Bazı incir (Ficus carica L.) çeşitlerinin rakıma bağlı olarak antioksidan vitaminler, glutatyon ve malondialdehit düzeylerinin araştırılması
Effect of different altitute levels in vitamins A, E and C, glutathione and malondialdehyde in fig (Ficus carica L.)
- Tez No: 292711
- Danışmanlar: PROF. DR. ÖMER MUNZUROĞLU
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyoloji, Biology
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2011
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Fırat Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Moleküler Biyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 69
Özet
Aydın ilinin farklı rakımlarında toplanan taze incir (Ficus carica L.) varyetelerindeki A, E ve C vitaminleri ile Glutatyon ve Molondialdehit düzeyleri araştırılmıştır. Antioksidan vitaminler, Glutatyon ve Malondialdehit düzeyleri High Performance Liquid Chromatograpy (HPLC) ile tespit edilmiştir.Elde ettiğimiz sonuçlara göre yüksek rakımdan toplanan incir örneklerinden Akça (p
Özet (Çeviri)
The levels of vitamins A, E, C, glutathione and MDA in fresh fig (Ficus carica L.) species collected at 60 and 800 m altitudes from Aydın region were examined experimentaly. The vitamins levels and amond of glutathione and MDA were determined by HPLC.Our results showed that vitamin A levels of Akça (p
Benzer Tezler
- Bazı incir çeşitlerinin farklı dolgu sıvıları ile konserveye işlenmesi sırasında fizikokimyasal ve duyusal özelliklerinde meydana gelen değişimlerin belirlenmesi
Changes in physicochemical and sensory properties during storage of canned some fig (Ficus carica L.) cultivars with different filling mediums
HAFİZENUR ŞENGÜL BİNAT
Doktora
Türkçe
2024
Gıda MühendisliğiÇanakkale Onsekiz Mart ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AYŞEGÜL KIRCA TOKLUCU
- Bazı incir genotiplerinin meristem kültürü yolu ile çoğaltılması
Propagation of some fig genotypes through meristem culture
SONGÜL ÇÖMLEKÇİOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2003
ZiraatÇukurova ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AYZİN KÜDEN
- Kahramanmaraş'ta yetiştiriciliği yapılan bazı incir (Ficus carica L.) çeşit ve genotiplerin fitokimyasal özelliklerinin belirlenmesi
Determination of the phytochemical properties of some fig (Ficus carica L.) varieties and genotypes is grown in Kahramanmaras
AYŞEGÜL ESRA GÖLCÜ
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
ZiraatKahramanmaraş Sütçü İmam ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ YUSUF NİKPEYMA
- İncir (Ficus carica L.) kabuğu ununun yağ ikamesi ve fonksiyonelleştirici olarak köfte üretiminde kullanım potansiyeli
Potential use of fig (Ficus carica L.) peelflour as fat replacer and functionalizer in the meatball production
HANİFE YEŞİLYURT
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
Gıda MühendisliğiOndokuz Mayıs ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SADETTİN TURHAN
- Doğanşehir (Malatya) yöresi incir (Ficus carica L.) gen kaynaklarının bazı meyve ve ağaç özelliklerinin belirlenmesi
Determination of some fruit and tree characteristics of fig (Ficus carica L.) genetic resources in Dogansehir (Malatya) region
SELÇUK İSTANBULLUGİL
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
ZiraatVan Yüzüncü Yıl ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. FERİT ÇELİK