Mayşe ısıtma ve berraklaştırma koşullarının siyah üzüm suyunda renk, fenolik ve resveratrol konsantrasyonu üzerine etkisi

Benzer Tezler

1. Tez No

   685

   Ege bölgesinde üretilen bazı yerli ve yabancı siyah üzüm çeşitlerinden mayşe ısıtma metodu ile şarap eldesi

   Başlık çevirisi yok

   UFUK YÜCEL

   Yüksek Lisans

   

   Türkçe

   1986

   Gıda MühendisliğiEge Üniversitesi

   Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

   PROF. DR. FERİDUN TOPALOĞLU

2. Tez No

   28353

   Mayşeye uygulanan bazı işlemlerin vişne suyunun kimyasal bileşimine etkisi

   Başlık çevirisi yok

   NECLA DEMİR

   Yüksek Lisans

   

   Türkçe

   1993

   Gıda MühendisliğiAnkara Üniversitesi

   Gıda Bilimi ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı

   PROF. DR. BEKİR CEMEROĞLU

3. Tez No

   58065

   Erzurum'da yetiştirilen kızılcık meyvesinin marmelat ve nektara işlenerek değerlendirilmesi

   Başlık çevirisi yok

   MEMNUNE KÖKOSMANLI

   Yüksek Lisans

   

   Türkçe

   1996

   Gıda MühendisliğiAtatürk Üniversitesi

   Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

   PROF.DR. FEVZİ KELEŞ

4. Tez No

   149762

   Domates salçası elektroplazmoliz uygulamasının salça kalitesi ve verimi üzerine etkilerinin araştırılması

   The investigation of the effects of the electroplasmolysis on paste quality and yield in tomato paste production

   HASAN YILDIZ

   Doktora

   

   Türkçe

   2004

   Gıda MühendisliğiEge Üniversitesi

   Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

   PROF.DR. TANER BAYSAL

5. Tez No

   105980

   Bir salça fabrikasında üretim prosesinde yer alan makinaların yapısal ve işlevsel özelliklerinin incelenmesi

   An Investigation on the machineries of a paste processing factory

   ARZU TANIK

   Yüksek Lisans

   

   Türkçe

   2001

   ZiraatTrakya Üniversitesi

   Tarım Makineleri Ana Bilim Dalı

   PROF. DR. SELÇUK ARIN