Geri Dön

Dereotundan izole edilen polifenol oksidaz enziminin bazı killerle immobilizasyonu ve seçilmiş özelliklerinin incelenmesi

Immobilization and investigation of selected properties of polyphenol oxidase enzyme isolated from dill on several clays

  1. Tez No: 284309
  2. Yazar: NURAN AKBULUT
  3. Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. HALİS ŞAKİROĞLU
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Kimya, Chemistry
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2011
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Atatürk Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 101

Özet

Bu çalışmada dereotundan (Anethum graveolens) PFO enzimi amonyum sülfat çöktürmesi ve diyaliz işlemleri ile kısmen saflaştırılarak bazı killerle immobilize edilmiş ve seçilmiş özellikleri incelenmiştir. Bu amaçla optimum şartlarda (pH, sıcaklık, ve iyonik şiddet) KM ve Vmax değerleri belirlenmiştir. Katekol, klorogenik asit, 3,4 dihidroksi fenil alanin ve gallik asit substratları için KM değerleri sırası ile 1,57×10-3, 2,91×10-4, 6,10×10-2, 7,10×10-2 M; Vmax değerleri ise 526,31, 416,66, 204,08 ve 70,92 EÜ/ml×dak olarak elde edilmiştir.İmmobilize çalışmaları belirlenen farklı miktarlardaki killer ile 1 ml fosfat tamponu (pH=6,5 0,2 M) karıştırılarak 0,5 ml kısmen saflaştırılmış enzim çözeltisi ilave edilip immobilizasyon işlemi gerçekleştirilmiştir. Buna göre; 0,066 g/ml; 0,040 g/ml; 0,020g/ml; 0,0133 g/ml; 0,0066 g/ml; 0,0033 g/ml konsantrasyonlarında üç farklı kilden numuneler hazırlanmıştır.PFO enzim aktivitesi, substrat olarak katekol kullanılarak 420 nm dalga boyunda spektrofotometrik yöntemle ölçülmüştür. Buradan % A miktarları hesaplanarak I50 değerleri ve Ki sabitleri bulunmuştur. Buna göre immobilize enzimler içinde en etkili olanın kırmızı kil ile gerçekleştirilen enzim immobilizasyonu olduğu gözlemlenmiştir.Bunlara ek olarak dört farklı değişen inhibitör konsantrasyonlarında substrat olarak katekol kullanılmış ve sırasıyla, askorbik asit, L-sistein klorür, sodyum metabisülfit ve tiyoüre ile çalışılarak I50 değerleri ve Ki sabitleri tespit edilmiştir. En etkili inhibitörün askorbik asit olduğu tespit edilmiştir.

Özet (Çeviri)

In that research PFO enzyme partially purified from dill (Anethum Graveolens) by means of sedimentation of ammonium sulfate and dialyze operation were immobilized on several clays and selected properties of it were experimentally investigated. For this reason, KM and Vmax values determined with optimum conditions (pH, temperature and ionic straugth). For substrate of catechol, chlorogenic acid, 3,4 dihydroxy phenol alanine and gallic acid, KM values of 1,57×10-3, 2,91×10-4, 6,10×10-2, 7,10×10-2 M and Vmax values of 526,31, 416,66, 204,08, 70,92 EU/ml×minute were obtained respectively.In experiments, firstly different quantities clay specimens in 1,0 ml phosphate buffer (pH=6,5 0,2 M) were stirred, then partially purified enzyme solution (0,5 ml) were added in to the buffer , and PFO immobilization works were realized. In according to this, specimens from three different clays were prepared in 0,066 g/ml; 0,040 g/ml; 0,020 g/ml; 0,0133 g/ml; 0,0066 g/ml; 0,0033 g/ml concentrations.PFO enzyme activity, using catechol as a substrate, was measured in 420 nm wave length by spectrophotometer method. By calculating %A values from that, I50 and Ki constants were determined. In according to experimental results, the most effective enzyme immobilization was achieved in immobilization of red clay as compared with each others. In addition to this, catechol as a substrate in four different inhibitor concentrations was used and I50 values and Ki constants were determined by using ascorbic acid, L-Cysteine chloride, sodium metabisulphite and thiourea, respectively. Ascorbic acid was assessed as the most effective inhibition.

Benzer Tezler

  1. Harran ovası koşullarında dereotunda (Anethum graveolens L.) ontogenetik varyabilitenin belirlenmesi

    Determination of the ontogenetic variability on dill (Anethum graveolens L.) under the harran plain conditions

    HÜSEYİN AYHAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    ZiraatHarran Üniversitesi

    Tarla Bitkileri Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ABDULHABİP ÖZEL

  2. Dereotu (Anethum graveolens L.)'nda bitki ve tohum verimi için uygun hasat zamanlarının belirlenmesi

    Determination on suitable harvesting times for plant and seed yield on dill (Anethum graveolens L.)

    ZEKERİYA ÖZDEMİR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2005

    ZiraatÇukurova Üniversitesi

    Tarla Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. SALİHA KIRICI

  3. Umbelliferae familyasından bazı önemli kültür türlerinin Isparta ekolojik koşullarında tarımsal ve teknolojik özelliklerinin belirlenmesi

    Agricultural and technological properties of some important culture species within the family Umbelliferae in Isparta ecological conditions

    SEVİL KESKİN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2015

    ZiraatSüleyman Demirel Üniversitesi

    Tarla Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. HASAN BAYDAR

  4. Bazı meyve ve sebzelerdeki polifenol oksidaz enzim aktivitesi üzerine ultrason ve ultraviyole ışınlarının inhibisyon etkisinin incelenmesi

    Investigation of inhibition effects of ultrasound and ultraviolet light on polyphenol oxidase activation of some fruits and vegetables

    CEMAL BİRDAL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2011

    BiyokimyaAtatürk Üniversitesi

    Kimya Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. HALİS ŞAKİROĞLU

  5. Bazı bitki büyüme düzenleyicilerinin dereotu (Anethum graveolens l.)'nda bazı tarımsal özellikler ile uçucu yağ biyosentezi üzerine etkileri

    Effects of plant growth regulators on growth, yield characteri̇stics and essential oil biosynthesis of dill (Anethum graveolens l.)

    ÇİĞDEM ÇİTİL TOPRAK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    ZiraatIsparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi

    Tarla Bitkileri Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ARİF ŞANLI