Geri Dön

Sütlerdeki penisilin antibiyotiği kalıntılarının mikrobiyolojik olarak saptanması

Başlık çevirisi mevcut değil.

  1. Tez No: 28230
  2. Yazar: NİHAL İLERİ
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. İSMAİL KARABOZ
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 1993
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ege Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 46

Özet

6. ÖZET.?.> Araştırmamızda izmir'de çeşitli marketlerde satılan pastörize sütlerde penisilin antibiyotiği kalıntılarının saptanması ve bu kalıntıların mevsimsel dağılımlarının bulunması amaçlanmıştır. Eu çalışmada 1992 Marx - 1992 Aralık döneminde 350 pastörize süt-örneği AOAC'nin kantitatif disk yöntemi ile, mikrobiyolojik olarak incelenerek penisilin kalıntıları saptanmıştır. Pastörize süt örneklerinden penisilin kalıntısı içeren 22 sütte (56 6.28) saptanan miktarlar tümünde de 0.006 IU/ml penisilin olup, daha yüksek miktarlarda penisilin içeren bir örneğe rastlanmamıştır. % 6.28 oranında olan penisilini! süt örneklerinin aylara göre dağılımları şöyledir: Temmuz, Eylül, Ekim 'de (% 1.42); Ağustosta {% 1.11); Kasım'da (% 0.86) olup, Mart. Nisan, Mayıs ve Haziran aylarında incelenen örneklerde antibiyotiğe rastlanmamıştır. Mevsimsel olarak Yaz ve Sonbahar aylarında sütlerde antibiyotiğe rastlanırken, ilkbahar aylarında rastlanmamıştır. Pastörize sütlerde saptanan penisilin kalıntı miktarları WHO (1969) 'nun kabul ettiği düzeyin altında olmakla birlikte duyarlı kişilerde aşırı duyarlılık reaksiyonlarına yol açabilir. 34

Özet (Çeviri)

7. SUMMARY In this research, determination and seasonal dispersion of penicillin residues in pasteurised milk marketing in Iamir were aimed. In this study, 350 pasteuriesed milk samples were analy- t-d microbiologically with quantitative disc assay of AOAC for penicillin residues. The penicillin levels all of the twenty-two milk samples contain penicillin residues were 0.006 lU/ml penicillin. Higher amounts of penicillin were didn't found. Monthly percentage of milk samples containing penicillin residues as follows: (1.42 %) in July, Semtember and Novem ber; (1.11 %) in August; and (0.86 %) in November. No one of the milk samples in March, April and May contained anti biotic. As seasonal dispersion, milk samples containing pe nicillin residues were found in Summer and Autumn but didn't found in Spring. Although penicillin residue amounts determined in pastue- rised milks were lower of WHO (1969) levels, hypersensitivite reactions may occur. 35

Benzer Tezler

  1. Pastörize ve UHT sütlerde antibiyotik kalıntılarının HPLC yöntemi ile belirlenmesi

    Detection of antibiotic residues in pasteurised and UHT milk by HPLC

    BARANSEL GEÇER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2006

    Besin Hijyeni ve TeknolojisiAnkara Üniversitesi

    Besin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. SADİ AKGÜN

  2. Elazığ yöresinde piyasada satışa sunulan sütlerde antibiyotik kalıntılarının HPLC yöntemiyle belirlenmesi

    Determination of antibiotic residues in milks offered for sale on the market in Elaziğ region by HPLC method

    NAZAN KARA

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2014

    BiyolojiFırat Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. SEHER GÜR

  3. İstanbul'da açık sütlerde penisilin G ve kloramfenikol kalıntılarının araştırılması

    Research on penicillin G and chloramphenicol residues in fresh milk consumed in Istanbul

    HALİS ÇETİN DEMİRCAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1995

    Halk Sağlığıİstanbul Üniversitesi

    PROF.DR. AYŞE KAYPMAZ

  4. Ankara piyasasında satılan sütlerde antibiyotik kalıntı durumunun belirlenmesi

    Investigation of antibiotic residues in milk samples of marketing in Ankara

    ŞEYDA ERGİN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2005

    Eczacılık ve FarmakolojiAnkara Üniversitesi

    Farmakoloji ve Toksikoloji Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. AYHAN FİLAZİ

  5. Determination of antibiotics in raw and UHT milk samples by the image forming method of biocrystallization

    Biokristalizasyon görüntü oluşturma metodu ile çiğ ve UHT süt örneklerinde antibiyotiklerin tespit edilmesi

    MERVE PELVAN

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2011

    Gıda Mühendisliğiİzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. SEVCAN ÜNLÜTÜRK