Çanakkale'de (Türkiye) tüketilen bazı Ezine peynirlerindeki hareketli Aeromonas türlerinin izolasyonu ve identifikasyonu
Isolation and identification of motile aeromonas species in Ezine cheeses consumed in Canakkale (Turkey)
- Tez No: 309563
- Danışmanlar: DOÇ. DR. BAŞARAN DÜLGER
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyoloji, Mikrobiyoloji, Biology, Microbiology
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2012
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 81
Özet
Bu çalışmada, insanlarda akut gastroenterit başta olmak üzere lokal veya sistemik enfeksiyonlar oluşturabilen hareketli Aeromonas türlerinin Ezine peynirlerinde bulunma oranı araştırılmıştır.Çanakkale (Türkiye) ilinde mandıralardan, halk pazarlarından ve marketlerde tüketime sunulan farklı satış noktalarından alınan 100 adet Ezine peynirleri % 2 oranında hareketli Aeromonas bakterisi izole edilmiştir. Bu bakteriler ise A. caviae olarak identifiye edilmiştir.Çanakkale'de tüketime sunulan Ezine peynirlerinin hareketli Aeromonas türleri ile kontamine olduğu ve potansiyel patojen tür olan A. caviae'nin identifiye edildiği saptanmıştır. Bu nedenle potansiyel halk sağlığı tehlikelerinin önlenmesi için üretimde gerekli hijyenik tedbirlerin alınması gerekmektedir.Çanakkale (Türkiye) ilinde mandıralardan, halk pazarlarından ve marketlerden tüketime sunulan 100 adet Ezine peyniri numunesi hareketli Aeromonas varlığı için incelendi.Anahtar Sözcükler : Ezine peyniri, hareketli Aeromonas, Aeromonas caviae.
Özet (Çeviri)
In this study, Aeromonads prevalence in Ezine cheeses which could cause especially acute gastroenterit, local or systemic infections were researched.100 samples of Ezine cheese which were offered to comsumption in different points of sale of Canakkale (Türkiye) were investigated for the presence of motile Aeromonas.As a result of microbiological analysis, 2 % motile Aeromonas species were isolated. These were identified as Aeromonas caviae.It was determined that Ezine cheese curasumpted in Canakkale were contaminated with motile Aeromonas species and also, A. caviae as potantial pathogen was frequently identified species. Thus, it was suggested that necessary hygienic precautions must be taken in process to present potantial risk for public health that caused by motile Aeromonas spp.Keywords : Ezine cheeses, motile Aeromonas, Aeromonas caviae.
Benzer Tezler
- Çanakkale'de (Türkiye) tüketilen bazı ezine peynirlerindeki Escherichia coli O157:H7 serotipinin araştırılması
The investigation of Escherichia coli O157:H7 serotype in some ezine cheeses consumed in Çanakkale (Turkey)
PINAR KARACA
Yüksek Lisans
Türkçe
2011
BiyolojiÇanakkale Onsekiz Mart ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. BAŞARAN DÜLGER
- Çanakkale'de (Türkiye) tüketilen bazı kremalı pastalarda Escherichia coli O157:H7 serotipinin araştırılması
The investigation of Escherichia coli O157:H7 serotype in some cream pastries consumed in Çanakkale (Turkey)
EBRU AYVERDİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2012
MikrobiyolojiÇanakkale Onsekiz Mart ÜniversitesiMikrobiyoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. BAŞARAN DÜLGER
- Çanakkale şehri için bir plastik geri dönüşüm tesisinin tasarımı
Design of a plastic recycling facility for Çanakkale city
GÖZDE ERSÖZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2010
Çevre MühendisliğiÇanakkale Onsekiz Mart ÜniversitesiÇevre Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. AKIN ALTEN
- Farklı iklim şartlarındaki jeotermal santrallerin soğutma sisteminin optimizasyonu
Optimisation of geothermal power plant cooling systems at different climatic conditions
TUĞRUL BAŞARAN
Doktora
Türkçe
2019
EnerjiYıldız Teknik ÜniversitesiMakine Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. BURHANETTİN ÇETİN
- The spatio-temporal dynamics of aerosols in the Marmara region and impact of land cover/use on atmospheric environment
Marmara bölgesindeki aerosollerin mekansal-zamansal dinamiksel ve arazi örtüsü/kullaniminın atmosferik ortam üzerindeki̇ etkisi
PARIA ETTEHADI OSGOUEI
Doktora
İngilizce
2023
Mühendislik Bilimleriİstanbul Teknik Üniversitesiİletişim Sistemleri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ŞİNASİ KAYA