Geri Dön

Ayçiçek, mısır ve kanola tohumlarından yağ ekstraksiyonu üzerine kuvvetli elektrolitlerin etkisi

Effect of strong electrolytes on oil extraction from sunflower, corn and canola seeds

PDF İndir

  1. Tez No: 269611
  2. Yazar: SERHAT ASLAN
  3. Danışmanlar: PROF. DR. HÜSEYİN TOPALLAR
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Kimya, Chemistry
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2010
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Trakya Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Fizikokimya Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

Bu çalışmada 60°C'de önce sadece heksan ile yapılan yağ ekstaksiyonunda ayçiçek tohumlarından %45, kanola tohumlarından %35 ve mısır tohumlarından ise %4 oranında yağ elde edildi ve daha sonra 100 mL heksan ve 100 mL sulu kuvvetli elektrolit çözeltisi kullanarak, heksan ile birlikte değişik elektrolit konsantrasyonlarında yapılan ayçiçek tohumlarının ekstraksiyonlarında, yağ verimleri, 0.5 M HCl ile en fazla %30, 1.5 M H2SO4 ile ise en fazla %40; 0.1 M NaOH ile %25, 0.05 M Ca(OH)2 ile %20; 1.0 M NaCl ile %30, 0.6 M Na2SO4 ile %25 ve 0.5 M CaCl2 ile %10 olarak elde edildi.Kanola tohumlarından yağ verimleri, 0.8 M HCl ile en fazla %30, 1.0 M H2SO4 ile en fazla %38; 1.5 M NaOH ile %22.5; 0.6 M Ca(OH)2 ile %9.3; 1.0 M NaCl ile %22; 0.6 M Na2SO4 ile %20 ve 0.5 M CaCl2 ile %15 olarak elde edildi.Mısır tohumlarından yağ verimleri, 1.0 M HCl ile en fazla %4.3; 1.2 M H2SO4 ile en fazla %5.0; 1.0 M NaOH ile %3.9; 0.7 M Ca(OH)2 ile %2.9; 0.5 M NaCl ile %3.2; 0.6 M Na2SO4 ile 0.6 %2.9 ve 0.8 M CaCl2 ile %2.2 olarak elde edildi.Bütün bu sonuçlara göre, yağlı tohumlardan yağ ekstraksiyonu için, sulu kuvvetli elektrolitler arasında H2SO4 en yüksek yağ verimini verdi. Böylece, yağ endüstrisinde, özellikle yağ ekstraksiyonunda, sadece heksan kullanarak elde edilen yağ veriminin, heksan ile birlikte aynı oranda 1.5 M H2SO4 sayesinde de elde edilebileceği önerilebilir.

Özet (Çeviri)

In this study firstly, 45% oil from the sunflower seeds, 35% from the canola seeds and 4% from the corn seeds were obtained in oil extraction carried out only with hexane at 60°C and then oil yields were obtained as maximum 30% with 0.5 M HCl and 40% in 1.5 M with H2SO4; 25% with 0.1 M NaOH and 20% with 0.05 M Ca(OH)2; 30% with 1.0 M NaCl, 25% with 0.6 M Na2SO4 and 10% with 0.5 M CaCl2 using 100 mL of hexane and 100 mL of aqueous strong electrolyte solution, in the extractions of the sunflower seeds carried out at different electrolyte concentrations together with hexane.Oil yields were obtained as maximum 30% with 0.8 M HCl and 38% in 1.0 M with H2SO4; 22.5% with 1.5 M NaOH and 9.3% with 0.6 M Ca(OH)2; 22% with 1.0 M NaCl, 20% with 0.6 M Na2SO4 and 15% with 0.5 M CaCl2 from the canola seeds.Oil yields were obtained as maximum 4.3% with 1.0 M HCl and 5% in 1.2 M with H2SO4; 3.9% with 1.0 M NaOH and 2.9% with 0.7 M Ca(OH)2; 3.2% with 0.5 M NaCl, 2.9% with 0.6 M Na2SO4 and 2.2% with 0.8 M CaCl2 from the corn seeds.According to these results, H2SO4 gave highest oil yield among the aqueous strong electrolytes for oil extraction from the seeds. Thus, it can be proposed that oil yield obtained by using only hexane will be also obtained in the same ratio together with hexane by means of aqueous 1.5 M H2SO4 especially in the oil extraction for oil industry.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    269261

    Ayçiçek, mısır ve kanola yağlarının kızartma dayanıklılıklarının karşılaştırılması

    Comparision of frying stabilities of sunflower, corn and canola oils

    İKBAL SARIKAYA

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2010

    KimyaTrakya Üniversitesi

    Fizikokimya Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. HÜSEYİN TOPALLAR

  2. Tez No

    328170

    N,N'-Bis(5-Bromo-salisiliden)-etilendiamin ligandı kullanılarak yenilebilen sıvı yağlardan bakır, demir, nikel ve çinko ekstraksiyonu ve FAAS ile tayini

    Extraction of copper, nickel, iron and zinc from edible liquid oil by using N,N-Bis(5-Bromo-salicylidene)-ethylenediamine ligand and determination with faas

    HİCRAN SERBEST

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2012

    KimyaBalıkesir Üniversitesi

    Kimya Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. SEMA BAĞDAT YAŞAR

  3. Tez No

    380339

    Türkiye'de bitkisel yağ sanayinde dahilde işleme rejiminin (DİR) uygulanabilirliği ve etkilerinin belirlenmesi

    Vegetable oik industry in Turkey inward processing rejime determination of applicability and effect

    SİNAN DURU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2014

    Gıda MühendisliğiMustafa Kemal Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. DİLŞAT BOZDOĞAN KONUŞKAN

    YRD. DOÇ. DR. OĞUZ PARLAKAY

  4. Tez No

    470886

    Farklı kızartma yağları kullanılarak derin yağda kızartılan köftelerde oluşan heterosiklik aromatik aminler ile köftelerin ve kızartma yağlarının yağ asidi kompozisyonlarındaki değişimlerin belirlenmesi

    Determination of heterocyclic aromatic amines formed in deep-fat fried meatballs used different frying oils and the changes in fatty acid compositions of meatballs and frying oils

    ELİF EKİZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2017

    Gıda MühendisliğiAtatürk Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. FATİH ÖZ

  5. Tez No

    525274

    Farklı hammaddelerden poliüretan köpüklerin hazırlanması ve karakterizasyonu

    Preparation and characterization of polyurethane foams from different raw materials

    NESRİN OĞUZ

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    Kimya Mühendisliğiİstanbul Üniversitesi

    Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. TÜLİN BANU İYİM

    DOÇ. DR. SERKAN EMİK

Geri Dön