Geri Dön

Siyah alaca ineklerin sütlerinde belirlenen somatik hücre sayısı üzerine depolama sıcaklığı ve süresinin etkisi

The effects of storage temperature and storage time on somatic cell count in raw milk of holstein cows

PDF İndir

  1. Tez No: 367715
  2. Yazar: ABDULLAH KIRAÇ
  3. Danışmanlar: YRD. DOÇ. AZİZ ŞAHİN
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Ziraat, Agriculture
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2014
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ahi Evran Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Zootekni Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

Bu araştırmada, farklı sıcaklık ve depolama süresinde depolanan Siyah Alaca ineklerin sütlerindeki somatik hücre sayıları DeLaval somatik hücre sayım cihazı kullanılarak belirlenmiştir. Bu amaçla 54 baş Siyah alaca ineğin sütlerinden yararlanılmıştır. Süt örnekleri SHS'na göre düşük (≤215x103 hücre/ml) ve yüksek (>215x103 hücre/ml) olarak gruplandırılmıştır. Her bir süt örneği farklı sıcaklık (-20ºC, 4ºC, 21ºC, 36ºC) ve farklı depolama sürelerinde (taze süt, 2, 4, 6, 8, 10. saatler ve 2, 3, 4, 5, 6, 7 ve 8. gün) depolanmıştır. Birinci ve ikinci grup için logSHS ortalamaları 4.58±0,087 hücre/ml, 6.03±0.091 hücre/ml olarak belirlenmiştir. Çalışmada depolama sıcaklığı ile depolama süresinin (saat ve gün) logSHS üzerine etkisi istatistiki olarak önemli bulunmuştur (P<0.01). Nitekim depolama sıcaklığının ve süresinin ilerlemesi ile birlikte logSHS artmıştır. Sonuç olarak, sütlerin SHS ve süt kalitesi bakımından -20ºC ve 4ºC'de depolanması gerektiği söylenebilir.

Özet (Çeviri)

This study investigated the influence of storage temperature and storage time on Holstein cows milk somatic cell counts (SCC) determined using the DeLeval cell counter (DCC). For this purpose, 54 samples were used from Holstein cattle milk. Milk samples were grouped from high score (>215x103 cell/ml) to low score (≤215x103 000cell/ml) according to SCC. Each milk sample was stored at different temperatures (-20ºC, 4ºC, 21ºC, 36ºC) and different storage time (fresh milk, 2, 4, 6, 8, 10. hour and 2, 3, 4, 5, 6, 7 and 8. days. The averages of logSCC were determined as 4.58±0.087 cells/ml for first group and 6.03±0.091 cells/ml for second group, respectively. In this study, the effects of storage temperature and storage time (hour and day) on logSCC were found to be statistically significant (P<0.01). Thus, logSCC was increased with the progress of storage temperature and storage time. As a results, milk samples in terms of SCC and milk quality should be said that it can sotorage in -20ºC and 4ºC'

Benzer Tezler

  1. Tez No

    687915

    Türk siyah alaca sağmal ineklerde gece aydınlatmasının süt ve kan melatonin düzeylerine etkileri

    Effects on milk and blood melatonin levels of night lighting in turkish holstein cows

    RUKİYE GARİP

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2021

    BiyokimyaSelçuk Üniversitesi

    Veterinerlik Biyokimyası Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. NURİ BAŞPINAR

  2. Tez No

    118775

    Siyah alaca ineklerde PGF2alfa ve GnRH'nın farklı kombinasyonları ile östrus senkronizasyonu çalışmaları

    Estrus synchronization studies in holstein cows with various combinations of PGF2alfa and GnRH

    ÜMÜT CİRİT

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2002

    Veteriner Hekimliğiİstanbul Üniversitesi

    Dölerme ve Suni Tohumlama Ana Bilim Dalı​

    PROF.DR. KEMAL AK

  3. Tez No

    812064

    Determining the relationship between some linear type measurements and milk production for breeder selection in dairy cows

    Süt ineklerinde damızlık seçimi için bazı linear tip ölçüleri ile süt verimi arasındaki ilişkinin belirlenmesi

    SIGID PRABOWO SIGID PRABOWO

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2023

    Veteriner HekimliğiSelçuk Üniversitesi

    Veterinerlik Zootekni Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MUSTAFA GARİP

  4. Tez No

    427845

    Sağmal ineklerde gece serinletmenin süt verimi, kompozisyonu ve bazı fizyolojik parametreler üzerine etkileri

    The effect of the night cooling on milk production milk composition and some physiologic parameters of dairy cows

    SERKAN CAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    ZiraatÇukurova Üniversitesi

    Zootekni Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SERAP GÖNCÜ

  5. Tez No

    1001124

    Siyah alaca ineklerde doğrusal tip özelliklerine bağlı uzun ömürlülük risk düzeylerinin bazı süt kalitesi parametreleri üzerine etkileri

    Effects of longevity risk levels by linear type traits on some milk quality parameters in holstein cows

    YAĞMUR YILDIRIM KIRIŞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2026

    ZiraatOndokuz Mayıs Üniversitesi

    Zootekni Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SAVAŞ ATASEVER

Geri Dön