Antalya'da yetişen Ziziphus zizyphus'un antioksidan aktivitesi ve biyokimaysal bileşiminin incelenmesi
Analysis of biochemical compounds and antioxidant activity of Ziziphus zizyphus
- Tez No: 291219
- Danışmanlar: PROF. DR. SALİH YILDIZ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyokimya, Kimya, Biochemistry, Chemistry
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2011
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Selçuk Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 62
Özet
Bu çalışmada Antalya'da yetişen Ziziphus zizyphus adlı bitkinin metanol ekstraktının biyokimyasal bileşimini, antioksidan aktivitesini ve toplam fenolik ve flavonoid madde miktarlarını tayin ettik. Antioksidan kapasite tayini için, demir ve bakır indirgeme gücü (FRAP ve KUPRAK), DPPH radikalini süpürme aktivitesi ve ß-karoten-linoleik asid metodunu gerçekleştirdik. Ekstraktın toplam fenolik ve flavonoid madde miktarlarını sırasıyla gallik asit ve kuersetine eşdeğer olarak bulduk. 2 mg/ml metanolik ekstrakt 0,58 mg/ml gallik asite eşdeğer fenolik madde ve 0,24 mg/ml kuersetine eşdeğer flavonoid madde ihtiva ederek yüksek antioksidan aktivite gösterdi. Bununla birlikte bu çalışmada Ziziphus zizyphus`un fenolik maddelerinin tayinini sıvı kromatografisi ile gerçekleştirdik. Sonuçlar gösterdi ki Antalya'de yetişen Ziziphus zizyphus standartlar ve yapılmış bazı çalışmalarla karşılaştırıldığında doğal bir antioksidan madde kaynağıdır.
Özet (Çeviri)
In this study, we investigated biochemical compounds, the antioxidant capacity and total phenolic and flavonoid contents of methanolic extract of Ziziphus zizyphus from Antalya. The antioxidant capacity of the methanolic extract from Ziziphus zizyphus fruits was measured by various assays including ferric reducing antioxidant power assay, cupric reducing antioxidant capacity assay, DPPH radical scavenging and ß-caroten-linoleic acid assay. Total phenolic and flavonoid content of the extract were measured as gallic acid and quercetin equivalent by Folin?Ciocalteu reagent and aluminium chelating method, respectively. The methanolic extract showed higher antioxidant activity related to high phenolic content with 0,58 mg/ml GAE and falvonoid content with 0,24 mg/ml QE dry weight. Phenolics of the methanolic extract of Ziziphus zizyphus were analysed by high performance liquid chromatography. Data suggested that Ziziphus zizyphus grown in Antalya may be importance source as natural antioxidant when it was compared with standarts and old articles about the same methods.
Benzer Tezler
- Antalya'da yetişen Tanacetum L. (Asteraceae) cinsine ait taksonlar üzerinde araştırmalar
Investigations on taxa belonging to Tanacetum l. (Asteraceae) genus growing in Antalya
ZEKİYE CEREN ARITULUK
Doktora
Türkçe
2016
Eczacılık ve FarmakolojiAnkara ÜniversitesiFarmasötik Botanik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AYŞE MİNE GENÇLER ÖZKAN
- Antalya'da yetişen Areceae arum dioscorides tohumlarının antioksidan aktivitesi ve toplam fenolik madde tayini
Antioxidant activity and total phenolic content of Areceae arum discorides seed grown in Antalya
HÜSEYİN UĞUZLAR
- Acı çiğdem (Colchicum umbrosum S. ve Colchicum baytopiorum C.D.) ekstrelerinin hela hücreleri üzerine anti-tümöral etkilerinin araştırılması
Research of anti-tumoral effects of autumn crocus (Colchicum umbrosum S. and Colchicum baytopiorum C.D.) extracts on hela cells
ÖZLEM DAĞDEVİREN
Yüksek Lisans
Türkçe
2010
Biyolojiİstanbul ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. GÜL ÖZCAN ARICAN
- Güney Anadolu'da yetişen bazı yağlı zeytin çeşitlerinin ve yağlarının fiziksel ve biyokimyasal özellikleri üzerine lokasyon ve hasat zamanının etkisi
Effects of location and harvest time on physical and biochemical properties of some olive varieties and their oils from South Anatolia
DERYA ARSLAN
Doktora
Türkçe
2010
Gıda MühendisliğiSelçuk ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEHMET MUSA ÖZCAN
- Alanya ve Gazipaşa (Antalya)' da halk tarafından kullanılan bazı doğal bitkilerin etnobotanik özellikleri
The ethnobotanic features of some natural herbs used by the people in alanya and Gazipaşa (Antalya)
HACER İREM YILDIRIM
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
BiyolojiAfyon Kocatepe ÜniversitesiMoleküler Biyoloji ve Genetik Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MUSTAFA KARGIOĞLU