Geri Dön

Sultandağı (Afyon) yöresi cevizlerinin (Juglans regia L.) seleksiyon yoluyla ıslahı üzerine araştırmalar

Studies on breeding by selection of walnuts (Juglans regia L.) in Sultandağı (Afyon) Location

PDF İndir

  1. Tez No: 327075
  2. Yazar: BURAK ASLANSOY
  3. Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. İSMAİL HAKKI KALYONCU
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Ziraat, Agriculture
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2012
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Selçuk Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 157

Özet

Afyon-Sultandağı yöresinde yapılan bu seleksiyon ıslahı çalışması 2010-2012 yılları arasında tohumdan yetişen ceviz ağaçlarının oluşturduğu popülasyon içerisinden çeşit olmaya aday üstün özellikli tipleri belirlemek amacıyla gerçekleştirilmiştir. Çalışmada 122 ağaçtan meyve örneği alınmış, bu tiplerde önemli meyve, ağaç ve kimyasal özellikler incelenmiştir. Araştırma sonucunda 28 ceviz tipi ümitvar olarak seçilmiştir. Seçilen tiplerde meyve ağırlığı 7.72-13.37 g, iç ağırlığı 4.07-7.13 g, iç oranı % 44.74-61.08, kabuk kalınlığı 0.98-1.51 mm arasında değişmiş; kabuk rengi duyusal analizle 1 tipte koyu, 10 tipte esmer, 17 tipte açık; mekanik analizde L*: 48.78-60.16, C*: 20.42-28.79, h*: 61.34-70.16; iç rengi ise duyusal analizle 17 tipte açık sarı, 9 tipte koyu sarı, 2 tipte kahverengi; mekanik analizde L*: 43.09-59.81, C*: 28.37-35.67, h*: 63.52-74.85 olarak belirlenmiştir. Seçilen 28 tipin 23'ü protandri ve 5'i protogeni çiçeklenme göstermiştir. Ümitvar tipler içerisinden iç oranı % 55'in üzerinde olan 8 tip belirlenmiş ve kimyasal özellikler saptanmıştır. Nem, su aktivitesi, kül, protein, yağ, peroksit, enerji oranları sırasıyla % 2.38-5.77, 0.51-0.68 aw, % 0.91-2.01, % 11.86-16.22, % 59.25-67.48, 7.12-13.72 meq/kg, 636.22-693.455 kcal olarak belirlenmiştir. Linoleik, oleik, linolenik, palmitik, stearik, doymamış yağ, doymuş yağ, çoklu doymamış yağ, tekli doymamış yağ, Omega 3, Omega 6 oranları ise sırasıyla % 57.52-62.92, % 16.62-18.92, % 10.45-17.23, % 4.23-7.01, % 1.28-2.53, % 91.12-92.97, % 7.05-8.97, % 73.02-75.04, % 16.67-18.98, % 10.46-17.26, % 57.57-62.92 olarak belirlenmiştir.

Özet (Çeviri)

This selection breeding study was performed to determine the types with candidate to be species of superior properties among the population of seedling walnut trees between 2010 and 2012 in Afyonkarahisar Sultandağı location. In this study fruit samples were collected individually from 122 trees, then these types were evaluated for fruit, tree and chemical properties. Twenty eight walnut types with fruit weight varied between 7.72 g and 13.37 g, interior weight between 4.07 g and 7.13 g, the interior ratio between 44.74 % and 61.08 %, shell thickness between 0.98 mm and 1.51 mm were selected as promising. On the other hand, the shell color was determined by sensory analysis as dark in 1 type, tawny in 10 types and yellow in 17 types; by mechanical measurement between L*: 48.78-60.16, C*: 20.42-28.79 and h*: 61.34-70.16 also. The inner color was found by sensory analysis as light yellow in 17 types, dark yellow in 9 types and brown in 2 types; by mechanical measurement between L*: 43.09-59.81, C*: 28.37-35.67 and h*: 63.52-74.85 also. Nine types showed protandrous blooming and 5 types displayed protogenous blooming. Among the promising types, eight types, having more than 55 % interior ratio, were selected and analyzed for their chemical characteristics. Their fruits averagely contained 2.38-5.77 % moisture, 0.51-0.68 aw water activity, 0.91-2.01 % ash, 11.86-16.22 % protein, 59.25-67.48 % total fat, 7.12-13.72 meq/kg peroxide and 636.22-693.455 kcal energy. Their fruits averagely contained 57.52-62.92 % linoleic, 16.62-18.92 % oleic, 10.45-17.23 % linolenic, 4.23-7.01 % palmitic, 1.28-2.53 % stearic, 91.12-92.97 % unsaturated fatty, 7.05-8.97 % saturated fatty, 73.02-75.04 % polyunsaturated fatty, 16.67-18.98 % monounsaturated fatty, 10.46-17.26 % Omega 3, 57.57-62.92 % Omega 6.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    866768

    Afyonkarahisar yöresinin Azerbaycan ile tarih ve dil ilişkileri: Bolvadin, Dinar ve Emirdağ örnekleri

    Historical and linguistic affinities between Azerbaijan and Afyonkarahisar region: Examples of Bolvadin, Dinar, and Emirdağ

    DENİZCAN DEDE

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    Halk Bilimi (Folklor)Başkent Üniversitesi

    Türk Dili ve Edebiyatı Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SÜER EKER

  2. Tez No

    187463

    Sultandağı ağzı

    Dialect of Sultandaği

    YAVUZ ŞENYİĞİT

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2006

    Türk Dili ve EdebiyatıAfyon Kocatepe Üniversitesi

    Türk Dili ve Edebiyatı Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ERDOĞAN BOZ

  3. Tez No

    209002

    Bolvadin, Çay ve Çobanlar ağzı

    The dialect of Bolvadin, Çay and Çobanlar

    ERHAN SOLMAZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2007

    Türk Dili ve EdebiyatıAfyon Kocatepe Üniversitesi

    Türk Dili ve Edebiyatı Ana Bilim Dalı

    DOÇ.DR. ERDOĞAN BOZ

  4. Tez No

    211972

    Dinar ve Evciler yöresi ağzı

    The dialect of Dinar and Evciler

    BİLAL UYSAL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2007

    Türk Dili ve EdebiyatıDumlupınar Üniversitesi

    Türk Dili ve Edebiyatı Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ERDOĞAN BOZ

  5. Tez No

    189359

    Sultandağı (Afyon) ilçesinin coğrafi etüdü

    The Geographical research of Sultandaği (Afyon) district

    SEMİH SÖNMEZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2006

    CoğrafyaSelçuk Üniversitesi

    Ortaöğretim Sosyal Alanlar Eğitimi Ana Bilim Dalı

    Y.DOÇ.DR. ADNAN PINAR

Geri Dön