Inventory management system in food industry
Gıda endüstrisinde stok yönetim sistemi
- Tez No: 354421
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. ÖNDER BULUT
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Endüstri ve Endüstri Mühendisliği, Industrial and Industrial Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2013
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Yaşar Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Enerji Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 83
Özet
Gıda Sanayinde müşteri tercih ve beklentilerinin değişimiyle birlikte taleplerdeki dalgalanmalar şirket kaynaklarının optimum kullanımı açısından önemli hale gelmiştir. Kaynak planlamalarının doğru ve tutarlı yapılabilmesi için taleplerdeki değişimler doğru tahminlenmeli ve stok yönetimi bu tahminler doğrultusunda yapılmalıdır. Bu çalışmayla birlikte gıda firmasının satış, stok ve plan tahminlerinin yönetimine ilişkin yeni bir ölçümleme metodu ile istatistiksel analizi hazırlanmıştır. Öncelikle malzeme grupları bazında geçmiş planlar ve stoklar incelenmiştir. Yönetim sürecini iyileştirmek adına geliştirilen yeni yöntemin yeterliliği istatistiksel analizlerle ölçülmüştür. Çalışma sonunda analizlere bağlı olarak yönetsel öneriler sunulmuştur. Firmanın ürün yönetim yöntemlerine uygun olarak geliştirilen yeni yöntem kullanılmaya başlanmıştır. Çalışmada yer alan firma diğer ürün grupları için de yeni yöntemi uygulamaya almayı planlamaktadır.
Özet (Çeviri)
The optimum use of resources have become more important by the change of customer preferences and expectations in food industry. To perform accurate and consistent resource planning, changes in demand should be forecasted accurately and the inventroy management should be modeled according to these estimates. With this study, the food company? s sales, inventory and management plan for the new measurement estimates prepared by the method of statistical analysis. First of all segments of the material studied past plans and inventories. Statistical analysis of the new method was developed to improve the adequacy of the management process was measured. Depending on the administrative end of the study analysis are presented. By the development of the new inventory forecasting methods the food company have been started to use it for the products that were used for the analyses. And also they are planning to implement the new methods for the other products.
Benzer Tezler
- Inventory policies for perishable items
Bozulabilir ürünler için envanter politikaları
BAHAR YALÇIN
Yüksek Lisans
İngilizce
2012
İstatistikDokuz Eylül Üniversitesiİstatistik Bölümü
YRD. DOÇ. DR. UMAY UZUNOĞLU KOÇER
- İç denetim riskinin analizi ve gıda sektöründe stok maliyetlerinin denetimine ilişkin uygulama
The practices of risk analysis of internal audit and audit of stock costing in food sector
ŞENOL DOĞAN
- Decision support modeling for sustainable food logistics management
Başlık çevirisi yok
MEHMET SOYSAL
Doktora
İngilizce
2015
Gıda MühendisliğiWageningen UniversiteitPROF. DR. J. G. A. J. VAN DER VORST
PROF. DR. J. M. BLOEMHOF-RUWAARD
- Design and performance evaluation of demand forecasting system for online food data
Sanal yemek verisi üzerinde talep tahmin sistemi tasarımı ve başarım değerlendirmesi
MELTEM ARSLAN
Yüksek Lisans
İngilizce
2024
Bilgisayar Mühendisliği Bilimleri-Bilgisayar ve KontrolGalatasaray ÜniversitesiBilgisayar Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. GÜLFEM ALPTEKİN
- Spor salonundaki aletlerin kapasite tahminlemesi için bir uygulama çerçevesi
An application framework for gym equipment capacity forecast
OSMAN ÇAYLI
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
Bilgisayar Mühendisliği Bilimleri-Bilgisayar ve Kontrolİstanbul Teknik ÜniversitesiBilgisayar Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ GÖKHAN İNCE