Inventory management system in food industry
Gıda endüstrisinde stok yönetim sistemi
- Tez No: 354421
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. ÖNDER BULUT
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Endüstri ve Endüstri Mühendisliği, Industrial and Industrial Engineering
- Anahtar Kelimeler: ABC envanter sınıflandırması, ABC inventory classification
- Yıl: 2013
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Yaşar Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Enerji Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Gıda Sanayinde müşteri tercih ve beklentilerinin değişimiyle birlikte taleplerdeki dalgalanmalar şirket kaynaklarının optimum kullanımı açısından önemli hale gelmiştir. Kaynak planlamalarının doğru ve tutarlı yapılabilmesi için taleplerdeki değişimler doğru tahminlenmeli ve stok yönetimi bu tahminler doğrultusunda yapılmalıdır. Bu çalışmayla birlikte gıda firmasının satış, stok ve plan tahminlerinin yönetimine ilişkin yeni bir ölçümleme metodu ile istatistiksel analizi hazırlanmıştır. Öncelikle malzeme grupları bazında geçmiş planlar ve stoklar incelenmiştir. Yönetim sürecini iyileştirmek adına geliştirilen yeni yöntemin yeterliliği istatistiksel analizlerle ölçülmüştür. Çalışma sonunda analizlere bağlı olarak yönetsel öneriler sunulmuştur. Firmanın ürün yönetim yöntemlerine uygun olarak geliştirilen yeni yöntem kullanılmaya başlanmıştır. Çalışmada yer alan firma diğer ürün grupları için de yeni yöntemi uygulamaya almayı planlamaktadır.
Özet (Çeviri)
The optimum use of resources have become more important by the change of customer preferences and expectations in food industry. To perform accurate and consistent resource planning, changes in demand should be forecasted accurately and the inventroy management should be modeled according to these estimates. With this study, the food company? s sales, inventory and management plan for the new measurement estimates prepared by the method of statistical analysis. First of all segments of the material studied past plans and inventories. Statistical analysis of the new method was developed to improve the adequacy of the management process was measured. Depending on the administrative end of the study analysis are presented. By the development of the new inventory forecasting methods the food company have been started to use it for the products that were used for the analyses. And also they are planning to implement the new methods for the other products.
Benzer Tezler
- Decision support modeling for sustainable food logistics management
Başlık çevirisi yok
MEHMET SOYSAL
Doktora
İngilizce
2015
UlaşımWagenıngen UnıversıteıtPROF. DR. J. G. A. J. VAN DER VORST
PROF. DR. J. M. BLOEMHOF-RUWAARD
- İç denetim riskinin analizi ve gıda sektöründe stok maliyetlerinin denetimine ilişkin uygulama
The practices of risk analysis of internal audit and audit of stock costing in food sector
ŞENOL DOĞAN
- Inventory control and pricing strategies for perishable products
Bozulabilir ürünler için envanter kontrolü ve fiyatlandırma stratejileri
MELDA HAŞILOĞLU ÇİFTÇİLER
Doktora
İngilizce
2024
Endüstri ve Endüstri MühendisliğiEskişehir Teknik ÜniversitesiEndüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ONUR KAYA
- Inventory policies for perishable items
Bozulabilir ürünler için envanter politikaları
BAHAR YALÇIN
Yüksek Lisans
İngilizce
2012
İstatistikDokuz Eylül Üniversitesiİstatistik Bölümü
YRD. DOÇ. DR. UMAY UZUNOĞLU KOÇER
- Kayseri şehri endüstriyel atıksu kirlilik yükü envanterinin çıkartılması ve ön arıtma yaklaşımlarının incelenmesi
Calculation of the industrial wastewater pollution load inventory of Kayseri and investigation of pretreament approaches
OKTAY ÖZKAN
Yüksek Lisans
Türkçe
1997
Çevre Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesiİnşaat Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. CUMALİ KINACI