Fermente edilmiş doğal laktik asit sıvısının yonca balya silaj kalitesi üzerine etkileri
The effect of pre-fermented juice on silage quality of alfalfa bale silage
- Tez No: 374473
- Danışmanlar: DOÇ. DR. FİSUN KOÇ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Yonca balya silajı, PJF ( fermente edilmiş doğal laktik asit sıvısı), Laktik asit bakteri inokulantı, Silaj kalitesi, Alfalfa bale silage, PJF (pre fermented juice), Lactic acid bacterial inoculants Silage quality
- Yıl: 2014
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Namık Kemal Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Zootekni Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 74
Özet
Bu çalışma homofermentatif (L. plantarum), heterofermantatif (L. buchneri) laktik asit bakterilerinin (LAB) ve PJF'nin (Fermente edilmiş doğal laktik asit sıvısı) balyalanmış yonca silaj kalitesi ve aerobik stabilite üzerinde etkilerini araştırmak amacıyla yapılmıştır. Soldurulmuş materyal (602,3 g/kg KM), 3 katkı maddesi ile ayrı ayrı 106 cfu/g düzeyinde muamele edilerek balyalanmış ve altı kat streçlenmiş film ile sarılarak 150 gün süre ile silolanmıştır. On iki adet balyanın yapıldığı çalışmada, katkısız hazırlanan balyalar kontrol grubu olarak kullanılmıştır. Yonca balya silajları dış ortamda muhafaza edilmiştir. Silolama dönemi sonunda her muamele grubundan 3'er silo açılarak silajlarda kimyasal ve mikrobiyolojik analizler yapılmıştır. Silolama döneminin sonunda açılan tüm silajlara 5 gün süre ile aerobik stabilite testi uygulanmıştır. Sonuç olarak laktik asit bakteri inokulantı ve PJF, yonca silajlarında kaliteyi arttırmıştır. Aerobik stabilite açısından; PJF'li silajların CO2 üretimi, koliform bakteri sayıları ve maya değerlerinin az olması olumlu yönde bir etkidir. Bu çalışmadan elde edilen sonuçlar, taze PJF'nin doğrudan homofermantatif özellikte LAB kaynağı olarak kullanılabileceğini göstermektedir.
Özet (Çeviri)
The experiment was conducted to investigate the effects of two homofermentative (L. plantarum), heterofermantatif lactic acid bacteria (L. buchneri) and PJF (pre fermented juice) on silage quality and aerobic stability. Wilted herbage (602,3 g/kgDM), treated with 3 additives at 106cfu/g and baled. A total 12 baled were wrapped with six layers of plastic strech-film and ensiled for 150 days. Bales with no additives served as control group. Alfalfa silos have been stored in outside. At the end of the ensiling period, three silos of each treatment group were opened and chemical and microbiological analyses were made. Aerobic stability test was applied to all silages which were opened at the end of the ensiling period for five days. Consequently lactic acid bacteria inoculants and PJF increased the quality of alfalfa silages. In terms of aerobic stability, PJF used had a positive effect on CO2 concentrations. coliform bacteria and yeast. It can be concluded that PJF's can be directly used as good sources homofermantative LAB for alfalfa silage.
Benzer Tezler
- Farklı sukroz seviyeleri ve inkubasyon sürelerinde hazırlanan fermente edilmiş doğal laktik asit sıvısının, laktik asit bakterileri ile yonca silajı kalitesine etkisi
The effect of pre-fermented lactic acid juice prepared with different levels of sucrose and incubation times on the lactic acid bacteria level and alfalfa silage quality
SADIK SERKAN AYDIN
Yüksek Lisans
Türkçe
2014
Veteriner HekimliğiHarran ÜniversitesiHayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NİHAT DENEK
- Fermente sarımsak ve kırmızı biber kullanımının sucuğun bazı özelliklerine etkisi
The effect of using fermented garlic and red pepper on some properties of sucuk
ZEYNEP ŞİMŞEK
Doktora
Türkçe
2016
Gıda MühendisliğiErciyes ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. OSMAN SAĞDIÇ
YRD. DOÇ. DR. İSMET ÖZTÜRK
- Enzim temelli amperometrik laktat biyosensörü üretimi ve tayin sınırının belirlenmesi
Production of enzyme based amperometric lactate biosensor and determination of limit of detection
ÖZÜM ÖZOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Gıda MühendisliğiBursa Uludağ ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. MİHRİBAN KORUKLUOĞLU
DOÇ. EVRİM GÜNEŞ ALTUNTAŞ
- Ekşi hamur ekmeklerinin üretiminde kullanılmak üzere bir sıvı ekşi hamur mayasının geliştirilme imkanlarının araştırılması
Investigation of the development possibilities of a liquid sour dough bread to be used in the production of sour dough bread
MERVE SÜMBÜL
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Gıda MühendisliğiAkdeniz ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MUSTAFA ERBAŞ
- Pamuk tarımı yapılan arazilerde ikinci ürün olarak yetiştirilen fiğ ve arpa karışımlarına farklı silaj katkıları ilavesinin silaj kalitesi üzerine etkisinin araştırılması
Effect of addition different additives to the vetch-barley mixture as a second CROP in cotton fields on silage quality
GÜLÇİN BAYTUR ATILGAN
Doktora
Türkçe
2023
Veteriner HekimliğiHarran ÜniversitesiHayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NİHAT DENEK