Büyükşehirlerde ofis çalışanlarında beslenme biçimlerinin obeziteyle ve metabolik sendrom komponentleriyle ilişkisi ve beslenme eğitiminin etkisi
The food consumption, its corelation with obesity and metabolic syndrome components and the effect of the nutrition education on the office workers in the metropoles
- Tez No: 303248
- Danışmanlar: PROF. DR. M. TEMEL YILMAZ
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Endokrinoloji ve Metabolizma Hastalıkları, Endocrinology and Metabolic Diseases
- Anahtar Kelimeler: Beslenme, Beslenme alışkanlıkları, Beslenme eğitimi, Beslenme incelemeleri, Metabolik hastalıklar, Obezite, Çalışanlar, Nutrition, Nutritional habits, Nutrition education, Nutrition surveys, Metabolic diseases, Obesity, Workers
- Yıl: 2011
- Dil: Türkçe
- Üniversite: İstanbul Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: İç Hastalıkları Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu araştırma çalışanlarda kronik hastalıkların önlenmesi çalışmalarına katkıda bulunmayı hedeflemiştir. 71, 68 ve 65 çalışanın katılımıyla üç ayrı ofis işyeri araştırmaya dâhil olmuştur. Araştırmada anket formu uygulanmış, antropometrik ve biyokimyasal ölçümleri yapılmıştır. İlk ölçümler sonrasında işyerlerinde eğitimler verilmiş ve 6 ay sonra ölçümler tekrarlanmıştır. Hem başlangıç verileri hem değişimler değerlendirilmiştir. Araştırma sonucunda kadınların kepekli tahıl ürününü ve diyet gazlı içecekleri erkeklerden daha fazla tükettikleri, erkeklerin ise şekerli gazlı içecekleri, kızartma ve kuruyemişi ayrıca yemekhane olmadığında eti kadınlardan daha fazla tükettikleri tespit edilmiştir. Yaşam biçimi bakımında erkeklerde ve kadınlarda oranlar sırasıyla sigara kullananlar %38 ve %22,2., alkol kullananlar %24 ve %5,6., fizik aktif olmayanlar %73,3 ve %63., ek öğün almayanlar %72 ve %38,9., yeterli meyve sebze tüketmeyenler %58,7 ve %50 olarak bulunmuştur. Ortalama değerler erkeklerde ve kadınlarda sırasıyla açlık kan şekeri (AKŞ) 87,8 ve 85,1 mg/dl, yüksek dansiteli lipoprotein (HDL-K), 44,8 ve 55,6 mg/dl, trigliserid 128,1 ve 81,9mg/dl, sistolik basınç 119,4 ve 112,1 mm Hg, diyastolik basınç 78,3 ve 74,0 mm Hg, bel çevresi 92,5 ve 75,4 cm ve vücut kitle indeksi (VKİ) 26,5 ve 22,7 düzeyinde bulunmuştur. Eğitim sonrasında gıda tüketiminde ve yaşam biçiminde olumlu yönde değişiklikler olurken özellikle bel çevresi ve VKİ, olmak üzere MS komponentlerinde olumlu değişiklikler gözlenmiştir. Sonuç olarak MS oranlarının çalışanlarda ve özellikle erkek çalışanlarda yüksek olup önlemede eğitimlerin etkili olduğunu söyleyebiliriz.
Özet (Çeviri)
This study aimed to contribute to the activities of preventing chronic disease at the office workers. Totally 204 workers participated. In addition to the anthropometric and biochemical examinations, a questionnaire was used before and after the nutrition education program . As a result it was observed that women consumed whole grain products and diet soda more than men, and men consumed more regular soda, fried foods and dried fruits and edible nuts in general and consumed more meat where they had no cafeteria at the workplace. The rates of smoking, alchool consumption, being inactive, not having more than three meals and not consuming enough fruit and vegetable were 38% and 22,2%, 24% and 5,6%, 73,3% and 63%, 72% and 38,9%, %58,7 and %50 for men and women respectively. At the begining, the average values of fasting plasma glucose (FPG), high dansity lipoprotein cholesterol (HDL-K), triglyceride, sistolic blood pressure, diastolic blood pressure, waist circumference and body mass index (BMI) were 87,8 and 85,1 mg/dl, 44,8 and 55,6 mg/dl, 128,1 and 81,9mg/dl, 119,4 and 112,1 mm Hg, 78,3 and 74,0 mm Hg, 92,5 and 75,4 cm, and 26,5 and 22,7 for men and women respectively. At the end, we observed some pozitive changes about food consumption and life style and as a result these changes effected especially waist circumference, BMI and the components of MS. So we can consider that, the MS rates are high for workers especially men, and nutrition education can be helpful to prevent obesity and MS.
Benzer Tezler
- Çalışan sağlığını geliştirici hizmetlerin çalışan sağlığına etkilerinin değerlemesi ve bilişim sektörüne yönelik bir uygulama
The assessment of the effects of employee health promotion services on the employee health and a research in internet technology sector
BURCU GÜVEN
Doktora
Türkçe
2011
Çalışma Ekonomisi ve Endüstri İlişkileriAnadolu Üniversitesiİşletme Ana Bilim Dalı
PROF. DR. RAMAZAN GEYLAN
- Bir yerel kalkınma örneği olarak sakin şehir modeli
Slow city model as an example of local development
SUNA YILDIZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
EkonomiTekirdağ Namık Kemal Üniversitesiİktisat Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. VELİ SIRIM
- Bir metro hattında araç kapasitesinin artırılmasının orta gerilim ve cer sistemleri üzerine etkileri
The effects of increasing vehicle capacity on medium voltage and traction systems in a metro line
ZENNURE YENER
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Mühendislik Bilimleriİstanbul Teknik ÜniversitesiRaylı Sistemler Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ÖZCAN KALENDERLİ
- Çok hatlı çok araçlı raylı sistemlerde enerji tasarrufuna yönelik sürüş kontrolü
Energy efficient driving control in multi trains multi lines rail systems
SÜLEYMAN AÇIKBAŞ
Doktora
Türkçe
2008
Elektrik ve Elektronik Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiElektrik Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MEHMET TURAN SÖYLEMEZ
PROF. DR. ADNAN KAYPMAZ
- Sağlık turizmi çalışan profili ve bakım yetkinliğinin değerlendirilmesi: Kamu ve özel hastaneler örneği
Health tourism employee profile and evaluation of care competence: The case of public and private hospitals
BÜŞRA GÖKMEN
Doktora
Türkçe
2025
HastanelerNecmettin Erbakan ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MUSTAFA CÜNEYT ŞAPCILAR