Geri Dön

Antosiyanin glikozitlerinin sentezi ve karakterizasyonu

Synthesis and characterization of anthocyanin glycosides

PDF İndir

  1. Tez No: 318371
  2. Yazar: FATMA ÇELİK
  3. Danışmanlar: PROF. DR. MUSTAFA ARSLAN
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Kimya, Chemistry
  6. Anahtar Kelimeler: Flavonoidler, Flavonoid glikozitler, Antosiyanin
  7. Yıl: 2012
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Sakarya Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Organik Kimya Bilim Dalı
  13. Sayfa Sayısı: 146

Özet

Özet yok.

Özet (Çeviri)

Key words : Flavonoids, glycosides of flavonoids, anthocyanins, glycosides of anthociyanidinFlavonoids and the other polifenol glikozitler are very common natural products in plants.antosiyaninler are the glycosides of anthocyanins and they are in the group of flavonoid. They are synthesized via the phenylpropanoid structure of flavonaids. Although antosiyanidins are not common in nature as far as the glycosides of anthocyanidins are concerned (anthocyanins) . There are a lot of anthocyanin which is different from the plants in terms of structural. Anthocyanins are various because of the species of aglycone, the species and positon of substituents that are in the molecule and the bonding configuration of sugar group(s) to aglycone.In this study, naringenin which is easy to access and an inexpensive compound was the first step to be synthesized the glycosides of anthocyanidins derivatives being natural products. The total synthesize occur in 5-6 steps that include respectively glycosylation, oxidation, deacetylation and reduction stages with an acceptable yield.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    244361

    Değişik bölgelerde yetiştirilen öküzgözü, boğazkere ve kalecik karası üzümlerinin ve bu üzümlerden elde edilen şarapların fenol bileşikleri profili üzerinde araştırmalar

    Researches on the phenolic compounds? profile of öküzgözü, bogazkere and kalecik karasi cultivars grown in different regions and their wines

    HAŞİM KELEBEK

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2009

    Gıda MühendisliğiÇukurova Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Bölümü

    PROF. DR. AHMET CANBAŞ

  2. Tez No

    335152

    Thymus praecox Opiz subsp. caucasicus var. caucasicus bitkisinin antosiyanidinlerinin HPLC-UV ile aydınlatılması

    Elucidation of anthocyanidins of Thymus praecox Opiz subsp. caucasicus var. caucasicus by HPLC-UV

    EMRE YAZICI

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2013

    KimyaRecep Tayyip Erdoğan Üniversitesi

    Kimya Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. EMİNE AKYÜZ TURUMTAY

  3. Tez No

    941078

    Türkiye'de yetişen antosiyanince zengin bazı meyvelerin İn Vitro antosiyanin biyoerişilebilirliğinin belirlenmesi

    Determination of In Vitro anthocyanin bioaccessibility of some anthocyanin-rich fruits growing in Türkiye

    YASEMİN CAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    Beslenme ve Diyetetikİstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi

    Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ MEHMET DEMİRCİ

  4. Tez No

    634205

    Antosiyanin ekstraktlarının çift emülsiyon yöntemiyle enkapsülasyonu

    Encapsulation of anthocyanin extracts by double emulsion method

    RABİA KOŞAY

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    Gıda MühendisliğiOsmaniye Korkut Ata Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ MERİÇ ŞİMŞEK ASLANOĞLU

  5. Tez No

    338644

    Parmak dutların (Morus laevigata) fenolojik, pomolojik özellikleri ve olgunlaşma esnasındaki fitokimyasal değişimleri

    Phenological and pomological characteristics of(Morus laevigata) and phytochemical changes during maturation

    İLKER POLAT

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2013

    ZiraatGaziosmanpaşa Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. MUSTAFA ÖZGEN

Geri Dön