Gaziantep yöresinde yetişen bazı makromantar türlerinin antioksidan ve antimikrobiyal etkilerinin incelenmesi
Investigati̇on of anti̇oxidant and antimicrobial effects of some macrofungi growing in Gazi̇antep province
- Tez No: 343562
- Danışmanlar: DOÇ. DR. ABDULLAH KAYA, YRD. DOÇ. DR. GÖKHAN SADİ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyoloji, Biology
- Anahtar Kelimeler: Makromantarlar, Antioksidan Etki, Antimikrobiyal Etki
- Yıl: 2014
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Botanik Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 71
Özet
Bu çalışmada, Gaziantep yöresinde yetişen on makromantar türünün (Schizophyllum commune Fr., Lentinus tigrinus (Bull.) Fr., Coprinus comatus (O.F. Müll.) Pers., Rhizopogon luteolus Fr. & Nordholm, Volvopluteus gloiocephalus (DC.) Vizzini, Contu & Justo, Lactarius deliciosus (L.) Gray, Bovista plumbea Pers., Tricholoma terreum (Schaeff.) P. Kumm., Ramaria flava (Schaeff.) Quél. ve Agrocybe molesta (Lasch) Singer) antioksidan ve antimikrobiyal aktiviteleri araştırılmıştır. Mantarların biyoaktif içerikleri (toplam fenolik, toplam flavonoid, β karoten ve likopen içeriği), DPPH serbest radikal yakalama, metal şelatlama ve indirgeme gücü aktiviteleri test edilmiştir. En yüksek β-karoten (10,7 μg/mg), likopen (8,1 μg/mg) ve flavonoid (3,9 μg/mg ) değeri Bovista plumbea'nın su ekstresinde, en yüksek toplam fenolik içerik 27.52 μg/mg değerinde yine aynı türün metanol ekstresinde belirlenmiştir. EC50 değerlerine göre en yüksek DPPH yakalama aktivitesini (1,903 mg/mL) Ramaria flava'nın metanol ekstresi göstermiştir. DPPH yakalama aktivitelerine göre en yüksek etkiyi her iki ekstrede de Ramaria flava türü göstermiştir. Yüzdelik metal şelatlama aktivitelerine göre en yüksek etkiyi su ekstresinde Coprinus comatus, metanol ekstresinde ise Tricholoma terreum göstermiştir. Test edilen mantar türlerinin su ekstresinde Bovista plumbea'nın, metanol ekstrelerinde ise Ramaria flava'nın diğer türlere kıyasla yüksek seviyede indirgeme gücü aktivitesi gösterdiği belirlenmiştir. Antimikrobiyal test sonuçlarına göre en fazla etki Ramaria flava'nın metanol ekstresinde gözlenirken, her iki ekstrede de Rhizopogon luteolus hiç etki göstermemiştir. Sonuç olarak çalışılan türlerin tamamının belirli oranlarda antioksidan özellik taşıdığı, S. commune, L.tigrinus, C. comatus, V. gloiocephalus, L. deliciosus, B. plumbea, T. terreum, R. flava ve A. molesta türlerinin ise antimikrobiyal etkiye sahip olduğu ortaya çıkarılmıştır. Bu çalışma ile incelenen, mantar türlerinin insan vücudunda çeşitli metabolik faaliyetler sonucu meydana gelen hücre hasarını azaltabilecekleri ve zararlı mikroorganizmaları inhibe edebilecekleri belirlenmiştir.
Özet (Çeviri)
In this study, the antioxidant and antimicrobial activities of ten macrofungi species (Schizophyllum commune Fr., Lentinus tigrinus (Bull.) Fr., Coprinus comatus (O.F. Müll.) Pers., Rhizopogon luteolus Fr. & Nordholm, Volvopluteus gloiocephalus (DC.) Vizzini, Contu & Justo, Lactarius deliciosus (L.) Gray, Bovista plumbea Pers., Tricholoma terreum (Schaeff.) P. Kumm., Ramaria flava (Schaeff.) Quél. and Agrocybe molesta (Lasch) Singer) growing in Gaziantep province were investigated. Bioactive content of macrofungi (total phenolic content, total flavonoid content, β carotene and lycopene content), DPPH free radical scavenging, metal chelating and reducing power activities were tested. The highest β-carotene (10,7 µg/mg), lycopene (8,1 µg/mg) and flavonoid (3,9 µg/mg) contents were found in water extracts of Bovista plumbea and the highest total phenolic content of 27,52 µg/mg value was also determined for its methanol extracts. According to EC50 values, the highest DPPH radical scavenging activity (1.903 mg/mL) was shown by the methanol extract of Ramaria flava. In terms of DPPH radical scavenging activities, the highest activity was presented by Ramaria flava for both extracts. Metal chelating activity of water extract of Coprinus comatus has the highest effect but Tricholoma terreum had the highest effect for methanol extract. Among the tested fungal species, aqueus extracts of Bovista plumbea has the highest reducing power, while the methanol extracts of Ramaria flava had the highest reducting power, compared to other species. According to antimicrobial test results, maximum effect was observed in the methanol extract of Ramaria flava, while no effect was observed for both extract of Rhizopogon luteolus. As a result, all of the studied taxa were found to have have antioxidant properties, and S. commune, L. tigrinus, C. comatus, V. gloiocephalus, L. deliciosus, B. plumbea, T. terreum, R. flava and A. molesta were found to have antimicrobial activity. With this study, it is presented that the studies species may reduce cell damage occuring as a result of various metabolic activities, and may inhibit harmful microorganisms.
Benzer Tezler
- Kilis ve Gaziantep yöresinde tüketilen bazı yabani sebzelerin mineral içerikleri ve mikrobiyolojik analizleri
Mineral content and microbiological analysis of some wild edible vegetables consumed in Kilis and Gaziantep provinces
SEMİYE BURÇİN AKGÜNLÜ
Yüksek Lisans
Türkçe
2012
BiyolojiKilis 7 Aralık ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. NAZIM ŞEKEROĞLU
- Diyarbakır yöresinde doğal olarak yetişen meyan kökü (Glycyrrhiza glabra) bitkisinde bazı eser elementlerin spektroskopik yöntemlerle tayini
Determination of trace elements in licorice (glycyrrhiza glabra) naturally growing in diyarbakir region with spectroscopic methods
SELVİ DİRİCAN
- Siirt yöresinde yetiştirilen bazı üzüm çeşitlerinin göz verimliliklerinin belirlenmesi ve farklı göz şarjı uygulamalarının verim ve kaliteye etkisi
Determination of bud efficiency and effects of crop loading on yield and quality factors of some grape varieties grown in Siirt province
TAYFUN DÖLEK
Yüksek Lisans
Türkçe
2017
ZiraatSiirt ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. HALİT SEYFETTİN ATLI
YRD. DOÇ. DR. NURHAN KESKİN
- Extraction and characterization of İnula viscosa plant supplied from different regions of Turkey
Türkiye'nin farklı bölgelerinden temin edilen Inula viscosa bitkisinin ekstraksiyonu ve karakterizasyonu
ZEYNEP İDİL YILDIRIM
Yüksek Lisans
İngilizce
2023
Gıda MühendisliğiGaziantep ÜniversitesiGıda Bilimleri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SİBEL FADILOĞLU
DR. ÖĞR. ÜYESİ HASENE KESKİN ÇAVDAR
- Gaziantep ilinde yetişen Silene macrodonta ve Silene chaetodonta bitkilerinin biyolojik aktivitelerinin belirlenmesi
Determination of some biological activites of Silene macrodontaand Silene chaetodonta plants grown in Gaziantep province
HAYRUNNİSA RABİA ELBOZAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
BiyolojiOsmaniye Korkut Ata ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ NUH KORKMAZ