Tütün tohumu yağının seçimli hidrogenasyon kinetiğinin incelenmesi
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 25101
- Danışmanlar: PROF. DR. M. ALİ GÜRKAYNAK
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Kimya Mühendisliği, Chemical Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 1992
- Dil: Türkçe
- Üniversite: İstanbul Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 80
Özet
ÖZET Binlerce yıldır yağ ve yağ asitleri yiyeceklerimizde önemli bir yer işgal etmiştir. Geçen zaman içerisinde insanların ihtiyaçları gittikçe artmıştır. Yenilebilir yağ ve yağ ürünleri ile ilgili araştırma ve geliştirme çalışmaları 20. yüzyılda çok büyük ilerlemeler göstermiştir. Bu tezle sunulan çalışmada rafine tütün tohumu yağının hidrogenasyonu gerçekleştirilmiştir. Hidrogenasyosyon reaksiyonları, karıştırıcılı ve kesikli bir reaktörde grânül halindeki metalik Ni katalizör kullanarak yapılmıştır. Hidrogenasyon pro sesi boyunca önceden seçilen; vakum süresi, basınç (2,5+ 0,1 atm), sıcaklık (170°C, 195°C, 205°C) ve karıştırma hızı (300 devir / dak) gibi proses değişkenleri itina ile sabit tutulma ya çalışılmıştır. Çalışmalarımız esnasında, sıcaklığın seçimlilik ve reaksiyon hızı üzerindeki etkisini araştırmak için, referans ola rak aldığımız 3 temel sıcaklıkta (170° C, 195°C, 205°C),% 0,265 katalizor/yağ oranı özellikle sabit tutulmuştur. Sonuç olarak, rafine tütün tohumu yağı ile yapılan hidrogenasyonda, reaksiyon sıcaklığının artışı ile hidrogenasyon hızının ve linoleik seçimliliğinin arttığı saptanmıştır.
Özet (Çeviri)
SUMMARY For thousands of years oils and fats have been an important constituent in our diet. The needs of human being have been gradually increased in time. The research and development studies about edible oils and the products of oil have been proceded in twentieth century. In this study, the oil of refined tobacco seed has been hydrogenated. The hydrogenation reaction has been done with metalic Ni grains in a mixed batch reactor. The process parameters accepted such as vacuum period, pressure (2,5 ± 0,1 atm), temperature (120? C, 195°C, 205°C) and the mixing velosity (300 rpm ) have been fixed carefully. In our study, the effect of temperature on the selectivity and reaction velocity were investigated. For this purpose, the ratio (% 0,265 catalyst/oil) has been fixed at three reference temperature (170°C, 195°C, 205°C). It was found that an increase in temperature resulted in increasing hydrogenation velosity and selectivity of linoleic acid. VI
Benzer Tezler
- Styrenation of oils based on castor oil
Hintyağı temelli yağların stirenlenmesi
OSMAN SERMET KABASAKAL
Doktora
İngilizce
1995
Kimya Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiKimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF.DR. AHMET TUNCER ERCİYES
- Güneydoğu Anadolu Bölgesinde depolanmış tarımsal ürünlerde bulunan akar türleri ve önemli zararlı türün biyolojisi üzerine çalışmalar
Studies on mite species and biology of the significant harmful species in stored agricultural products in the Southeast Anatolia Region
AYHAN ÖGRETEN
- Ankara-Gölbaşı çevresinde Centaurea tchihatcheffii Fisch. & Mey. (Asteraceae)'in biyo-ekolojisi
The bio-ecoloogy of Centaurea tchihatcheffii Fisch. & Mey. (Asteraceae) in the vicinity of Ankara-Gölbaşı
AYŞEGÜL ELİF SAVCI
Yüksek Lisans
Türkçe
2007
BiyolojiHacettepe ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AYŞE BOŞGELMEZ
- Genetic composition of four marginally located anatolian black pine (Pinus nigra Subsp. Pallasiana) populations determined by ssr markers
Marjinal dağılımlı dört anadolu karaçamı (Pinus nigra Subsp. Pallasiana) popülasyonlarının ssr markörleri yardımıyla genetik yapılarının belirlenmesi
SILA AYGÜN
Yüksek Lisans
İngilizce
2018
BiyolojiOrta Doğu Teknik ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ZEKİ KAYA
- Batı Anadolu'da yayılış gösteren Epilobium hirsutum L.(Onagraceae)'nin morfometrik ve ekolojik özellikleri
Morphometric and ecological characteristics of Epilobium hirsutum L.(Onagraceae) distributed in the West Anatolia
GÜLNUR GENÇLER ABEŞ
Doktora
Türkçe
2007
BiyolojiAnadolu ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ. CENGİZ TÜRE
Y.DOÇ.DR. NÜKHET AKANIL BİNGÖL