Evsel fırınlarda doğal taşınımın modellenmesi
Modelling natural convection in domestic ovens
- Tez No: 291908
- Danışmanlar: PROF. DR. SEYHAN UYGUR ONBAŞIOĞLU
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Makine Mühendisliği, Mechanical Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2010
- Dil: Türkçe
- Üniversite: İstanbul Teknik Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Makine Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Isı-Akışkan Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 109
Özet
TUBİTAK 1001 projesi kapsamında İstanbul Teknik Üniversitesi ve Arçelik Pişirici Cihazlar A.Ş. işbirliğiyle fırın havalandırmasının enerji tüketimi üzerine etkilerini inceleyen projenin bir adımı olan evsel fırınların sayısal modelinin hazırlanması bu tez çalışmasının konusudur. Fırının havalandırması ile birlikte modellenmesinden önce, pişirme hacminin modellenmesi ve fırın içerisinde ısınan havanın davranışlarının incelenmesi gereklidir. Bu çalışmada fırın kavitesi kapalı bir hacim olarak ele alınmaktadır. Hazırlanan sayısal modelin doğruluğunun araştırılması için Arçelik OIM 24300 B fırınında onüç noktadan sıcaklık ölçümleri alınmış ve model üzerinde aynı noktalardaki sıcaklık ölçümleri ile kıyaslanmıştır. Model geometrisi oluşturulurken, fırın üzerinden alınan ölçüler kullanılarak, üç boyutlu olarak hazırlanmıştır. Geometrik modeller GAMBIT® programı ile yaratılmıştır. Sayısal model, türbülanslı olarak ele alınmış ve FLUENT® kullanılarak çözülmüştür. Işınımın etkilerini inceleyebilmek için, sayısal modele ışınım modeli eklenerek ve eklenmeden iki durum oluşturulmuş ve sonuçları kıyaslanmıştır.
Özet (Çeviri)
Istanbul Technical University and ?Arçelik Pişirici Cihazlar A.Ş.? company have started a project to find out the influence ventilating of the oven on the energy consumption. Composing numerical model of the domestic oven is a tread of this project and also the subject of this thesis. Before modeling oven with its ventilation, setting the model of cavity in which the cooking process occurs has to be done. For this reason, cavity of the oven is handled as an enclosure. ?Arçelik OIM 24300 B? oven is used for experiments. Temperature measurements are taken in thirteen points in the oven are compared with the same points in the numerical model. Thus, the validity of the numerical model is done. Geometrical models are composed in three-dimensional form with the dimensions of the oven. GAMBIT® is used in composing geometrical model. Numerical model is handled as turbulent flow and solved with FLUENT®. In order to probe the radiation effect in the cavity, a model is solved without radiation model and its results are compared with the model which has radiation model.
Benzer Tezler
- Sabit yataklı yakma sistemlerinde yanmada kömür neminin emisyonlara etkisinin deneysel incelenmesi
Experimental investigations of effect of moisture on the emissions in fixed bed compustion appliances
NALAN ERDÖL AYDIN
- Ankastre fırınlarda havalandırma parametrelerinin fırın ısıl performansına etkisinin incelenmesi
Investigation of ventilation parametres on thermal performance on build-in domestic ovens
EMRE PEHLİVAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2010
Makine Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiMakine Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. LÜTFULLAH KUDDUSİ
- Evsel ve endüstriyel pişiricilerde bulunan gaz muslukları üretiminde kullanılan malzemeler ve alternatif malzemelerin araştırılması
Research of materials and alternative materials used in the manufacturing of gas valves used in domestic and industrial cookers
ELİF AKFIRAT
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Makine MühendisliğiTekirdağ Namık Kemal ÜniversitesiMakine Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ NURŞEN ÖNTÜRK
- Evsel ve endüstriyel katı atıkların yakılması ile ilgili sistemlerin araştırılması ve ekonomikliğinin incelenmesi
Başlık çevirisi yok
İSMAİL KARAR
Yüksek Lisans
Türkçe
1994
Makine MühendisliğiYıldız Teknik ÜniversitesiMakine Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. OĞUZ SOYLU
- Katı atık yönetimi-Tahran örneği
Waste management-Tehran model
HELEN KHODABANDEH DİZAJ TAKİEH
Doktora
Türkçe
2001
Kamu YönetimiAnkara ÜniversitesiKamu Yönetimi ve Siyaset Bilimi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. CAN HAMAMCI