Geri Dön

Glikozitlerin süperkritik CO2 ekstraksiyonu ile S. rebaudiana yapraklarından eldesi ve optimizasyonu

Supercritical CO2 extraction of glycosides from S. rebaudiana leaves: Identification and optimization

PDF İndir

  1. Tez No: 256859
  2. Yazar: AYŞEN ERKÜÇÜK
  3. Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. ÖZLEM YEŞİL ÇELİKTAŞ
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Biyoteknoloji, Biotechnology
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2009
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ege Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 137

Özet

Bu çalışmada, Akdeniz Bölgesinde ilk kez yetiştirilen S. rebaudiana yapraklarının süperkritik akışkan teknolojisi (SCFE) ile ekstraksiyonunun optimizasyonu ve yapısında en çok bulunan steviozit ve rebaudiozit A miktarlarının belirlenmesi amaçlanmıştır. SCFE yöntemiyle elde edilen ekstreler, çözgen ekstraksiyonu ile elde edilen su ve etanol ekstreleri ile kıyaslanmıştır. Bu ekstreler ve posalar HPLC ile analizlenerek miktar tayini yapılmıştır. Box-Bhenken deneysel tasarım programı kullanılarak optimizasyon yapılmıştır. Optimum koşullar 211 bar, 80ºC, %17.4 yardımcı çözgen oranı olarak belirlenmiştir. Toplam glikozit miktarı 54.45 mg/g değerinde olup, steviozit 36.66 mg/g ve rebaudiozit A 17.79 mg/g olarak bulunmuştur. Toplam glikozit miktarı, su ekstraksiyonun da 64.49 mg/g iken etanol de 48.60 mg/g'la SCFE'den daha düşük bir değer elde edilmiştir. SCFE ile elde edilen glikozit miktarları su ekstresindeki oranlara yakın olup, suyun buharlaştırılması için gerekli enerji maliyetlerinin endüstriyel ölçekte yüksek olması nedeniyle SCFE alternatif bir yöntem olarak sunulmaktadır.

Özet (Çeviri)

The aim of this work was to optimize the glycoside composition of S. rebaudiana leaves grown for the first time in mediterranean region using supercritical fluid technology (SCFE). These glycosides; stevioside and rebaudioside A were identified by HPLC analyses of the leaves, extracts and residues. Box-Bhenken design method was used for optimization of the process. Optimum conditions were elicited as 211 bar, 80°C and 17.4 % cosolvent ratio. Yields were 36.66 mg/g stevioside, 17.79 mg/g rebaudioside A. Total glycosides value were 54.45mg/g close to those obtained using conventional water extraction (64.49 mg/g) and higher than ethanol extraction (48.60 mg/g) for one hour process. Energy consumption of water evaporation is very high at large scale plant therefore SCFE come out as an alternative method.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    698061

    Stevia ekstraksiyonunda santrifüj kuvvetinin steviol glikozitlerin difüzyonu üzerine etkisi

    Effect of centrifugal force on the diffusion of steviol glycosides in Stevia extraction

    URSULA TANIA ZOUA ASSOUMOU

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2021

    Gıda MühendisliğiAkdeniz Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MUSTAFA KARHAN

  2. Tez No

    926590

    Endemik bitkilerimizden olan Chinodoxa sardensis (WHITTALL EX. BARR ET)' in esansiyel yağı ile farklı ekstraktlarının toplam fenolik madde tayini ve antioksidan kapasitesinin belirlenmesi

    Determination of essential oil and total phenolic substances of different extracts and antioxidant capacity of Chinodoxa sardensis (WHITTALL EX. BARR ET), one of our endemic plants

    SİNEM AYDIN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2025

    BiyolojiEge Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. HATİCE DEMİRAY

  3. Tez No

    182793

    Isolation and structural identificatıon of benzofuran glycosides from styrax officinalis

    Styrax officinalis tohumlarından benzofuran glikozitlerin izolasyonu ve tanımlanması

    RABİA YALÇINKAYA ONGAN

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2006

    KimyaEge Üniversitesi

    Organik Kimya Ana Bilim Dalı

    Y.DOÇ.DR. YURDANUR AKGÜL

  4. Tez No

    371976

    Stevia rebaudiana yapraklarından steviol glikozitlerin farklı yöntemler ile ekstraksiyon sürecinin optimizasyonu ve rafinat fazın karakterizasyonu

    Optimization of extraction of steviol glycosides from Stevia rebaudiana by using different extraction methods and characterization of rafinate phase

    ECE YILDIZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2014

    BiyomühendislikEge Üniversitesi

    Biyomühendislik Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ÖZLEM YEŞİL ÇELİKTAŞ

  5. Tez No

    156719

    Şeftali (Prunus persica) çekirdeklerinden ekstre edilen siyanojenik glikozitlerin bazı amino asitler ile in vitro etkileşimi

    In vitro interaction some of amino acids with cyanogenic glycosides extracted from peach (Prunus persica) kernels

    ALPER ATALAR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2004

    BiyokimyaCumhuriyet Üniversitesi

    Biyokimya Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. V. KENAN ÇELİK

Geri Dön