksek enzim aktivitesi verdikleri gözlenirken, poliüretan süngerin dördüncü döngüde maksimum aktiviteyi verdiği bulundu.
Özet (Çeviri)
Dextranase is an enzyme that acts on the hydrolysis of dextran which is a polysaccharide. Dextranases are of practical importance since these enzymes can depolymerise various troublesome microbial dextran deposits. Since dextran is involved in dental plaque formation, dextranases are also used in the manufacture of sophisticated dentifrices as an additive for prevention of dental caries. On the other hand, in the sugar industry, the addition of a fungal dextranase could improve the efficiency o raw sugar processing. The uses of dextranases had also been extended to structural studies of glucose polymers and purification processes.In this study, Paecilomyces lilacinus was selected as the best fungal source to dextranase production among 19 different fungi strain. Culture medium and the production conditions of dextranase were optimized. The highest production of dextranase was obtained when 10g/L dextran was used as the carbon source and 0.5 g/L NaNO3 as the nitrogen source at 30oC, pH 6, 100 rpm for 7 days with the 2x105 inoculation dosage. Factors affecting enzyme activity were also found. The basic parameters, i.e. reaction time, pH, temperature, and substrate concentration, were standardized. The enzyme showed optimal activities at pH 5 and 50oC, meanwhile stable over a pH range from 4.0 to 8.0 at for 24 h and stable over a day at 50oC. Dextranase was inactivated by CuSO4.5H2O, K2Cr2O7, CdCl2 and HgCl2. Dextranase production from the immobilized cells of P.lilacinus on various supports was carried out for 6 cycles. The enzyme activity of whole cells immobilized in agar and alginate beads was very high at the first cycle, while the dextranase activity from polyurethane sponge cubes was the highest at the fourth cycle.
Benzer Tezler
- Chaetomium erraticum dekstranaz enziminin amino grubu ile fonksiyonellştirilmiş çok duvarlı karbon nano tüpler üzerine adsorpsiyon yöntemi ile immobilizasyonu
Immobilization of Chaetomium erraticum dextranase enzyme on multi-walled carbon nanotubes functionalized with amino group by adsorption method
SEMRA ÖZDEMİR
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Gıda MühendisliğiSiirt ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. YAKUP ASLAN
- Chaetomium erraticum dekstranaz enziminin karboksillenmiş çok duvarlı karbon nano tüpler üzerine adsorpsiyon yöntemi ile immobilizasyonu
Immobilization of Chaetomium erraticum dextranase enzyme on carboxylated multi-walled carbon nanotubes by adsorption method
SABAHATTİN KAHRAMAN ÇAMURLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Gıda MühendisliğiSiirt ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. YAKUP ASLAN
- Türkiye'de şeker pancarı fabrikasyonunda dekstranaz kullanımı için optimum koşullarının saptanması ve dekstranazın immobilizasyon olanaklarının araştırılması
The Determination of optimmum conditions for the usage of dextranase in the processing of sugar beet ın Turkey and research on the immobilization possibilty of dextranase
FERİT LEBLEBİCİ
Doktora
Türkçe
1999
Gıda MühendisliğiHacettepe ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEHMET MUTLU
- Üreaz enziminin çeşitli polimerlerle modifikasyonu sonucu mikro boyutta üre biyosensörünün oluşturulması ve biyokimyasal uygulamaları
Development of micro sized urea biosensor by using modificated various polymers and biochemical applications
GÖKAY VARDAR
Doktora
Türkçe
2019
BiyokimyaYıldız Teknik ÜniversitesiKimya Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MELDA ALTIKATOĞLU YAPAÖZ
- Üreaz enziminin çeşitli polimerlerle modifikasyonu
Urease modification of various polymers
AZRA DESTANOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2016
BiyokimyaYıldız Teknik ÜniversitesiKimya Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MELDA ALTIKATOĞLU YAPAÖZ