Tavuk embriyonal gelişimi üzerine gıda katkı maddesi sodyum benzoat'ın embriyotoksik etkilerinin histolojik yönden belirlenmesi
Histological determination of embryotoxic effects of food additive sodium benzoate on chicken embryonic development
- Tez No: 300120
- Danışmanlar: DOÇ. DR. YÜCEL BAŞIMOĞLU KOCA
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Histoloji ve Embriyoloji, Biyoloji, Histology and Embryology, Biology
- Anahtar Kelimeler: Embriyoloji, Histoloji, Karaciğer, Sodyum benzoat, Tavuk embriyosu, Embryology, Histology, Liver, Sodium benzoate, Chick embryo
- Yıl: 2011
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Adnan Menderes Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışmada gıdalarda koruyucu olarak kullanılan sodyum benzoat'ın (E211), farklı doz ve sürelerle maruz kalan, tavuk embriyosu karaciğer dokusuna olası embriyotoksik etkileri histolojik yönden değerlendirilmiştir. İnkübasyonun 5. gününde üç ayrı dozda sodyum benzoat vitellusa enjekte edilmiş, kontrol ve deney gruplarının bir kısmı 7. günde kalanlar ise 10. günde açılarak embriyolar çıkarılmıştır. Rutin histolojik yöntemlerle hazırlanıp boyanan tavuk embriyosu preparatları histopatolojik açıdan incelenmiş, önemli olarak tespit edilen bulgular fotoğraflanmıştır.Yapılan istatistiki değerlendirmeler sonucunda sodyum benzoat'ın doza ve süreye bağlı olarak embriyoların toplam ağırlıklarında anlamlı bir azalmaya neden olduğu belirlenmiştir (p<0,001). Mikroskop düzeyinde venlerin yapısında bozulma, konjesyon, ödem, sinuzoidlerde genişleme, hepatosit düzenlenmelerinde bozulma, şişme, vakuolizasyon, kromatin kondensasyonu, karyolisis, nükleusun şekil bozukluğu ve eksentrik yerleşimi, Nükleolar Organizasyon Bölgeleri'nde (NOR) ve mitotik bölünmede azalma, kromozomlarda yapışıklık, kalgın kromozomlar, nükleusta tomurcuklanma ve mikronükleus oluşumu gözlenmiştir.Sodyum benzoat'ın, tavuk embriyolarında oluşturduğu gelişim geriliğine ve önemli metabolik fonksiyonları olan karaciğerdeki histolojik değişimlere dayanarak genotoksik ve embriyotoksik olduğu kararına varılmıştır.
Özet (Çeviri)
In this study, possible embryotoxic effects of sodium benzoate (E211), which is used as a food additive, on the liver tissue of chicken embryo, which were exposed to it in different doses and time were determined histologically. Three different doses of sodium benzoate were injected into yolk on the 5th day of the incubation. Some of the eggs of control and experimental groups were opened on the 7 th day and others on the 10th day and embryos were taken out. The embryos were prepared according to rouitine histological procedure. Then, the paraffin blocks of the embryos were sectioned and stained. Preparations were examined histopathologically, findings determined as significant were photographed.As a result of the statistical assessment, it was determined that sodium benzoate caused a significant decrease in the total weights of the embryos, depending on the dose and time. (p<0,001). In microscope level, deterioration in the structure of the veins, congestion, oedema, enlargement in sinusoids, deterioration in hepatosit regulations, swelling, vacuolization, chromatin condensation, karyolysis, eccentric locate and deformity of the nucleus, decrease in Nucleolar Organizer Regions (NOR) and mitotic division, chromosomes adhesion, lagging chromosome, budding nuclei, and micronucleus formation were observed.It was decided that Sodium Benzoate is genotoxic and embryotoxic, based on the growth retardation in chicken embryos and histological changes in the liver which has extremely significant metabolic functions.
Benzer Tezler
- Yumurtaya verilen Monosodyum Glutamat'ın tavuk embriyolarında merkezi sinir sistemi organlarının embriyonik gelişimi üzerindeki etkilerinin belirlenmesi
The determination of the effects of in ovo administrated Monosodium Glutamat on the embryonic development of central nervous system organs in chicken embryos
FERHAN BÖLÜKBAŞ
Doktora
Türkçe
2019
Histoloji ve EmbriyolojiSelçuk ÜniversitesiVeterinerlik Histoloji ve Embriyoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. YASEMİN ÖZNURLU
- Tavuk embriyolarında Sunset Yellow'un gelişimsel nöral tüp defekti üzerine etkileri
Effects of Sunset Yellow effects on developmental neural tube defect in chicken embryo
FATİH TOPRAK
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2022
NöroşirürjiSağlık Bilimleri ÜniversitesiBeyin ve Sinir Cerrahisi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. SELİN TURAL EMON
- Sunset yellow FCF'nin (E110), tavukların Timus ve Bursa Fabricii'sinin embriyonik gelişimi üzerindeki etkisinin histolojik ve enzim histokimyasal yöntemlerle belirlenmesi
Determination of the Effects of Sunset Yellow FCF (E110) on the Embryonic Development of Chicken Thymus and Bursa Fabricii by Means of Histological and Enzyme Histochemical Methods.
ELİF AYŞE BERKTAY
Yüksek Lisans
Türkçe
2014
Veteriner HekimliğiSelçuk ÜniversitesiVeterinerlik Histoloji ve Embriyoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İLHAMİ ÇELİK
- Glukagon benzeri peptid-1 analoğu Liraglutid'in civciv embriyo modelinde nöral tüp gelişimi üzerine etkisi
Effect of glukagon-like peptide-1 analog Liraglutidee on neural tube development in chick embryo model
HAVA AÇAR KAYA
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
AnatomiAfyon Kocatepe ÜniversitesiVeterinerlik Anatomisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İSMAİL TÜRKMENOĞLU
- Tavuk (Gallus domesticus) ve bıldırcın (Coturnij coturnij Japonica) derisi üzerinde morfolojik araştırmalar
Morphological studies on the skin of chicken (Gallus domesticus) and quail (Coturnix coturnij Japonica)
NEVİN KURTDEDE