Defne çekirdek yağının çözücü ekstraksiyonu ve karakterizasyonu
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 35241
- Danışmanlar: PROF. DR. MUSTAFA KARA
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Kimya Mühendisliği, Chemical Engineering
- Anahtar Kelimeler: Defne, Laurus nobilis L, defne meyva yağı, oluem fructus lauri, sabit yağ, laurik yağ, laurik asit, ekstraksiyon, GC-MS, Lauris nobilis, laurel berry fixed oil, solvent extraction, lauric acid, gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS)
- Yıl: 1994
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Eskişehir Osmangazi Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 98
Özet
IV ÖZET Bu çalışmada bir orman yan ürünü olan defne (Laurus nobilis L.)ağacı meyva çekirdeğinin endüstriyel ölçekte çözücü ekstraksiyonuyla sabit yağ üretimine temel oluşturacak uygun proses değişkenleri laboratuvar ve pilot ölçekte araştırılmıştır. Silifke Çadırlı köyünden 1993 yılında temin edilen defne meyvalannn, kurutulması, kırılması ve kabukların çekirdeklerden ayrılması işlemlerinden sonra elde edilen çekirdeklerle gerçekleştirilen çalışmalarda, çözücü olarak teknik hekzan kullanılmıştır. Yürütülen çalışmalarda kuru madde bazında defne meyvasının %34, kabuğunun (perikarp ve mezokarp) %48 ve çekirdeğinin (endokarp) %25 sabit yağ içerdiği tesbit edilmiştir. Çalışmalarda değişik tanecik boyutları, sıcaklığa ve zamana karşı denenerek ekstraksiyon için uygun hammadde hazırlama tekniği, süre, sıcaklık, ekstraksiyon yöntemi, ekstraksiyon kademe sayısı ve katı/çözücü oranı laboratuvar ölçek ve 10 litre kapasiteli pilot ölçek perkolasyon sisteminde belirlenmiştir. Defne çekirdeğinin 0.5 mm kalınlıkta pullar haline getirilerek, 1/1.5 katı/çözücü oranında, 25°C sıcaklıkta, 3 kademeli bir perkolasyon sisteminde, toplam 6 saatlik bir sürede çekirdekteki %25 sabit yağın %99'unun kolaylıkla ekstre edilebildiği belirlenmiştir. Gaz kromatografisi-kütle spektroskopisi yöntemi kullanılarak Defne çekirdek yağının %51 laurik asit içerdiği, yağın %6 Tinin doymuş yağ asitlerinden, %39'unun doymamış yağ asitlerinden oluştuğu belirlenmiştir. Defne çekirdeği küpesinde % 9 oranında ham protein tesbit edilmiştir.
Özet (Çeviri)
SUMMARY In this experimental study the optimum parameters of solvent extraction of Lauris nobilis L. berries, which are not industrially processed, were investigated at banch and 10-liter pilot scales. The berries, collected from Silifke region in 1993, were dried, crushed and separated from pericarp. Technical hexane was used as solvent after further purification. It was found that the full berries, pericarp and seeds contain 34%, 48% and 25% fixed oil on dry basis, respectively. The experimental data showed that 99% of the fixed oil in 0.5 mm thick seed flakes can be extracted in a three stage percolator system in total of six hours at 25°C using 1/1.5 solid/solvent ratio. The oil thus obtained contained 51% lauric acid and 61% of the oil was saturated fatty acids while the rest, i.e., 39% was unsaturated fatty acids. The oil analysis were made by Gas Chromatography-Mass Spectrometry. The exhausted meal contained abaut 9% protein.
Benzer Tezler
- Traffic and mobility aware delay modeling for software-defined networks (SDN)
Yazılım tanımlı ağlar için trafik ve hareket duyarlı gecikme modeli
MÜGE ÖZÇEVİK
Doktora
İngilizce
2019
Bilgisayar Mühendisliği Bilimleri-Bilgisayar ve Kontrolİstanbul Teknik ÜniversitesiBilgisayar Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. BERK CANBERK
- Laurus nobilis L. (Akdeniz defnesi) bitkisinde flow sitometri yöntemi ile cinsiyet tayini
Sex determination in laurus nobilis L. (Laurel) using flow cytometry methods
ELÇİN PARLAR
Yüksek Lisans
Türkçe
2017
ZiraatNamık Kemal ÜniversitesiTarımsal Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. SHEIDA DANESHVAR ROYANDAZAGH
- Seçilmiş dişi defne (Laurus nobilis L.) genotiplerinde meyve özellikleri ile meyve yağının ontogenetik varyabilitesinin belirlenmesi
Determination of fruit characteristics and ontogenetic variability of fruit oil iin selected female bay laurel (Laurus nobilis L.) genotypes
OĞUZHAN KOÇER
Doktora
Türkçe
2019
ZiraatHatay Mustafa Kemal ÜniversitesiTarla Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. FİLİZ AYANOĞLU
- Transient response of heated sandwich composite structures with different core materials
Geçici rejimde uygulanan ısıtmanın farklı çekirdek malzemesine sahip sandviç kompozit yapıların dinamik karakterine etkisi
ENES ERKAN KISA
Yüksek Lisans
İngilizce
2020
Makine MühendisliğiHacettepe ÜniversitesiMakine Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. BİLSAY SÜMER
- Malatya kent merkezinde yaşayan ve 2-5 yaş arası çocuk sahibi olan annelerin çocuklarına uyguladıkları şiddet ve etkileyen faktörler
Violence towards to children who are performed by mothers living in malatya city center and having 2-5 years old children and related factors
MEHTAP OMAÇ
Doktora
Türkçe
2010
Halk Sağlığıİnönü ÜniversitesiHalk Sağlığı Ana Bilim Dalı
PROF. DR. METİN FİKRET GENÇ