Geri Dön

Tuz stresinin chili biberlerinin pigment ve kapsaisinoid değişimi ile peroksidaz aktivitesi arasındaki ilişki

Changes in pigments and capsaicinoids of chile peppers under salt stress and relation with peroxidase activity

PDF İndir

  1. Tez No: 276892
  2. Yazar: KADER TOPALOĞLU
  3. Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. SEMA DÜZENLİ
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Biyoloji, Biology
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2010
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Çukurova Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 144

Özet

Tuz stresi kurak ve yarı kurak bölgelerde bitki verimliliğini sınırlamaktadır. Tuz stresi özellikle fotosentez gibi fizyolojik işlevleri olumsuz etkileyerek bitki büyümesinde azalmaya neden olmaktadır. Tuza tolerans, bitkinin tuzlu koşullar altında normal büyüme ve gelişimini sürdürebilme yeteneği olarak tanımlanmıştır. Bu çalışmada, kontrollü koşullar altında Capsicum annuum L. varyetelerinin (Meksika, Yediveren, 6089 ve 13), farklı konsantrasyonlarda (50, 100, 150 ve 200 mM) NaCl tuzluluğunun etkileri ve tuz stresinde chili biberlerinin kapsaisinoid değişimleri ile peroksidaz arasındaki ilişki çalışılmıştır. Tuz stresi oransal su içeriğini (RWC), klorofil ve karotenoidleri, bitki ağırlığı ve meyve miktarını azaltırken, aynı zamanda prolin, glisin betain (GB) çözünür karbonhidrat, total aminoasit ve antioksidant enzim peroksidaz (POD) aktivitelerini artırmıştır.Araştırılan varyeteler içerisinde kapsaisin miktarı en çok Yediveren meyvelerinde saptanırken, bunu Meksika, 6089 ve sonra 13 çeşitleri izlemiştir. Peroksidaz aktivitesi, kapsaisin miktarları yarılandığında artmaya başlamıştır. Kapsaisin artışı, peroksidaz aktivitesinin yarılanması veya düşmesiyle paralellik göstermiştir. Yüksek peroksidaz aktivitesi kapsaisin içeriğinde azalmaya neden olmuştur. Sonuç olarak, kapsaisin miktarı ile peroksidaz aktivitesi arasında ters bir ilişki olduğu tespit edilmiştir.

Özet (Çeviri)

Salt stress limits plant productivity in arid and semi arid regions. Salt stress causes decrease in plant growth by adversely affecting physiological processes, especially photosynthesis. Salinity tolerance is defined as the ability of plant to maintain its normal growth and development under salt conditions. In this study, the effect of different concentrations of NaCl (50, 100, 150 and 200 mM) and changes in the amount of capsaicinoids of Chili peppers in relation with peroxidase activity were studied in the varieties (Mexico, Yediveren, 6089 and 13) of Capsicum annuum L. under controlled conditions. Salinity stress decreased relative water content (RWC), chlorophyll and carotenoids, biomass and amount of fruits, at the same time increased, proline, glycine betaine (GB), soluble sugars, total aminoasids and the antioxidant enzyme peroxidase (POD) activity.In the studied varieties capsaicins were found abundant in the fruit of Yediveren, followed by varieties Meksika, 6089 and then by 13. Peroxidase activity increased at the time when the concentration of capsaicins started to decrease. The increase in capsaicin contents coincided with decreased peroxidase activity. High peroxidase enzyme activity caused decrease in the content of capsaicin. As a result, an inverse correlation was found between the amount of capsaicins and activity of peroxidase enzyme.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    236376

    Konjenital adrenal hiperplazili çocuk ve adolesanlarda kemik mineralizasyonunun ve etkileyen faktörlerin değerlendirilmesi

    Evaluating of bone mineralization and effecting factors in children and adolescents with congenital adrenal hyperplasia

    SEZİN ÜNAL

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2008

    Çocuk Sağlığı ve HastalıklarıHacettepe Üniversitesi

    Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. NURGÜN KANDEMİR

  2. Tez No

    539583

    Tuz stresinin biberde bitki gelişimi, fizyolojik ve biokimyasal özellikler, dna metilasyonu ile tohum çimlenmesi üzerine etkisi

    Effect of salt stress on plant growth, physiological and biochemical characteristics, dna metylation and seed germination of pepper cultivars

    MOSTAFA KAMAL SHAMS

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    ZiraatAtatürk Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ERTAN YILDIRIM

  3. Tez No

    256876

    Tuz stresinin farklı tuz toleransına sahip iki plantago türünün fizyolojik ve biyokimyasal özellikleri üzerine etkisinin araştırılması

    Investigation of effects of salt stress on the physiological and biochemical properties of two plantago species differing in salt tolerance

    AŞKIM HEDİYE SEKMEN ESEN

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2009

    BiyolojiEge Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. İSMAİL TÜRKAN

  4. Tez No

    185916

    Tuz stresinin triticale ve bazı secale taksonlarında süperoksit dismütaz (SOD;EC 1.15.1.1) ve peroksidaz (POD; EC 1.11.1.7) aktiviteleri üzerine etkilerinin araştırılması

    The effects of salt stress on superoxide dismutase (SOD; EC.1.15.1.1) and peroxidase (POD;EC.1.11.1.7) activities in some secale taxons and triticale

    FİLİZ BAYKAL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2006

    BiyolojiÇanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    Y.DOÇ.DR. OKAN ACAR

  5. Tez No

    153433

    Effect of salt stress on antioxidant defense systems of sensitive and resistant cultivars of lentil (lens cuolinaris M.)

    tuz stresinin, dirençli ve hassas mercimek çeşitlerinin antioksidan sistemleri üzerine etkisi

    IŞIN NUR CİCERALİ

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2004

    BiyoteknolojiOrta Doğu Teknik Üniversitesi

    Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MERAL YÜCEL

    YRD. DOÇ. DR. FÜSUN İNCİ EYİDOĞAN

Geri Dön