Geri Dön

Ordu bölgesi' nde tüketime sunulan balıklardan listeria spp. izolasyon ve identifikasyonu

Isolatıon and identıfıcatıon of lısterıa spp. in fıshes whıch are presented to consume in Ordu

PDF İndir

  1. Tez No: 303498
  2. Yazar: GAMZE ATASEVER
  3. Danışmanlar: PROF. DR. FUAT AYDIN
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Mikrobiyoloji, Veteriner Hekimliği, Microbiology, Veterinary Medicine
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2012
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Erciyes Üniversitesi
  10. Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Mikrobiyoloji (Veterinerlik) Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 58

Özet

Bu çalışmada, su ürünleri yetiştiriciliğinde Türkiye' nin önde gelen illerinden biri olan Ordu Bölgesi' nde tüketime sunulan balıklarda Listeria spp. varlığı araştırıldı. Bu amaçla Ordu şehir merkezi ve çevresindeki seyyar balıkçılardan ve kültür balıkçılığı işletmelerinden temin edilen 50 adet tatlı su balığı (alabalık (Oncorhynchus mykiss)) ve 50 adet tuzlu su balığı (levrek (Dicentrarchus labrax), istavrit (Trachurus mediterraneus)) kullanıldı.Numuneler soğuk zincirde kısa sürede laboratuvara ulaştırıldı ve balıkların hem gövde hem de barsak içeriklerinden örnek alındı. Çalışmanın birinci safhasında numunelerden Listeria türlerinin izolasyonu, ikinci safhasında ise Listeria türlerinin identifikasyonu yapıldı. Listeria spp. izolasyonu amacıyla, Listeria Selektif Buyyon (Oxoid), ve Listeria Selektif Agar (Oxoid) kullanıldı. Elde edilen izolatların identifikasyonu amacıyla Microbact 12L Listeria İdentifikasyon kiti (Oxoid) kullanıldı. Çalışmada 100 numuneden 10' u Listeria spp. yönünden pozitif saptandı. Elde edilen 10 Listeria spp. izolatının 1'i L. monocytogenes, 5'i L. seeligeri, 4'ü L. innocua olarak identifiye edildi. Bu izolatlardan biri barsaktan olmak üzere 9' u balık gövdesinden elde edildi. Sonuç olarak yapılan bu çalışma ile toplam 100 balık örneğinin 10'undan (% 10) izole edilen Listeria spp.' nin halk sağlığı açısından potansiyel risk oluşturduğu düşünülmektedir.

Özet (Çeviri)

In this study, investigation of Listeria spp. in fishes, presented to consume the in Ordu, has been performed, where one of the most important provinces of Turkey in respect of aquaculturing. Fresh water materials were total of 50 fishes which are commonly consumed in Ordu and consisted of trout (Oncorhynchus mykiss). Brine water materials were also total of 50 fishes which are commonly consumed in Ordu and consisted of seabass (Dicentrarchus labrax), bluefin (Trachurus mediterraneus). Materials were obtained from costermongers and aquaculture enterprices which are located in and around Ordu.Fishes were transported to laboratory regarding the cold-chain principles then samples were taken from both bodies and ingredient of bowels. At first part of the study, the isolation of Listeria types have been performed, then idenfication of Listeria types have been performed in the second part. Listeria Selective Buyyon (Oxoid), ve Listeria Selective Agar (Oxoid) were used with the intention of isolation of Listeria spp. Microbact 12L Listeria Identification kit (Oxoid) was used with the intention of identification of isolates. 10 percent of 100 samples were determined positive in terms of Listeria spp. 1 L. monocytogenes, 5 L. seeligeri, 4 L. innocua were identified in 10 pieces of Listeria spp. isolates. 1 of these isolates was taken form bowel, other 9 isolates were taken from bodies. As a result of this study, potential risk for the public health, because of Listeria spp. which is isolated from 10 pieces of (%10) of total of 100 fish samples, is considered.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    276154

    Karayemişte (Prunus laurocerasus L.) siyanür içerikli amigdalin ve prunasin miktarlarının belirlenmesi

    Determination of cynanogenic compounds (amiygdaline and prunasin) in cherry laurel (Prunus laurocerasus L.)

    SEVDA DURSUN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2010

    ZiraatOrdu Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ALİ İSLAM

  2. Tez No

    470563

    Çevresel etkinin zaman içerisindeki değişiminin yaşam döngüsü analiziyle değerlendirilmesi: Bursa Organize Sanayi Bölgesi Su Üretim Tesisi örneği

    Assessment of the changes in environmental impacts over time by using life cycle analysis: Bursa Organized Industrial Zone Water Treatment Plant case study

    MELİKE ORDU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2017

    Çevre MühendisliğiUludağ Üniversitesi

    Çevre Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. GÜRAY SALİHOĞLU

  3. Tez No

    550338

    Karadeniz bölgesi referans evapotranspirasyon hesaplamalarında güneş radyasyon verileri ve referans evapotranspirasyon frekans analizi

    Using solar radiation data in calculation of reference evapotranspiration and Black Sea region reference evapotranspiration frequency analysis

    ASLI KIRTAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    Mühendislik BilimleriErciyes Üniversitesi

    Biyosistem Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ALİ ÜNLÜKARA

  4. Tez No

    897618

    Çay tarımının ekonomik katkısı: Rize, Trabzon ve Artvin illeri üzerine bir uygulama

    Economic contribution of tea agriculture: An evaluation on Rize, Trabzon and Artvin provinces

    FATİH MÜCAHİT ÖZTÜRK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    EkonomiRecep Tayyip Erdoğan Üniversitesi

    İktisat Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ÖNDER DİLEK

  5. Tez No

    714256

    Orta Karadeniz bölgesi için referans bitki su tüketimindeki (ETo) değişimin analizi

    Analysis of changes in reference crop water consumption (ETo) for central Black Sea region

    İSMAİL ÖZLER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    ZiraatTokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi

    Biyosistem Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. KADRİ YÜREKLİ

Geri Dön