Geri Dön

Antalya'da yetişen Areceae arum dioscorides tohumlarının antioksidan aktivitesi ve toplam fenolik madde tayini

Antioxidant activity and total phenolic content of Areceae arum discorides seed grown in Antalya

  1. Tez No: 237994
  2. Yazar: HÜSEYİN UĞUZLAR
  3. Danışmanlar: PROF. DR. SALİH YILDIZ
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Kimya, Chemistry
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2009
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Selçuk Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 85

Özet

Bu çalışmada Arum D.'nin antioksidan aktivitesi ve toplam fenolik madde tayini'ni değerlendirmek için toplam fenolik madde tayini, 1,1-difenil-2-pikril-hidrazil (DPPH) radikal giderme aktivitesi, cuprak yöntemi, ß-karoten lineloik asit emülsiyon, indirgeme gücü ve kromatografik analizler GS-MS ve HPLC çalışıldı. Ayrıca ?-tokoferol, troloks, bütilendirilmiş hidroksitoluen (BHT), bütillendirilmiş hidroksianisol (BHA) referans antioksidan bileşikler olarak kullanıldı. Arum D. ekstraktları ile BHA ve BHT standartları şu şekilde DPPH? radikal giderme aktivitesi sergilediler; metanol ekst.>BHT>BHA>aseton ekst.>hekzan ekst. Bu değerler sırasıyla %96, %95, %91, %35, %33 olarak hesaplandı. Arum D. metanol ve aseton 2 mg/mL konsantrasyonunda sırasıyla %78, %52 linoleik asit emülsiyonunun lipit peroksidastonunu inhibe ettiği gözlendi. Referans olan BHT ve BHA sırasıyla %78, %87 linoleik asit emülsiyonunun lipit peroksidastonunu inhibe ettiği gözlendi. Aynı şekilde diğer yöntemlerde benzer özellik göstermiştir. Sonuç olarak bu bitki bir doğal antioksidan kaynağı olarak ümit vericidir.

Özet (Çeviri)

In this study, total phenolic amount determination technique, free radicals scavenging activity of 1.1-diphenyl-2-picryl-hydarzyl (DPPH), cuprac method, emulsion of ß-carotene lineloic acid, reducing power and chromatographic analyses which are GC-MS and HPLC, methods were worked to evaluate antioxidant activity of Arum D and total phenolic amount. ?-tocopherol, trolox, butylirized hydroxytoulene (BHT), and butylirized hydroxyanisol (BHA) were also used as reference antioxidant compounds. In the free radical scavenging acivity experiments, Arum D extracts and BHA and BHT standards gave results as metanol extracts > BHT standards > BHA standards > acetone extracts > hexane extracts. These values were calculated as 96%, 95%, 91%, 35%, 33% relatively. In the 2 mg/mL concentrations of Arum D methanol and acetone extracts, Arum D methanol and acetone extracts inhibited lipid peroxidation at 78% and 52% relatively in the lineloic acid emulsion experiment. BHT and BHA which were used as reference matters, inhibited lipid peroxidation at 78% and 87% in the same experiment. The similar results were observed after the other methods were applied. As a result, this plant is promising us to be used as a natural antioxidant source.

Benzer Tezler

  1. Antalya'da yetişen Ziziphus zizyphus'un antioksidan aktivitesi ve biyokimaysal bileşiminin incelenmesi

    Analysis of biochemical compounds and antioxidant activity of Ziziphus zizyphus

    FATİH UÇKAYA

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2011

    BiyokimyaSelçuk Üniversitesi

    Kimya Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SALİH YILDIZ

  2. Antalya'da yetişen Tanacetum L. (Asteraceae) cinsine ait taksonlar üzerinde araştırmalar

    Investigations on taxa belonging to Tanacetum l. (Asteraceae) genus growing in Antalya

    ZEKİYE CEREN ARITULUK

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    Eczacılık ve FarmakolojiAnkara Üniversitesi

    Farmasötik Botanik Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. AYŞE MİNE GENÇLER ÖZKAN

  3. Acı çiğdem (Colchicum umbrosum S. ve Colchicum baytopiorum C.D.) ekstrelerinin hela hücreleri üzerine anti-tümöral etkilerinin araştırılması

    Research of anti-tumoral effects of autumn crocus (Colchicum umbrosum S. and Colchicum baytopiorum C.D.) extracts on hela cells

    ÖZLEM DAĞDEVİREN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2010

    Biyolojiİstanbul Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. GÜL ÖZCAN ARICAN

  4. Güney Anadolu'da yetişen bazı yağlı zeytin çeşitlerinin ve yağlarının fiziksel ve biyokimyasal özellikleri üzerine lokasyon ve hasat zamanının etkisi

    Effects of location and harvest time on physical and biochemical properties of some olive varieties and their oils from South Anatolia

    DERYA ARSLAN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2010

    Gıda MühendisliğiSelçuk Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MEHMET MUSA ÖZCAN

  5. Alanya ve Gazipaşa (Antalya)' da halk tarafından kullanılan bazı doğal bitkilerin etnobotanik özellikleri

    The ethnobotanic features of some natural herbs used by the people in alanya and Gazipaşa (Antalya)

    HACER İREM YILDIRIM

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2015

    BiyolojiAfyon Kocatepe Üniversitesi

    Moleküler Biyoloji ve Genetik Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. MUSTAFA KARGIOĞLU