Geri Dön

Inventory management system in food industry

Gıda endüstrisinde stok yönetim sistemi

  1. Tez No: 354421
  2. Yazar: EFE AKINCI
  3. Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. ÖNDER BULUT
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Endüstri ve Endüstri Mühendisliği, Industrial and Industrial Engineering
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2013
  8. Dil: İngilizce
  9. Üniversite: Yaşar Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Enerji Mühendisliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 83

Özet

Gıda Sanayinde müşteri tercih ve beklentilerinin değişimiyle birlikte taleplerdeki dalgalanmalar şirket kaynaklarının optimum kullanımı açısından önemli hale gelmiştir. Kaynak planlamalarının doğru ve tutarlı yapılabilmesi için taleplerdeki değişimler doğru tahminlenmeli ve stok yönetimi bu tahminler doğrultusunda yapılmalıdır. Bu çalışmayla birlikte gıda firmasının satış, stok ve plan tahminlerinin yönetimine ilişkin yeni bir ölçümleme metodu ile istatistiksel analizi hazırlanmıştır. Öncelikle malzeme grupları bazında geçmiş planlar ve stoklar incelenmiştir. Yönetim sürecini iyileştirmek adına geliştirilen yeni yöntemin yeterliliği istatistiksel analizlerle ölçülmüştür. Çalışma sonunda analizlere bağlı olarak yönetsel öneriler sunulmuştur. Firmanın ürün yönetim yöntemlerine uygun olarak geliştirilen yeni yöntem kullanılmaya başlanmıştır. Çalışmada yer alan firma diğer ürün grupları için de yeni yöntemi uygulamaya almayı planlamaktadır.

Özet (Çeviri)

The optimum use of resources have become more important by the change of customer preferences and expectations in food industry. To perform accurate and consistent resource planning, changes in demand should be forecasted accurately and the inventroy management should be modeled according to these estimates. With this study, the food company? s sales, inventory and management plan for the new measurement estimates prepared by the method of statistical analysis. First of all segments of the material studied past plans and inventories. Statistical analysis of the new method was developed to improve the adequacy of the management process was measured. Depending on the administrative end of the study analysis are presented. By the development of the new inventory forecasting methods the food company have been started to use it for the products that were used for the analyses. And also they are planning to implement the new methods for the other products.

Benzer Tezler

  1. Inventory policies for perishable items

    Bozulabilir ürünler için envanter politikaları

    BAHAR YALÇIN

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2012

    İstatistikDokuz Eylül Üniversitesi

    İstatistik Bölümü

    YRD. DOÇ. DR. UMAY UZUNOĞLU KOÇER

  2. İç denetim riskinin analizi ve gıda sektöründe stok maliyetlerinin denetimine ilişkin uygulama

    The practices of risk analysis of internal audit and audit of stock costing in food sector

    ŞENOL DOĞAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2013

    İşletmeMarmara Üniversitesi

    İşletme Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. FATMA PAMUKÇU

  3. Decision support modeling for sustainable food logistics management

    Başlık çevirisi yok

    MEHMET SOYSAL

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2015

    Gıda MühendisliğiWageningen Universiteit

    PROF. DR. J. G. A. J. VAN DER VORST

    PROF. DR. J. M. BLOEMHOF-RUWAARD

  4. Design and performance evaluation of demand forecasting system for online food data

    Sanal yemek verisi üzerinde talep tahmin sistemi tasarımı ve başarım değerlendirmesi

    MELTEM ARSLAN

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2024

    Bilgisayar Mühendisliği Bilimleri-Bilgisayar ve KontrolGalatasaray Üniversitesi

    Bilgisayar Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. GÜLFEM ALPTEKİN

  5. Spor salonundaki aletlerin kapasite tahminlemesi için bir uygulama çerçevesi

    An application framework for gym equipment capacity forecast

    OSMAN ÇAYLI

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    Bilgisayar Mühendisliği Bilimleri-Bilgisayar ve Kontrolİstanbul Teknik Üniversitesi

    Bilgisayar Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ GÖKHAN İNCE