Crimson Tide karpuz çeşidinde farklı anaç ve değişik depo sıcaklıklarının muhafaza süresince kalite özelliklerinin değişimine etkileri
Effects of the change in quality characteristics during storage of the different rootstock and different store temperatures on Crimson Tide watermelon cultivar
- Tez No: 301056
- Danışmanlar: DOÇ. DR. AHMET ERHAN ÖZDEMİR
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2011
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Mustafa Kemal Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 141
Özet
Toprak kökenli hastalıklar (Fusarium oxysporum ve Verticillium dahliae türleri tarafından neden olunan), sürekli ve yoğun üretim nedeniyle örtü altı ve açıkta karpuz yetiştiriciliğini sınırlayıcı faktörlerdir. Toprak kökenli hastalıklara karşı dayanıklı Lagenaria ve Cucurbita türleri gibi anaçlar üzerinde yetiştiricilik; hastalıkların kontrolü, diğer dezenfektan yöntemlerine alternatif olma, münavebe ihtiyacının azaltılması ve verimi artırma gibi avantajlar sağlamaktadır.Ülkemiz açısından büyük bir öneme sahip olan karpuzun muhafazası ve aşılamanın karpuzun tat ve kalitesine etkileri tam olarak bilinmemekte ve spekülasyonlara neden olmaktadır. Bu nedenle aşılamanın karpuz muhafazası ve kalitesi üzerine etkilerini incelemek önem kazanmıştır.Aşılamanın karpuzlarda meyve eti sertliği ve rengi, şeker ve likopen içeriği gibi meyvenin kalite özeliklerine de olumlu etkileri bilinmektedir. Aşılı veya aşısız karpuzların derim sonrası fizyolojileri konusunda oldukça az sayıda çalışma mevcuttur. Karpuzlarda depo ve raf ömrünü sınırlayan faktörler düşük sıcaklıklarda (5,00) çok üstünde olmuştur. 7ºC ve 27ºC'lerde depolama sırasında üşüme zararı görülmemiştir. 0ºC, 7ºC ve 27ºC'lerde depolama sırasında mantarsal bozulma görülmemiş, ancak raf ömrü sırasında görülmüştür. TEA içeriği ve pH değeri depolama ve raf ömrü sırasında istatistiksel olarak önemsiz bulunmuş veya azalmıştır.Ferro ve RS841 anaçları üzerine aşılı karpuzlarda kalite diğerlerinden daha iyi olmuştur. Karpuzların 7°C sıcaklıkta %85-90 oransal nemde 21 gün depolanmasından en iyi sonuç alınmıştır.
Özet (Çeviri)
Soil borne diseases (caused by Fusarium and Verticillium species etc.) are limiting factors affecting watermelon production both during early cultivation under plastic tunnels and for later in the season under open field production conditions because of continuous and intensive cropping. Lagenaria and Cucurbita rootstocks known as resistant to Fusarium wilt and other soil borne diseases provide advantages for watermelon cultivation to control diseases, alternative to other methods of disinfecting, eliminate of plant rotation and increase yield.Effects of grafting on storage quality of watermelon are not completely known and lead to speculations. Hence to investigate the effect of grafting on storing and quality of watermelon has gained importance.Grafting also affects fruit quality including fruit flesh firmness, flesh colour, lycopene and sugar content. There are few studies on postharvest physiology of grafted or non-grafted watermelos. Storage and shelf life of watermelons are limited by low ( 5.00). Chilling injury was not observed during storage at 7ºC and 27ºC. fungal disorder was not observed during the storage at 0ºC, 7ºC and 27ºC and shelf-life, but it was observed during the shelf life. TEA content and pH value of the Crimson Tide varieties were statistically insignificant or decreased during storage and shelf life.Quality of watermelons grafted on Ferro and RS841 rootstocks were better than the ones grafted on others. The storage of watermelons at 7°C and 85-90% relative humidity for 21 day were found successful.
Benzer Tezler
- Allopoliploid karpuz anaçlarının geliştirilmesi
Development of allopolyploid watermelon rootstocks
ALİM AYDIN
- Karpuzda aşılı fide kullanımının bitki büyümesi, verim ve meyve kalitesi üzerine etkileri ile aşı yerinin histolojik açıdan incelenmesi
Effects of grafted seedling on plant growth, yield and quality of watermelon and histological investigation of grafting point
HALİT YETİŞİR
Yüksek Lisans
Türkçe
2001
ZiraatÇukurova ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF.DR. NEBAHAT SARI
- Pamuk yaprakbiti, Aphis gossypii Glover (Hemıptera: Aphıdıdae)'nin farklı karpuz çeşitlerinde bazı biyolojik parametreleri, popülasyon dalgalanması, doğal düşmanların tespiti ve etkinliklerinin belirlenmesi
Some biological parameters of cotton aphid, Aphis gossypii Glover (Hemiptera: Aphididae) on different watermelon varieties, population dynamic of aphis gossypii and determination of natural enemies and their efficiency
YUNUS BAYRAM
- Arbüsküler mikorhizal fungus (AMF), peyniraltı suyu ve hümik asit uygulamalarının karpuzda fide yetiştiriciliği ve fusarium solgunluğuna etkileri
Effects of arbuscular mycorrhizal fungi (AMF), whey, and humic acid applications on seedling growth and fusarium wilt in watermelon
GÖZDE HALİFEOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2011
ZiraatYüzüncü Yıl ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. SUAT ŞENSOY
- Farklı sıcaklıklarda muhafaza edilen aşılı karpuzlarda katı faz mikro ekstraksiyon (KFME) tekniği ile uçucu bileşenlerin belirlenmesi
Determination of the volatile compounds with solid phase micro extraction technique (SPME) in grafted watermelons storaged at different temperatures
MELTEM BODUR KÖYBAŞI
Yüksek Lisans
Türkçe
2012
Gıda MühendisliğiMustafa Kemal ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ZEHRA GÜLER
DOÇ. DR. AHMET ERHAN ÖZDEMİR