Design and optimization of microwave oven
Mikrodalga fırınının dizaynı ve optimizasyonu
- Tez No: 270552
- Danışmanlar: PROF. DR. BEŞİR ŞAHİN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Makine Mühendisliği, Mechanical Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2010
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Çukurova Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Maden Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 91
Özet
Bu tez döner arabalı ekmek fırınlarının özellikle ısı hücresi bölümünün incelenerek ısıl hesaplarının yapılması amacıyla hazırlandı. İlk bölümde pişirilecek malzeme olan ekmek hakkında detaylı bilgilere değinildi, ekmeğin oluşum süreci anlatıldı. Daha sonraki iki bölümde fırın tanıtımı yapıldı. Fırın ana grupları, emniyet sistemleri ve buhar verme sistemleri tanıtıldı. Dördüncü ve son bölümde ise bütün hesaplamalar yapıldı. İlk olarak ısıl hesaplar ve daha sonrasında maliyet hesapları yapıldı. Bütün bu hesaplamalar üç farklı yakıt ile çalışması öngörülen ısı hücresi için ayrı ayrı yapılarak bir adet ekmek için toplam yakıt maliyetleri bulundu.
Özet (Çeviri)
The hereby thesis was prepared in order to conduct the thermal calculations of the bakery ovens with rotating carts especially by examining the thermo-chamber. In the first section it was referred to detailed information regarding bread which was the material to be cooked, and the constitution process of bread was explained. In the following two sections the presentation of oven was introduced. Main groups of oven, security systems and vapor delivery systems were presented. And in the fourth and the last section all calculations were made. Firstly thermal calculations and then cost calculations were prepared. All these calculations were performed for each thermo-chamber anticipated to operate with three different fuel types and total fuel cost for same bread type was found.
Benzer Tezler
- Çok-magnetronlu yüksek sıcaklık mikrodalga fırının tasarımı ve optimizasyonu
Design and optimization of a high temperature multi-magnetron microwave oven
AHMET ÖZMEN
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Elektrik ve Elektronik MühendisliğiAtatürk ÜniversitesiElektrik-Elektronik Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEHMET ERTUĞRUL
- Mikrodalga uygulamalar için 2.45 ghz mikroşerit bant durduran filtre tasarımları ve optimizasyonu
Design and optimization of microstrip band stop filter at 2.45 ghz for microwave applications
BÜŞRA ÖZTÜRK
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Elektrik ve Elektronik MühendisliğiSüleyman Demirel ÜniversitesiElektronik ve Haberleşme Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ÖZLEM COŞKUN
- Endüstriyel amaçlı bir mikrodalga fırının nümerik modellenmesi ve tasarım optimizasyonu
Numerical modelling of industrial microwave oven and design optimization
ALİ AKMAN
Doktora
Türkçe
2004
Elektrik ve Elektronik MühendisliğiUludağ ÜniversitesiElektronik Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF.DR. ALİ OKTAY
- İstiridye mantarından (Pleurotus ostreatus) mantar tozu ve cips üretiminin optimizasyonu
Optimization of mushroom powder and chips production from the oyster mushroom (Pleurotus ostreatus)
NURCAN DOĞAN
Doktora
Türkçe
2016
Gıda MühendisliğiHarran ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İBRAHİM ABDÜLHEY HAYOĞLU
DOÇ. DR. MUSTAFA ÇAM
- Endüstriyel amaçlı bir mikrodalga fırının tasarım optimizasyon adımlarının belirlenmesi ve analizi
Analysis and determination of design optimization steps of an industrial microwave oven
SOFIYA ALI MEKONNEN
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
Elektrik ve Elektronik MühendisliğiUludağ ÜniversitesiElektrik Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ SİBEL YENİKAYA