Küf önleyici uygulanan ikinci ürün mısırın havalandırmalı ve havalandırmasız koşullarda depolanması üzerine bir araştırma
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 33915
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. SERDAR ÖZTEKİN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Depolama, Küf, Mısır, Tarım makineleri, Çukurova bölgesi, İkinci ürün, Storage, Mould, Maize, Agricultural machinery, Çukurova region, Secondary crop
- Yıl: 1994
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Çukurova Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Tarım Makineleri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
ÖZ Bu çalışmada, üretici firma tarafından önerilen dozlarda küf önleyici uygulanan farklı nem düzeylerindeki mısırın havalandırmalı ve havalandırması ve koşullarda depolanma olanakları incelenmiştir. Bu amaçla %21.0, 17.7 ve 15.6 (y.b.) nem düzeyinde ve farklı koşullarda depolanan mısırın depolama süresine bağlı olarak ürün nem içeriği, ürün sıcaklığı, serbest yag asidi içeriği, çimlenme gücü, hektolitre ağırlığı, bin dane ağırlığı, kırık dane oranı, enerji tüketimi ve fungal gelişme durumu incelenmiştir. Deneme sonucunda, havalandırması z ve antifungal katkı maddeli koşullarda %21 nem düzeyindeki mısırı depolamanın mümkün olmadığı görülmüştür. Antifungal katkı maddesiyle karıştırılarak % 21 nem düzeyinde havalandırmalı, % 17.7 ve % 15.6 nem düzeyinde havalandırmalı ve havalandırmasız koşullarda depolanan mısırda herhangi bir bozulma olmamıştır.
Özet (Çeviri)
VI ABSTRACT In this study, the storage possibilities of the second crop corn which were mixed up with antifungal at different moisture content levels were investigated under with or without aeration conditions. For this, some properties of the corn concerning with storing at a 21.0; 17.7, and 15.6 % (w.b.) of the moisture contents and under different storage conditions were determined depending upon storage time such as, moisture content, temperature, free-fatty acid content, germination power, hekto liter weight, weight of a thousand grain, crack grain rate, energy consumption and fungus existences. The results showed that it was not possible to store the corn with 21.0 % moisture content under without aeration condition while it was possible under the aeration condition. However, there was no spoil for the corn stored at 17.7 and 15.6 % moisture content levels under with or without aeration conditions.
Benzer Tezler
- Termal modifikasyon ve yüzey işlemi uygulanmış ahşabın abiyotik ve biyotik etkenlere karşı performansı.
Performance of thermally modified and surface treated wood against abiotic and biotic factors.
MELİH TOLGA DİLMAÇ
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
Ağaç İşleriİstanbul ÜniversitesiOrman Endüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. COŞKUN KÖSE
- Gıdalarda küf gelişimini engelleyen K-sorbat, NaCl ve pH'nın etkisinin araştırılması
The research on determanition of K-sorbate, NaCl and pH on mould growth in foods
AYCAN YİĞİT
Yüksek Lisans
Türkçe
2002
Gıda MühendisliğiUludağ ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. MİHRİBAN KORUKLUOĞLU
- Tahılların küflenme durumu ve üretilen küf türleri
Başlık çevirisi yok
MİNE YURTTAGÜL
Doktora
Türkçe
1980
Beslenme ve DiyetetikHacettepe ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
PROF.DR. AYŞE BAYSAL
- Antifungal özellikte biyobozunur film oluşturulması
Production of an antifungal biodegradable film
FATMA NUR ARICI
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Gıda Mühendisliğiİstanbul Aydın ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ZEYNEP DİLEK HEPERKAN
- Yeni yöntemle sentezlenen tetrazol türevlerinin tirozinaz enzimi üzerindeki etkinliğinin incelenmesi ve krem formülasyonunda etken madde olarak kullanılması
Investigation of tetrazole derivatives synthesized by the new method activities on tyrosinase enzyme, and its use as an active ingredient in cream formulation
ELİF AYDINLI