Geri Dön

Konut mutfaklarının ergonomik kriterlerine göre irdelenmesi

To ergonomic criteria of kitchen by examining

  1. Tez No: 377391
  2. Yazar: ZÜLEYHAN ORUÇ
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. FATMA DEMET AYKAL
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Mimarlık, Architecture
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2014
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Dicle Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Mimarlık Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 139

Özet

Yaşamın vazgeçilmez mekânı olan konutta, yaşamsal gereksinimlerinin gerçekleştiği en önemli alanlardan biri mutfaklardır. Mutfaklar konutun diğer alanlarından daha fazla zaman harcadığımız ve farklı eylemlerde bulunduğumuz mekânlardır. Bu mekânlarda yiyeceklerin depolanması, hazırlanması, pişirilmesi ve servis edilmesi gibi eylemler gerçekleştirilirken; kullanıcı-mekân, kullanıcı-mekân - donatı arasında birtakım ilişkilerin olması gerekmektedir. Bu nedenle çalışmada konutlarda mutfak mekânları ele alınmıştır. Çalışmada mutfak üretiminin fabrikalaşmaya başladığı dönemde üretilmiş apartman tipi konutlar seçilmiştir. Modüler ve marangoz I, L ve U tezgah tipi mutfakların kullanıcı boyutları ve mutfak donatı boyutları ölçüldükten sonra kullanıcı- donatı ilişkisi hesaplanmıştır. Çalışmada birinci bölümünde giriş kısmı, ikinci kısmında daha önceden hazırlanmış yayınlar ve tezler incelenmiştir. Üçüncü bölümde çalışma probleminin belirlenmesi, çalışmanın amacı ve çalışmanın yöntemi anlatılmıştır. Ergonomi ve antropoloji araştırılmış, mutfak mekanı ile mutfak donatı ilişkileri incelenmiştir. Dördüncü bölümde seçilen mutfakların ve kullanıcıların ölçüleri hesaplanıp, olması gereken ölçülerle kıyaslanmıştır. Beşinci bölünde modüler ve marangoz mutfakların hangilerinin daha ergonomik olduğu ve önerilerde bulunulmuştur. Kullanıcının antropometrisi ile eylemlerin akışına göre yapılan tasarımlarda daha az zamanda daha çok verim elde edilmesini sağlamakta ve iş kalitesini artmaktadır.

Özet (Çeviri)

Life's indispensable place in the housing, one of the most important areas vital that the kitchen needs are realized. Cuisines from other areas of the house that we spend more time and we are the venues for different actions. In these places, food storage, preparation, cooking and service while performing such actions to be; user-space, user-space - a number of reinforcement of relations should be. Therefore, this study is discussed in the residential kitchen spaces. Kitchen work produced in the period of the production factory, start residential apartment type were selected. Modular and carpenters I,L and U users of benchtop size kitchen and kitchen equipment sizes were calculated after measuring user-reinforcing relationship. According to the flow of the user's actions with anthropometry in less time in the design achieves more efficiency and quality of work is increasing.

Benzer Tezler

  1. Geçmişten günümüze konutta mutfak kavramı: Açık mutfak

    Open kitchen: Kitchen concept at home from past to present

    SEMA EFENDİOĞLU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2001

    MimarlıkKaradeniz Teknik Üniversitesi

    Mimarlık Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. İLKAY ÖZDEMİR

  2. Van bölgesinde geleneksel mutfak ile modern mutfak tasarım kriterlerinin incelenmesi

    Reviev of criteria for traditional kitchen and modern in Van region

    NAZMİYE ÖZBİR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2017

    Mimarlıkİstanbul Aydın Üniversitesi

    Mimarlık Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. AYŞE BİLGE IŞIK

  3. Mutfak mobilyalarında pazarlama, üretim ve müşteri memnuniyeti analizi 'Kütahya örneği'

    Analysis of kitchen furniture's marketing, production and customer faction, exemple of Kutahya province

    MEHMET KALELİ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    Ağaç İşleriMuğla Sıtkı Koçman Üniversitesi

    Ağaç İşleri Endüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. HİLMİ TOKER

  4. Mutfak tasarımında modüler sistemlerin kullanıcı ergonomisi açısından değerlendirilmesi

    The evaluation of modular system in terms of ergonomics in kitchen design

    GÜLİZ SAK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2014

    İç Mimari ve Dekorasyonİstanbul Kültür Üniversitesi

    İç Mimarlık ve Çevre Tasarımı Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. ERVİN GARİP

  5. Akıllı konut mutfaklarının incelenmesi ve bir model önerisi

    Examination of smart residential kitchen and a model proposal

    CANDAN AKKAYA

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2021

    İç Mimari ve DekorasyonMaltepe Üniversitesi

    İç Mimarlık Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ ELİF ALTIN