Konut mutfaklarının ergonomik kriterlerine göre irdelenmesi
To ergonomic criteria of kitchen by examining
- Tez No: 377391
- Danışmanlar: DOÇ. DR. FATMA DEMET AYKAL
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Mimarlık, Architecture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2014
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Dicle Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Mimarlık Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 139
Özet
Yaşamın vazgeçilmez mekânı olan konutta, yaşamsal gereksinimlerinin gerçekleştiği en önemli alanlardan biri mutfaklardır. Mutfaklar konutun diğer alanlarından daha fazla zaman harcadığımız ve farklı eylemlerde bulunduğumuz mekânlardır. Bu mekânlarda yiyeceklerin depolanması, hazırlanması, pişirilmesi ve servis edilmesi gibi eylemler gerçekleştirilirken; kullanıcı-mekân, kullanıcı-mekân - donatı arasında birtakım ilişkilerin olması gerekmektedir. Bu nedenle çalışmada konutlarda mutfak mekânları ele alınmıştır. Çalışmada mutfak üretiminin fabrikalaşmaya başladığı dönemde üretilmiş apartman tipi konutlar seçilmiştir. Modüler ve marangoz I, L ve U tezgah tipi mutfakların kullanıcı boyutları ve mutfak donatı boyutları ölçüldükten sonra kullanıcı- donatı ilişkisi hesaplanmıştır. Çalışmada birinci bölümünde giriş kısmı, ikinci kısmında daha önceden hazırlanmış yayınlar ve tezler incelenmiştir. Üçüncü bölümde çalışma probleminin belirlenmesi, çalışmanın amacı ve çalışmanın yöntemi anlatılmıştır. Ergonomi ve antropoloji araştırılmış, mutfak mekanı ile mutfak donatı ilişkileri incelenmiştir. Dördüncü bölümde seçilen mutfakların ve kullanıcıların ölçüleri hesaplanıp, olması gereken ölçülerle kıyaslanmıştır. Beşinci bölünde modüler ve marangoz mutfakların hangilerinin daha ergonomik olduğu ve önerilerde bulunulmuştur. Kullanıcının antropometrisi ile eylemlerin akışına göre yapılan tasarımlarda daha az zamanda daha çok verim elde edilmesini sağlamakta ve iş kalitesini artmaktadır.
Özet (Çeviri)
Life's indispensable place in the housing, one of the most important areas vital that the kitchen needs are realized. Cuisines from other areas of the house that we spend more time and we are the venues for different actions. In these places, food storage, preparation, cooking and service while performing such actions to be; user-space, user-space - a number of reinforcement of relations should be. Therefore, this study is discussed in the residential kitchen spaces. Kitchen work produced in the period of the production factory, start residential apartment type were selected. Modular and carpenters I,L and U users of benchtop size kitchen and kitchen equipment sizes were calculated after measuring user-reinforcing relationship. According to the flow of the user's actions with anthropometry in less time in the design achieves more efficiency and quality of work is increasing.
Benzer Tezler
- Geçmişten günümüze konutta mutfak kavramı: Açık mutfak
Open kitchen: Kitchen concept at home from past to present
SEMA EFENDİOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2001
MimarlıkKaradeniz Teknik ÜniversitesiMimarlık Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. İLKAY ÖZDEMİR
- Van bölgesinde geleneksel mutfak ile modern mutfak tasarım kriterlerinin incelenmesi
Reviev of criteria for traditional kitchen and modern in Van region
NAZMİYE ÖZBİR
Yüksek Lisans
Türkçe
2017
Mimarlıkİstanbul Aydın ÜniversitesiMimarlık Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AYŞE BİLGE IŞIK
- Mutfak mobilyalarında pazarlama, üretim ve müşteri memnuniyeti analizi 'Kütahya örneği'
Analysis of kitchen furniture's marketing, production and customer faction, exemple of Kutahya province
MEHMET KALELİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Ağaç İşleriMuğla Sıtkı Koçman ÜniversitesiAğaç İşleri Endüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HİLMİ TOKER
- Mutfak tasarımında modüler sistemlerin kullanıcı ergonomisi açısından değerlendirilmesi
The evaluation of modular system in terms of ergonomics in kitchen design
GÜLİZ SAK
Yüksek Lisans
Türkçe
2014
İç Mimari ve Dekorasyonİstanbul Kültür Üniversitesiİç Mimarlık ve Çevre Tasarımı Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. ERVİN GARİP
- Akıllı konut mutfaklarının incelenmesi ve bir model önerisi
Examination of smart residential kitchen and a model proposal
CANDAN AKKAYA
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
İç Mimari ve DekorasyonMaltepe Üniversitesiİç Mimarlık Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ ELİF ALTIN