Sütlerdeki penisilin antibiyotiği kalıntılarının mikrobiyolojik olarak saptanması
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 28230
- Danışmanlar: DOÇ. DR. İSMAİL KARABOZ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 1993
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ege Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 46
Özet
6. ÖZET.?.> Araştırmamızda izmir'de çeşitli marketlerde satılan pastörize sütlerde penisilin antibiyotiği kalıntılarının saptanması ve bu kalıntıların mevsimsel dağılımlarının bulunması amaçlanmıştır. Eu çalışmada 1992 Marx - 1992 Aralık döneminde 350 pastörize süt-örneği AOAC'nin kantitatif disk yöntemi ile, mikrobiyolojik olarak incelenerek penisilin kalıntıları saptanmıştır. Pastörize süt örneklerinden penisilin kalıntısı içeren 22 sütte (56 6.28) saptanan miktarlar tümünde de 0.006 IU/ml penisilin olup, daha yüksek miktarlarda penisilin içeren bir örneğe rastlanmamıştır. % 6.28 oranında olan penisilini! süt örneklerinin aylara göre dağılımları şöyledir: Temmuz, Eylül, Ekim 'de (% 1.42); Ağustosta {% 1.11); Kasım'da (% 0.86) olup, Mart. Nisan, Mayıs ve Haziran aylarında incelenen örneklerde antibiyotiğe rastlanmamıştır. Mevsimsel olarak Yaz ve Sonbahar aylarında sütlerde antibiyotiğe rastlanırken, ilkbahar aylarında rastlanmamıştır. Pastörize sütlerde saptanan penisilin kalıntı miktarları WHO (1969) 'nun kabul ettiği düzeyin altında olmakla birlikte duyarlı kişilerde aşırı duyarlılık reaksiyonlarına yol açabilir. 34
Özet (Çeviri)
7. SUMMARY In this research, determination and seasonal dispersion of penicillin residues in pasteurised milk marketing in Iamir were aimed. In this study, 350 pasteuriesed milk samples were analy- t-d microbiologically with quantitative disc assay of AOAC for penicillin residues. The penicillin levels all of the twenty-two milk samples contain penicillin residues were 0.006 lU/ml penicillin. Higher amounts of penicillin were didn't found. Monthly percentage of milk samples containing penicillin residues as follows: (1.42 %) in July, Semtember and Novem ber; (1.11 %) in August; and (0.86 %) in November. No one of the milk samples in March, April and May contained anti biotic. As seasonal dispersion, milk samples containing pe nicillin residues were found in Summer and Autumn but didn't found in Spring. Although penicillin residue amounts determined in pastue- rised milks were lower of WHO (1969) levels, hypersensitivite reactions may occur. 35
Benzer Tezler
- Pastörize ve UHT sütlerde antibiyotik kalıntılarının HPLC yöntemi ile belirlenmesi
Detection of antibiotic residues in pasteurised and UHT milk by HPLC
BARANSEL GEÇER
Yüksek Lisans
Türkçe
2006
Besin Hijyeni ve TeknolojisiAnkara ÜniversitesiBesin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF.DR. SADİ AKGÜN
- Elazığ yöresinde piyasada satışa sunulan sütlerde antibiyotik kalıntılarının HPLC yöntemiyle belirlenmesi
Determination of antibiotic residues in milks offered for sale on the market in Elaziğ region by HPLC method
NAZAN KARA
- İstanbul'da açık sütlerde penisilin G ve kloramfenikol kalıntılarının araştırılması
Research on penicillin G and chloramphenicol residues in fresh milk consumed in Istanbul
HALİS ÇETİN DEMİRCAN
- Ankara piyasasında satılan sütlerde antibiyotik kalıntı durumunun belirlenmesi
Investigation of antibiotic residues in milk samples of marketing in Ankara
ŞEYDA ERGİN
Doktora
Türkçe
2005
Eczacılık ve FarmakolojiAnkara ÜniversitesiFarmakoloji ve Toksikoloji Ana Bilim Dalı
PROF.DR. AYHAN FİLAZİ
- Determination of antibiotics in raw and UHT milk samples by the image forming method of biocrystallization
Biokristalizasyon görüntü oluşturma metodu ile çiğ ve UHT süt örneklerinde antibiyotiklerin tespit edilmesi
MERVE PELVAN
Yüksek Lisans
İngilizce
2011
Gıda Mühendisliğiİzmir Yüksek Teknoloji EnstitüsüGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. SEVCAN ÜNLÜTÜRK