Mobilya üretiminde çalışan işçilerin beslenme durumlarının ve bazı antropometrik ölçümlerinin saptanması
Nutritional status and some anthropometrical measurements of furniture manufacturing workers
- Tez No: 347904
- Danışmanlar: PROF. DR. AYLA GÜLDEN PEKCAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: Workers nutrition, nutritional status, anthropometric measurements, PAL
- Yıl: 2013
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Hacettepe Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Beslenme Bilimleri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 98
Özet
Alessa Hamraa KH. Mobilya üretiminde çalışan işçilerin beslenme durumlarının ve bazı antropometrik ölçümlerinin saptanması. Hacettepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü Beslenme Bilimleri Programı Yüksek Lisans Tezi, Ankara, 2013. Bu araştırma, işçilerin beslenme durumu ve bazı antropometrik ölçümlerini saptanmak amacıyla Ankara?daki mobilya üretiminde çalışan 200 erkek işçi üzerinde yürütülmüştür. İşçilerin kişisel bilgileri, beslenme alışkanlıkları, besin tüketim durumu, bazı antropometrik ölçümleri ve fiziksel aktivite düzeyi belirlenmiştir. İşçilerin yaş ortalaması (±S) 34.8±9.15 yıldır, %34.5?i ilkokul, %27.5?i ortaokul, %25.5?i lise, %12.5?i yüksekokul mezunudur. İşçilerin %92.5?inin 3 ana öğün tükettiği, %73.0? ünün ara öğün tükettiği, %56.9?unun canı istemediği için öğün atladığı, %65.4?ünün sabah kahvaltısını, %25.4?ünün öğle, %9.2?sinin akşam öğünlerini atladıkları, %83.7?sinin kahvaltısını evde kahvaltılık besinlerle yaptığı saptanmıştır. İşçilerin öğün aralarında çoğunlukla tost-poğaça (%45.9), simit-bisküvi (%34.9), çay-kahve (%26.7) tükettikleri belirlenmiştir. İşçilerin Beden Kütle İndeksi (BKİ) değerlerine göre %49.0?u normal (BKİ=18.5-24.9 kg/m2), %42.5?i hafif şişman (BKİ=25-29.9 kg/m2) ve %7.0?si şişman (BKI=?30.0 kg/m2)?dır. İşçilerin yaşlarına göre şişmanlık görülme sıklığı istatistiksel olarak önemli bulunmuştur (p
Özet (Çeviri)
Alessa Hamraa, KH; Nutritional status and some anthropometrical measurements of furniture manufacturing workers. Hacettepe University, Institute of health Sciences MSc Thesis in Nutrition, Ankara, 2013. This study is conducted on 200 male workers, working in furniture manufacturing in Ankara, to determine the nutritional status and some anthropometrical measurements. Nutritional habits, dietary intakes, some anthropometric measurements, and physical activity levels of the workers were determined. Mean (±S) age of the workers was 34.8±9.15 years. Out of total, 34.5% of the workers were primary school, 27.5% secondary school, 25.5% high school and 12.5% university graduates. It was found that, 92.5% of the workers were having 3 main meals, 73.0% had snacks, 56.9% were skipping meals as they do not have appetite to eat and generally 65.4% of them were skipping the breakfast, and 83.7 % of them have their breakfast at home. It was determined that workers consume toasts?pastries (45.9%), bagels?biscuits (34.9 %), tea-coffee (26.7 %) as snack. According to the body mass index (BMI) values, 49.0% of the workers were normal (BMI=18.5?24.9 kg/m2), 42.5% were overweight (BMI=25?29.9 kg/m2) and 7.0% were obese (BMI: ?30.0 kg/m2). Increase in obesity rate was determined statistically significant depending on age (p < 0.01). Daily mean intakes of energy and nutrients were as follows; energy 2461.3±288.7 kcal, protein 76.1±12.4 g (E%12.7±1.6), carbohydrate 327.3±42.1 g (E% 54.3±2.8), fat 91.6±13.1 g (E% 33.1±2.5), fiber 27.2±5.5 g, vitamin B1 1.1±0.2 mg, vitamin B2 1.4 ± 0.3 mg, vitamin B6 1.5 ± 0.3 mg, folate 390.8±91.8 mcg, vitamin B12 3.8±1.7 mcg, vitamin C 87.9±53.7 mg, vitamin A 1217.7±738.9 mcg, vitamin D 1.5±1.9 mcg, calcium 657.9±253.7 mg, phosphorous 1228.1±710.9 mg, iron 14.5±2.7 mg, magnesium 293.5±55.8 mg, zinc 11.1±1.2 mg, copper 1.7±0.3 mcg. According to the Dietary References Intakes (RDA), the energy and nutrients intake were adequate whereas 59.0% of calcium was inadequate. The furniture workers were found physically at moderate level (93.52% PAL: 1.70 ? 1.99), and their mean energy expenditure was 3146.2±268.9 kcal. It could be concluded that the nutritional knowledge and the nutritional status of the workers should be improved.
Benzer Tezler
- Mobilya üretiminde vardiya usulü çalışan işçilerin beslenme, uyku kalite ve vücut kompozisyon durumlarının belirlenmesi
Determination of nutritional, sleep quality and body composition status of workers working in shifts in furniture production
HANDE DİLAN KANMIŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Beslenme ve DiyetetikBahçeşehir ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ FERHAN MANTAR
- Formaldehit maruziyetinde kromozomal aberasyon, DNA hasarı ve idrarda HPLC tekniği ile metabolit tayini
Chromosomal aberration, DNA damage and metabolite determination in the urine by HPLC method in formaldehyde exposure
DİLEK DİKMEN
Doktora
Türkçe
2000
Eczacılık ve FarmakolojiGazi ÜniversitesiFarmasötik Toksikoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SEMRA ŞARDAŞ
- Türkiye'de yonga levha endüstrisi sorunları ve çözüm yolları
Die spanplatten indüstrie in der Türkei ihre probleme und lösungsmöglichkeiten
ABDİ EKİZOĞLU
- Diyarbakır Diyor orman ürünleri fabrikasında üretimin temel aşamalarında iş sağlığı ve güvenliği önlemlerinin alınması
Determination of occupational health and safety precautions in the basic work of production in Diyarbakir Diyor forest products factory
AHMET ÇALİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
Ormancılık ve Orman MühendisliğiKahramanmaraş Sütçü İmam ÜniversitesiOrman Endüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ FERHAT ÖZDEMİR
- Odun esaslı levha ürünlerinin ebatlanmasında ortaya çıkan tozların ölçümü: Gaziantep ili örneği
Measurement of dust emerged in the sizing of wood-based board products: sample of Gaziantep province
AHMET GÜL
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Ağaç İşleriKahramanmaraş Sütçü İmam ÜniversitesiOrman Endüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HASAN SERİN